【文章內(nèi)容簡介】 毒劑，有效氯氣濃度及消毒時(shí)間是多少？ 答： 250PPa， 3－ 5 分鐘。 五、購存食品應(yīng)做到哪四防？ 答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐） 六、冰箱能否長期保存食品？為什么？ 答：不 能，因?yàn)楸涞牡蜏刂荒芤种萍?xì)菌生長繁殖的速度，而不是滅細(xì)菌。貯存時(shí)間過長，細(xì)菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食物腐敗變質(zhì)。 七、什么叫冷葷（涼菜）“五?！?？ 答：五專是指專人加工、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設(shè)備。 八、患有什么疾病的食品從業(yè)者應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？ 答：痢疾、傷寒、病毒性肝炎，活動(dòng)性結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病的人應(yīng)予以調(diào)離。 九、傷口化膿者接觸食品容易引起什么食物中毒？ 答：金黃色葡萄球菌腸素食物中毒。 十、扁豆為什么必須炒熟煮透？ 答：扁豆中含有一種叫紅細(xì)胞凝集素的物質(zhì)，食 后能引起中毒，這種物質(zhì)加熱即可破壞，所以加工扁豆必須炒熟煮透。 十一、金屬容器為什么不能長時(shí)間存放酸性食品？ 答：因酸性食品可與金屬發(fā)生化學(xué)變化而把金屬溶出來，貯存時(shí)間過長，金屬溶出越多，達(dá)到一定量，就可以引起中毒。 十二、違反食品衛(wèi)生法應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？ 答：根據(jù)情節(jié)輕重，應(yīng)承擔(dān)行政處罰損害賠償和刑事處罰三種法律責(zé)任。 02領(lǐng)導(dǎo)小組人員衛(wèi)生知識(shí)答卷 領(lǐng)導(dǎo)小組人員衛(wèi)生知識(shí)考試試卷 單位 姓名 職務(wù) 分?jǐn)?shù) 什么叫生熟分開？ 從外地采購食品應(yīng)索取什么資料？ 熱力消毒的濕度和時(shí)間是多少？ 用氯氣消毒劑，有效氯氣濃度及消毒時(shí)間是多少？ 購存食品應(yīng)做到哪四防？ 冰箱能否長期保存食品？為什么？ 什么叫冷葷（涼菜）“五?！?？ 患有什么疾病的食品從業(yè)者應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？ 傷口化膿者接觸食品容易引起什么食物中毒？ 扁豆為什么必須炒熟煮透？ 1金屬容器為什么不能長時(shí)間存放酸性食品？ 1 違反食品衛(wèi)生法應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？ 答 案 一、什么叫生熟分開？ 答：有三方面 是生、熟食品制售者分工。 是盛裝生、熟食品工具、用具、容器應(yīng)分開或有明顯標(biāo)記。 生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內(nèi)。 二、從外地采購食品應(yīng)索取什么資料？ 答：食品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。 三、熱力消毒的濕度和時(shí)間是多少？ 答： 8000C， 1－ 2 分鐘。 四、用氯氣消毒劑，有效氯氣濃度及消毒時(shí)間是多少？ 答： 250PPa， 3－ 5 分鐘。 五、購存食品應(yīng)做到哪四防？ 答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐） 六、冰箱能否長期保存食品？為什么？ 答：不能，因?yàn)楸涞牡蜏刂荒芤种萍?xì)菌生長繁殖的速度，而不是滅細(xì)菌。貯存時(shí)間過長，細(xì)菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食物腐敗變質(zhì)。 七、什么叫冷葷（涼菜）“五?！保? 答：五專是指專人加工、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設(shè)備。 八、患有什么疾病的食品從業(yè)者應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？ 答：痢疾、傷寒、病毒性肝炎，活動(dòng)性結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病的人應(yīng)予以調(diào)離。 九、傷口化膿者接觸食品容易引起什么食物中毒？ 答：金黃色葡萄球菌腸素食物中毒。 十、扁豆為什么必須炒熟煮透？ 答：扁豆中含有一種叫紅細(xì)胞凝集素的 物質(zhì)，食后能引起中毒，這種物質(zhì)加熱即可破壞，所以加工扁豆必須炒熟煮透。 十一、金屬容器為什么不能長時(shí)間存放酸性食品？ 答：因酸性食品可與金屬發(fā)生化學(xué)變化而把金屬溶出來，貯存時(shí)間過長，金屬溶出越多，達(dá)到一定量，就可以引起中毒。 十二、違反食品衛(wèi)生法應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？ 答：根據(jù)情節(jié)輕重，應(yīng)承擔(dān)行政處罰損害賠償和刑事處罰三種法律責(zé)任。 03外施隊(duì)管理人員衛(wèi)生知識(shí)答卷 勞務(wù)分包隊(duì)伍管理人員衛(wèi)生知識(shí)考試試卷 單位 姓名 職務(wù) 分?jǐn)?shù) 什 么叫生熟分開？ 從外地采購食品應(yīng)索取什么資料？ 熱力消毒的濕度和時(shí)間是多少？ 用氯氣消毒劑，有效氯氣濃度及消毒時(shí)間是多少？ 購存食品應(yīng)做到哪四防？ 冰箱能否長期保存食品？為什么？ 什么叫冷葷（涼菜）“五?！保? 患有什么疾病的食品從業(yè)者應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？ 傷口化膿者接觸食品容易引起什么食物中毒？ 扁豆為什么必須炒熟煮透？ 1金屬容器為什么不能長時(shí)間存放酸性食品？ 1 違反食品衛(wèi)生法應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？ 答 案 一、什么叫生熟分開？ 答：有三方面 是生、熟食品制售者分工。 是盛裝生、熟食品工具、用具、容器應(yīng)分開或有明顯標(biāo)記。 生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內(nèi)。 二、從外地采購食品應(yīng)索取什么資料？ 答：食品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。 三、熱力消毒的濕度和時(shí)間是多少？ 答： 800C， 1－ 2 分鐘。 四、用氯氣消毒劑，有效氯氣濃度及消毒時(shí)間是多少？ 答： 250PPa， 3－ 5 分鐘。 五、購存食品應(yīng)做到哪四防？ 答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐） 六、冰箱能否長期保 存食品？為什么？ 答：不能，因?yàn)楸涞牡蜏刂荒芤种萍?xì)菌生長繁殖的速度，而不是滅細(xì)菌。貯存時(shí)間過長，細(xì)菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食物腐敗變質(zhì)。 七、什么叫冷葷（涼菜）“五?！?？ 答：五專是指專人加工、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設(shè)備。 八、患有什么疾病的食品從業(yè)者應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？ 答：痢疾、傷寒、病毒性肝炎，活動(dòng)性結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病的人應(yīng)予以調(diào)離。 九、傷口化膿者接觸食品容易引起什么食物中毒？ 答：金黃色葡萄球菌腸素食物中毒。 十、扁豆為什么必須炒熟煮透？ 答：扁豆中含有一種 叫紅細(xì)胞凝集素的物質(zhì)，食后能引起中毒，這種物質(zhì)加熱即可破壞，所以加工扁豆必須炒熟煮透。 十一、金屬容器為什么不能長時(shí)間存放酸性食品？ 答：因酸性食品可與金屬發(fā)生化學(xué)變化而把金屬溶出來，貯存時(shí)間過長，金屬溶出越多，達(dá)到一定量，就可以引起中毒。 十二、違反食品衛(wèi)生法應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？ 答：根據(jù)情節(jié)輕重，應(yīng)承擔(dān)行政處罰損害賠償和刑事處罰三種法律責(zé)任。 04炊事人員衛(wèi)生知識(shí)答卷 炊事人員衛(wèi)生知識(shí)試卷 單位 姓名 職務(wù) 分?jǐn)?shù) 什么叫生 熟分開？ 從外地采購食品應(yīng)索取什么資料？ 熱力消毒的濕度和時(shí)間是多少？ 用氯氣消毒劑，有效氯氣濃度及消毒時(shí)間是多少？ 購存食品應(yīng)做到哪四防？ 冰箱能否長期保存食品？為什么？ 什么叫冷葷（涼菜）“五專”？ 患有什么疾病的食品從業(yè)者應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？ 傷口化膿者接觸食品容易引起什么食物中毒？ 扁豆為什么必須炒熟煮透？ 1金屬容器為什么不能長時(shí)間存放酸性食品？ 1 違反食品衛(wèi)生法應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？ 答 案 一、什么叫生熟分開？ 答：有三方面 是生、熟食品制售者分工。 是盛裝生、熟食品工具、用具、容器應(yīng)分開或有明顯標(biāo)記。 生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內(nèi)。 二、從外地采購食品應(yīng)索取什么資料？ 答：食品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。 三、熱力消毒的濕度和時(shí)間是多少？ 答： 800C， 1－ 2 分鐘。 四、用氯氣消毒劑，有效氯氣濃度及消毒時(shí)間是多少？ 答： 250PPa， 3－ 5 分鐘。 五、購存食品應(yīng)做到哪四防？ 答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐） 六、冰箱能否長期保存食品 ？為什么？ 答：不能，因?yàn)楸涞牡蜏刂荒芤种萍?xì)菌生長繁殖的速度，而不是滅細(xì)菌。貯存時(shí)間過長，細(xì)菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食物腐敗變質(zhì)。 七、什么叫冷葷（涼菜）“五?！?？ 答：五專是指專人加工、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設(shè)備。 八、患有什么疾病的食品從業(yè)者應(yīng)調(diào)離直接入口食品操作崗位？ 答：痢疾、傷寒、病毒性肝炎，活動(dòng)性結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病的人應(yīng)予以調(diào)離。 九、傷口化膿者接觸食品容易引起什么食物中毒？ 答：金黃色葡萄球菌腸素食物中毒。 十、扁豆為什么必須炒熟煮透？ 答：扁豆中含有一種叫紅細(xì) 胞凝集素的物質(zhì)，食后能引起中毒，這種物質(zhì)加熱即可破壞，所以加工扁豆必須炒熟煮透。 十一、金屬容器為什么不能長時(shí)間存放酸性食品？ 答：因酸性食品可與金屬發(fā)生化學(xué)變化而把金屬溶出來，貯存時(shí)間過長，金屬溶出越多，達(dá)到一定量，就可以引起中毒。 十二、違反食品衛(wèi)生法應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？ 答：根據(jù)情節(jié)輕重，應(yīng)承擔(dān)行政處罰損害賠償和刑事處罰三種法律責(zé)任。 index8 建筑工程文明安全施工資料 編制樣本 文件目錄∶ 環(huán)衛(wèi)衛(wèi)生內(nèi)業(yè)資料 工程名稱∶ 職能部門∶ 行 政 責(zé) 任 人∶ 卷內(nèi)文件目錄 環(huán)衛(wèi)衛(wèi)生內(nèi)業(yè)資料 序號(hào) 文件名稱 備注 1 行政衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組 2 工地衛(wèi)生管理制度 3 現(xiàn)場衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分 4 食堂及炊事員的三證復(fù)印件 5 冬季取暖設(shè)施合格驗(yàn)收證 6 施工現(xiàn)場急救組織 7 月衛(wèi)生檢查記錄 8 職工炊事人員應(yīng)知應(yīng) 會(huì)考試試卷 施工組織設(shè)計(jì) 概況 工程簡介 中心漁港一期工程位于舟山本島普陀山浦東西兩側(cè)。 工程內(nèi)容 （ 1）中心漁港： 300500 噸級(jí)浮碼頭棧橋四條（ 3棧橋 *6 米， 4棧橋 *6 米， 5棧橋 *6 米， 6棧橋 *6 米）， 8 個(gè)撐墩。 （ 2）漁政東?；兀呵嵓?jí)固定碼頭一座（平臺(tái) *10 米， 1棧橋 *6 米），浮碼頭 2棧橋 *6 米， 3 個(gè)撐墩。 工程結(jié)構(gòu) （ 1）引橋結(jié)構(gòu)：靠岸的九跨采用 Ф 800mm 鉆孔灌注樁基礎(chǔ)，每個(gè)排架 2 根，排架間距為 米；其余靠海打樁船能進(jìn)入的地方采用 600*600mm 預(yù)應(yīng)力鋼筋混凝土空心方樁。樁上為現(xiàn)澆橫梁，橫梁上擱置預(yù)制空心大板。 （ 2）撐墩結(jié)構(gòu)：采用 600*600mm 預(yù)應(yīng)力鋼筋混凝土空心方樁基礎(chǔ)，每個(gè) 撐墩 4 根樁，上部結(jié)構(gòu)為現(xiàn)澆墩臺(tái)結(jié)構(gòu)。 （ 3）碼頭結(jié)構(gòu)： 1000 噸級(jí)碼頭采用高樁梁板結(jié)構(gòu)?？傞L 104 米，分為各 52 米的 2 個(gè)結(jié)構(gòu)段，寬 10 米，樁基為 600*600mm 預(yù)應(yīng)力 鋼筋混凝土空心方 樁，排架間距 7 米，每個(gè)排架 4 根樁，樁上為現(xiàn)澆橫梁，橫梁上擱置縱梁， 面板為疊合板。平臺(tái)前沿設(shè)置人員上落的踏步平臺(tái)及固定鋼爬梯。 主要工程數(shù)量表 根據(jù)投標(biāo)文件，本次投標(biāo)的主要工程數(shù)量見下表： 主 要 工 程 量 表 序號(hào) 工程項(xiàng)目 單位 工程數(shù)量 中心漁港 東?；? 合計(jì) 1 鉆孔樁工作平臺(tái) m2 1754 2 鉆孔樁鋼護(hù)筒埋設(shè) t 3 水上鉆孔灌注樁成孔 m 2255 1160 3415 4 800mm 鉆孔灌注樁 (C30) 根 /m3 72/ 36/ 108/ 5 800mm 鉆孔灌注樁鋼筋 t 6 600*600 預(yù)制方樁 (C45) m3 7 預(yù)應(yīng)力方樁施打 根 88 108 196 8 現(xiàn)澆縱橫梁 (C30) m3 9 現(xiàn)澆混凝土板及板接縫 m3 10 現(xiàn)澆碼頭及引橋面層 m3 11 現(xiàn)澆引橋墩臺(tái) m3 106 12 現(xiàn)澆護(hù)輪坎 m3 62 13 現(xiàn)澆撐墩 m3 14 制安靠船構(gòu)件 件 / m3 16/ 16/ 15 制安水平撐 ,剪刀撐 件 / m3 18/ 18/ 16 制安縱梁 件 / m3 56/ 56/ 17 制安空心板 件 / m3 130/ 130/ 18 制安空心大板 件 / m3 224/ 132/ 356/ 19 預(yù)應(yīng)力鋼筋 t