門店清潔衛(wèi)生要求講課稿(編輯修改稿)
2025-09-16 19:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 垃圾容器無積水、無污跡、無溢出每小時(shí)檢查一次，裝滿2/3即倒掉就餐區(qū)桌椅擺放整齊，桌面干凈衛(wèi)生，無臟物、雜物及時(shí)整理，用餐后自覺把垃圾倒入垃圾桶洗手間空氣清新，無異味；設(shè)施干凈無污跡，通道順暢不堵塞定期檢查生鮮熟食區(qū)域地面無積水、無油漬、無雜物、無污垢、無衛(wèi)生死角隨時(shí)檢查，隨時(shí)清理墻面無蛛網(wǎng)、無油垢、無污物、異味和沉淀物注意保護(hù)，定期清理水池、水箱、下水道暢通、無雜物、異味和沉淀物隨時(shí)檢查，隨時(shí)清理食品陳列櫥窗、貨柜無灰塵、無油跡、無蛛網(wǎng)隨時(shí)檢查，隨時(shí)清理工作臺(tái)面物品擺放整齊有序，無污染定期整理、消毒制售間無蚊蠅、蟑螂等蟲害，配置帶蓋的垃圾桶、垃圾袋定期清理、清洗、消毒紫外線殺菌燈制售間非營(yíng)業(yè)時(shí)間打開紫外線燈進(jìn)行殺菌，營(yíng)業(yè)時(shí)間關(guān)閉員工上下班相互提醒滅蠅燈保
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