貴州地方標準貴州綠茶針形茶(編輯修改稿)
2025-09-14 17:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用技術(shù)條件DB52/T 629 貴州茶葉鮮葉分級DB52/T 642 貴州省茶葉企業(yè)檢驗基本要求國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2007]第102號令、[2009]第123號令 《食品標識管理規(guī)定》3 茶類、等級及實物樣 針形綠茶：針形露峰，稍彎曲，分為特級、一級和二級。 產(chǎn)品的每一等級均應(yīng)設(shè)置實物標準樣，為品質(zhì)的最低界限，每四年更換一次。實物標準樣的制備按GB/T18795的規(guī)定執(zhí)行。4 要求 原料（鮮葉）要求 為嫩、勻、鮮、凈的正常芽葉。各級別鮮葉應(yīng)符合DB52/T629的規(guī)定。 產(chǎn)品基本要求 品質(zhì)正常，無劣變，無異味。 不含非茶類夾雜物。 不含添加劑?！?產(chǎn)品感官品質(zhì)要求應(yīng)符合表1的要求。表1 針形綠茶各級別感官品質(zhì)要求項目級別外形內(nèi)質(zhì)香氣湯色滋味葉底特級條索緊細圓直、勻整、露鋒顯毫、色澤翠綠鮮香持久碧綠清澈鮮 爽嫩綠鮮亮、勻整一級條索緊圓微曲、尚勻整、露鋒顯毫、色澤綠潤清香尚持久碧綠明亮鮮 醇嫩綠明亮、尚勻整二級條索緊結(jié)微曲、欠勻整、露鋒苗有毫、色澤綠尚潤
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