會議注意事項word版(編輯修改稿)
2024-09-13 04:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 通過、五保潔 (六)上菜(湯)注意端穩(wěn)，不能潑撒，更不能將湯(菜)潑撒到賓客身上 (七)餐廳地面保持清潔干燥，防止用餐人員滑倒跌跤 (八)根據(jù)季節(jié)變化，合理調(diào)整菜肴，適應季節(jié)變化 四、會議服務注意事項 會議接待成功與否，是個系統(tǒng)操作的過程，要求各個環(huán)節(jié)(住、會場、食、行)有機地密切配合，特別是 會議主辦方與會議接待方的溝通、協(xié)調(diào)、落實至關(guān)重要。同時，高超的會議接待服務技能，既需要對接待人員從總體上提出要求，也需要會場服務員、餐廳服務員、客房服務員、設(shè)備操作員和水電氣值班員等的有機配合。 (一)選擇房間清掃的時機 上、下午一般選擇與會代表開會時，夜床一般選擇與會代表休閑時。 (二)餐飲臺形設(shè)置要新穎 一般會議設(shè)置一次性臺形，稍長會議
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