養(yǎng)殖場(chǎng)和衛(wèi)生注冊(cè)企業(yè)質(zhì)量檔案規(guī)范要求(編輯修改稿)
2024-09-12 14:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 有入庫(kù)原料的驗(yàn)收檢驗(yàn)記錄。所有查驗(yàn)、檢驗(yàn)原始記錄應(yīng)存檔。有原料驗(yàn)收紀(jì)錄并存檔。二、糧谷類產(chǎn)品加工品及飼料加工品的配料檔案出口糧谷類產(chǎn)品加工品及飼料加工品的生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)提供產(chǎn)品配料成分，各生產(chǎn)批的配料成分資料應(yīng)存檔，使用的添加劑必須是食品級(jí)添加劑，應(yīng)來(lái)自備案生產(chǎn)廠家，同時(shí)應(yīng)提供相關(guān)證書(shū)及檢驗(yàn)報(bào)告。所有記錄應(yīng)存檔。三、包裝物的來(lái)源檔案出口糧谷飼料生產(chǎn)企業(yè)使用的包裝物料，應(yīng)提供相關(guān)的包裝證書(shū)，應(yīng)有驗(yàn)收紀(jì)錄并存檔。四、企業(yè)的生產(chǎn)管理檔案要有詳細(xì)與生產(chǎn)相關(guān)的紀(jì)錄，包括：生產(chǎn)關(guān)鍵工序的質(zhì)量控制紀(jì)錄、抽樣的記錄、檢驗(yàn)記錄、不合格品的處理、防蟲(chóng)除鼠記錄等。五、企業(yè)的內(nèi)部管理檔案企業(yè)要有完整的質(zhì)量控制體系及內(nèi)審記錄、內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃等記錄。六、企業(yè)的外部監(jiān)管檔案檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)對(duì)企業(yè)日常監(jiān)管、年度定期監(jiān)督檢查記錄，應(yīng)包括檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管人員提出的不符合項(xiàng)、企業(yè)整改情況、檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管人員的跟蹤檢查記錄。醫(yī)用、食用木制品企業(yè)質(zhì)量檔案規(guī)范要求企業(yè)要求有健全的內(nèi)審檔案、職工健康檔案、職工培訓(xùn)檔案、有毒有害物質(zhì)控制檔案、衛(wèi)生防疫體系檔案、質(zhì)量手冊(cè)、廠檢單留存檔案、紀(jì)要簿、企業(yè)產(chǎn)品臺(tái)帳。一、內(nèi)審檔案包括：內(nèi)部審核記錄等相關(guān)材料；二、職工健康檔案包括：職工健康檔案明細(xì)、職工健康檔案；三、職工培訓(xùn)檔案包括：職工培訓(xùn)記錄表；四、有毒有害物質(zhì)控制檔案包括：有毒有害物質(zhì)一覽表、有毒有害物質(zhì)管理記錄表、化學(xué)品配置記錄表；五、衛(wèi)生防疫體系檔案包括：車間、廠區(qū)、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生記錄表等。附件三出口肉類產(chǎn)品加工廠質(zhì)量檔案規(guī)范要求出口肉類產(chǎn)品加工廠質(zhì)量檔案應(yīng)至少包括：一、加工廠衛(wèi)生質(zhì)量管理手冊(cè)；二、SSOP體系文件（包括廠區(qū)、車間平面圖；供排水網(wǎng)絡(luò)圖；防蠅、防蟲(chóng)、防鼠圖；人流、物流圖）；三、HACCP體系文件；四、工廠各種記錄表格，包括：原料驗(yàn)收記錄（養(yǎng)殖原料必須有飼養(yǎng)手冊(cè)等相關(guān)證明、熟食加工廠原料必須有廠檢單或換證憑單、進(jìn)口原料必須有檢驗(yàn)檢疫部門的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明）；料驗(yàn)收記錄（合格證明）；包裝材料驗(yàn)收記錄（合格證明）；化學(xué)藥品驗(yàn)收記錄（合格證明）；化學(xué)藥品領(lǐng)用記錄；每日衛(wèi)生控制記錄；加工用水檢測(cè)記錄；設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄；溫度檢查記錄；消毒液配制記錄；1消毒液濃度檢查記錄；1員工培訓(xùn)記錄；1人員、工器具及車間消毒效果驗(yàn)
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