第1節(jié)-真菌(編輯修改稿)
2024-09-12 01:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 酵母纖維素” 細(xì)胞壁有三層結(jié)構(gòu)，呈三明治狀：外層為甘露聚糖，中間為蛋白質(zhì)，內(nèi)層為葡聚糖； 酵母菌細(xì)胞壁可用瑪瑙螺胃液制成的 蝸牛消化酶 水解，形成原生質(zhì)體 酵母菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu) 原生質(zhì)體的形狀？ （ 2）細(xì)胞核：真核（有核仁、核膜） （ 3）細(xì)胞器：有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體（少數(shù)真菌）； 無(wú)葉綠體 ； 核糖體 80S（ 60S+40S） 三、真菌的繁殖 （一）無(wú)性繁殖： ①產(chǎn)生 無(wú)性孢子 （ 分生孢子、孢囊孢子、 游動(dòng)孢子、節(jié)孢子、厚垣孢子）。 孢囊孢子： 接合菌（根霉、毛霉、犁頭霉等） ； 分生孢子： 半知菌（曲霉、青霉、鐮孢霉等）、 子囊菌（脈孢菌）； 節(jié)孢子：地霉屬（如白地霉） ； 厚垣孢子： 總狀毛霉 （有的認(rèn)為是休眠體）； 游動(dòng)孢子：某些壺菌 ② 出芽生殖（ 芽殖 ）：母細(xì)胞出芽； 酵母屬等 很多屬。 ④ 菌絲片段產(chǎn)生新個(gè)體：大多數(shù)真菌 ③ 裂殖： 營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞分裂； 裂殖酵母屬 特有。 酵母菌 芽體形成過(guò)程： （ 1）水解 酶分解芽體部位的 細(xì)胞壁多糖 ，使細(xì)胞壁變??； （ 2）核物質(zhì) (染色體 )和 細(xì)胞質(zhì) 等在芽體起始部位 堆積 ， 芽體逐步長(zhǎng)大 ； （ 3）芽體達(dá)到最大體積時(shí)在芽體與母細(xì)胞之間 形成隔離壁 ；子細(xì)胞與母細(xì)胞在隔離壁處分離。 （ 4）在 母細(xì)胞 上 留下一個(gè)芽痕 ，在子細(xì)胞 上留下一 蒂痕 。 光學(xué)顯微鏡下無(wú)法直接看到酵母菌的芽痕。 用鈣熒光素 (calcafluor) 或櫻草靈 (Primulin)等 熒光染料染色 ，可在熒光顯微鏡下看到芽痕、蒂痕。通過(guò)掃描電鏡攝影，可以清晰地看到芽痕和蒂痕的細(xì)微結(jié)構(gòu)。 芽痕的觀察 （二）有性生殖： 以細(xì)胞核的結(jié)合為特征，通過(guò)配子、配子囊、菌體之間的結(jié)合來(lái)實(shí)現(xiàn)，包括三階段：質(zhì)配 → 核配 → 減數(shù)分裂 → 有性孢子 。 常見(jiàn)的四大類(lèi)有性孢子 接合孢子－ Zygospore ? 接合孢子：由菌絲分化成兩個(gè)形狀相同、但性別不同的配子囊結(jié)合而形成的有性孢子叫接合孢子。 子囊孢子－ Ascospore ? 子囊孢子：菌絲分化成產(chǎn)囊器和雄器，兩者結(jié)合形成子囊，在子囊內(nèi)形成的有性孢子即為子囊孢子。 a．子囊果； b．子囊； c．偽側(cè)絲； d．子囊孢子 霉菌 酵母菌 四、真菌的菌落特征 酵母菌的培養(yǎng)特征 菌落大而厚，一般呈油脂或臘脂狀，表面光滑、濕潤(rùn)，呈乳白色或紅色。培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，菌落表面則轉(zhuǎn)為干燥、并呈褶皺狀，有“酒香味”。 與細(xì)菌菌落相似，但較細(xì)菌菌落大而厚。 霉菌的菌落特征 ? 菌落較大，是細(xì)菌菌落的幾倍到幾十倍 ? 菌落呈圓形、絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 ? 菌落較疏松，易用接種環(huán)挑取 ? 產(chǎn)生水溶性和非水溶性色素，水溶性色素溶于培養(yǎng)基使菌落背面呈現(xiàn)顏色 灰黃青霉菌 產(chǎn)黃青霉菌 黑曲霉菌落 霉菌的菌落特征 （ 1）霉菌的氣生菌絲間無(wú)毛管水，其菌落與細(xì)菌和酵
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