【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，應(yīng)選最短距離為好，以減少投資。　　　有一定的供電條件。在供電距離和容量上應(yīng)得到供電部門的保證?！　　∷x廠址附近不僅要有充足的水源，而且水質(zhì)要好（水質(zhì)必須符合衛(wèi)生部所頒發(fā)的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）。城市采用自來水，即符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。若采用江、河、湖水，則需加以處理。若要采用地下水，則需向當(dāng)?shù)亓私?，是否允許開鑿深井。同時(shí)，還得注意其水質(zhì)是否符合飲用水要求。水源水質(zhì)是食品工廠選擇廠址的重要條件，特別是飲料廠和釀造廠，對(duì)實(shí)質(zhì)要求更高。廠內(nèi)排除廢渣，應(yīng)就近處理。廢水經(jīng)處理后排放。要盡可能對(duì)廢渣、廢水做綜合利用。　　　廠址最好選擇在居民區(qū)附近，這樣可以減少宿舍、商店、學(xué)校等職工的生活福利設(shè)施。 廠址選擇報(bào)告的內(nèi)容廠址的坐落地點(diǎn)，四周環(huán)境情況。地質(zhì)及有關(guān)自然條件資料。廠區(qū)范圍、征地面積、發(fā)展計(jì)劃、施工時(shí)有關(guān)的土方工程及拆遷民房情況，并繪制 1?1000 的地形圖?！　　≡瞎?yīng)情況；廢水排放情況?！　　∷㈦?、燃料、交通運(yùn)輸及職工福利設(shè)施的供應(yīng)和處理方式。　　　經(jīng)濟(jì)分析。對(duì)廠區(qū)一次性投資估算及生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)成本等綜合分析?！　　∵x擇意見。通過選擇比較，經(jīng)濟(jì)分析，確認(rèn)哪一個(gè)廠址符合條件。 結(jié)合而論，廠址選擇的原則可歸納為如下幾項(xiàng)　　　　廠址的位置要符合城市規(guī)劃（供汽、供電、給排水、交通運(yùn)輸）等要求?！　　S的地區(qū)要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，還要接近水源和電源?！　　【哂辛己玫慕煌ㄟ\(yùn)輸條件?！　　?chǎng)地有效利用系數(shù)較高，并有遠(yuǎn)景規(guī)劃的最終總體布局?！　　∮幸欢ǖ幕ㄊ┕l件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件?！　　S址選擇要利于三廢處理。 廠址選擇說明　　　　 根據(jù)以上原則，本設(shè)計(jì)將廠址選擇在南充市航空港工業(yè)集中區(qū)。 航空港工業(yè)集中區(qū)是省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)??南充經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的重要組成部分。初步形成了機(jī)械電子、家具建材、絲紡服裝和食品醫(yī)藥四大產(chǎn)業(yè)。園區(qū)現(xiàn)占地5平方公里，遠(yuǎn)期規(guī)劃面積40平方公里，又屬高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，符合國家發(fā)展的方針政策?！　　∧铣涫泻娇崭酃I(yè)集中區(qū)位于南充市高坪區(qū)，環(huán)境良好，屬嘉陵江中游，污染較少?！　　∧铣涫泻娇崭酃I(yè)集中區(qū)靠近高坪機(jī)場(chǎng)，有多條公交線路直達(dá)市區(qū)。南充市有直達(dá)成都、重慶等周邊大城市的高速公路和鐵路，交通便利，地勢(shì)平坦，位置優(yōu)越?！　　∧铣湎奶燧^炎熱，碳酸飲料中的二氧化碳能帶走體內(nèi)的熱量，給人清爽感，因此會(huì)有良好的市場(chǎng)。在南充快速發(fā)展的的今天，經(jīng)濟(jì)也突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)，人民生活水平提高了，因此會(huì)有一定的消費(fèi)群體?！　　? 總平面設(shè)計(jì)　　　　　食品工廠的總平面設(shè)計(jì)，無論原料種類、產(chǎn)品性質(zhì)、規(guī)模大小以及建設(shè)條件如何不同，都是按照設(shè)計(jì)的基本原則結(jié)合具體情況進(jìn)行的。 總平面設(shè)計(jì)的基本原則　　　食品工廠總平面設(shè)計(jì)，布置務(wù)必緊湊合理，節(jié)約用地。分期建設(shè)的工程，可一次設(shè)計(jì)，分期建設(shè)，為長(zhǎng)期發(fā)展留有余地。 總平面設(shè)計(jì)應(yīng)符合工廠生產(chǎn)工藝的要求　　　　　　　主車間、倉庫等應(yīng)按生產(chǎn)流程布置，并盡量縮短距離?！　　∪珡S的貨流、人流、原料、管道等的運(yùn)輸應(yīng)有各自路線，力求避免交叉?！　　”苊鉄o聊往返運(yùn)輸，動(dòng)力設(shè)施應(yīng)靠近負(fù)荷中心，如變電站應(yīng)靠近高壓線網(wǎng)輸入本廠的一邊，同時(shí)，變電站又應(yīng)靠近工廠負(fù)荷中心。制冷機(jī)房應(yīng)接近變電站，緊靠冷庫。罐頭食品工廠肉類車間的解凍間應(yīng)接近冷庫，而殺菌等用蒸汽量大的工段應(yīng)靠近鍋爐房。 食品工廠總平面設(shè)計(jì)必須滿足食品工廠衛(wèi)生要求和食品安全要求　　　　　生產(chǎn)區(qū)（各種車間和倉庫等）和生活區(qū)（宿舍、食堂、浴室、商店和學(xué)校等）、廠前區(qū)（傳達(dá)室、醫(yī)務(wù)室、化驗(yàn)室、辦公室、俱樂部、汽車房等）、和生產(chǎn)區(qū)分開。 生產(chǎn)車間應(yīng)注意朝向，一邊采用南北向，保證陽光充足，通風(fēng)良好。　　　生產(chǎn)車間與城市公路須有一定的隔離區(qū)，一般寬為 30～50m，中間最好有綠化地帶阻攔塵埃?！　　「鶕?jù)生產(chǎn)性質(zhì)不同，動(dòng)力供應(yīng)貨運(yùn)周轉(zhuǎn)和衛(wèi)生防火等應(yīng)分區(qū)布置。同時(shí)，主車間應(yīng)與食品衛(wèi)生有影響的綜合車間、廢品倉庫、煤堆及有大量煙塵或有害氣體排出的車間間隔一定距離。主車間應(yīng)設(shè)在鍋爐房的上風(fēng)向。　　　公用廁所要與主車間、食品原料倉庫或堆場(chǎng)及成品庫保持一定的距離，并采用水沖式廁所，以保持廁所的清潔衛(wèi)生。　　　總平面中要有一定的綠化面積，但不宜過大。 食品廠廠區(qū)道路和廠區(qū)建筑物布置的要求　　　　　　廠區(qū)道路應(yīng)按運(yùn)輸量及運(yùn)輸工具的情況決定其寬度，廠區(qū)道路應(yīng)采用水泥或?yàn)r青路面，以保持清潔。運(yùn)輸貨物道路應(yīng)與車間保持一定的距離，特別是運(yùn)煤和煤渣容易產(chǎn)生污染。一般道路應(yīng)設(shè)計(jì)成環(huán)形，以免造成堵塞。　　　廠區(qū)道路還應(yīng)從實(shí)際出發(fā)考慮是否需要有鐵路專用線和碼頭等設(shè)施。　　　廠區(qū)建筑物間距（指兩棟建筑物外墻面相距的距離）應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪聲、日照、通風(fēng)等方面來考慮，在符合有關(guān)規(guī)范的前提下，使建筑物間的距離最小。例如，建筑間距與日照關(guān)系，冬季需要日照的地區(qū)，可根據(jù)冬至日太陽方位角和建筑物高度求得前棟建筑的投影長(zhǎng)度，作為建筑日照間距的依據(jù)。不同朝向的日照間距 D 約為 ～（D 為兩建筑物外墻面的距離，H 為布置在前面的建筑遮擋陽光的高度）?！　　〗ㄖg距與通風(fēng)關(guān)系：當(dāng)風(fēng)向正對(duì)建筑物時(shí)即入射角為 0176。時(shí)，希望前面的建筑不遮擋后面建筑的自然通風(fēng)，那就要求建筑間距 D 在 4～5H 以上。當(dāng)風(fēng)向的入射角為30176。時(shí)，間距可采用 。當(dāng)入射角為 60176。時(shí)，間距 D 采用 。一般建筑選用較大風(fēng)向入射角時(shí)，用 或 就可達(dá)到通風(fēng)要求；在地震區(qū)采用 或 ?！　　S區(qū)各建筑物布置也應(yīng)符合規(guī)劃要求，同時(shí)合理利用地質(zhì)、地形和水文等的自然條件。合理確定建筑物、道路的標(biāo)高，保證不受洪水的影響，使排水暢通。　　　在坡地、山地建設(shè)工廠，可采用不同標(biāo)高安排道路及建筑物，進(jìn)行合理的豎向布置。但必須注意設(shè)置護(hù)坡及防洪渠道，以防山洪災(zāi)害?！　　∠嗷ラg有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，但相似車間應(yīng)盡量放在一起，提高場(chǎng)地利用率。 總平面設(shè)計(jì)說明　　　總平面設(shè)計(jì)的依據(jù)是設(shè)計(jì)任務(wù)書、廠址選擇報(bào)告及生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖。結(jié)合廠址的自然條件因地制宜，注意了經(jīng)濟(jì)技術(shù)性，節(jié)約用地，節(jié)省投資和留有發(fā)展余地?！　　∮娠L(fēng)玫瑰圖看得，全年的主風(fēng)向?yàn)殪o風(fēng)少有北風(fēng)，主要生產(chǎn)車間布置在全廠東西縱向上的中心地帶，形成生產(chǎn)區(qū)。生活區(qū)設(shè)在主風(fēng)向的下風(fēng)向，以免污染生產(chǎn)區(qū)的衛(wèi)生，鍋爐房設(shè)在西南方向，既不會(huì)污染加工車間又不至于使能源輸送距離加大，污水處理站設(shè)在廠后區(qū)，對(duì)生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生沒有影響?！　　∵@個(gè)總平面設(shè)計(jì)符合生產(chǎn)流程的要求。原料、半成品、成品的生產(chǎn)作業(yè)線順直、短捷，設(shè)有交叉和返回。建、構(gòu)筑物的廠房布置分區(qū)劃片，分為廠前區(qū)、能源區(qū)、生產(chǎn)區(qū)。體現(xiàn)出各區(qū)功能分明、運(yùn)輸聯(lián)系方便、建筑井然有序。廠前區(qū)的建筑基本上屬于行政管理及后勤職能部門等有關(guān)設(shè)施（食堂、車庫、門衛(wèi)等）。生產(chǎn)區(qū)包括主要車間廠房及其原料、成品庫。能源區(qū)包括動(dòng)力車間廠房（水泵房、水塔、鍋爐房等），生產(chǎn)區(qū)處在廠址場(chǎng)地的中部，也是地形地質(zhì)較好的地帶?！　　∪珡S運(yùn)輸?shù)缆吩O(shè)置在各區(qū)片之間，主干道與大門通連。廠前區(qū)，主干道兩側(cè)設(shè)置綠化設(shè)施，美化環(huán)境，動(dòng)力車間靠近其服務(wù)的部門生產(chǎn)區(qū)。這樣，最大限度的減少管路管線的鋪設(shè)、輸送汽、冷、氣、電的常年能量損失。且動(dòng)力車間布置在廠區(qū)的下風(fēng)