【文章內(nèi)容簡介】 ，確定茶渣生產(chǎn)飼料蛋白源的技術(shù)參數(shù)。（3）乳酸菌發(fā)酵蓮霧疏果發(fā)酵中試參數(shù)確定，蓮霧殘次果果汁發(fā)酵乳酸果汁的逐級放大發(fā)酵試驗參數(shù)確定，完成蓮霧果醋產(chǎn)品主要營養(yǎng)成份及感官品質(zhì)分析。（4）采用香蕉秸稈粉碎物發(fā)酵生防菌和植物疫苗的生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)確定，并生產(chǎn)具有防治農(nóng)作物主要土傳病害功能的專用生物肥料；確定微生物產(chǎn)品與香蕉秸稈、泥碳土等基質(zhì)原料進行合理配比的參數(shù)，香蕉秸稈發(fā)酵生物飼料中試參數(shù)確定，建立香蕉秸稈生物飼料生產(chǎn)操作規(guī)程1套。（5）確定以豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)發(fā)酵生防菌和植物疫苗的生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)，生產(chǎn)具有防治農(nóng)作物主要土傳病害功能的專用生物肥料；將微生物產(chǎn)品與甘薯藤葉以豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)、泥碳土等基質(zhì)原料進行合理配比配制成蔬菜和花苗的專用基質(zhì)；建立以甘薯藤葉以豆類、麥類、玉米秸桿為原料的生物飼料生產(chǎn)操作規(guī)程1套。（6）發(fā)表論文57篇03，培養(yǎng)碩士3名，培養(yǎng)博士1名，研制農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品開發(fā)功能性有機肥生產(chǎn)工藝2套、生物飼料生產(chǎn)工藝1套、生物基質(zhì)生產(chǎn)工藝1套、生物原料生產(chǎn)工藝1套；申請相關(guān)專利2項，編制技術(shù)培訓(xùn)手冊12種，標準1項。印刷并發(fā)放培訓(xùn)資料12萬份。2016年度目標（1）確定以甘薯類副產(chǎn)物營養(yǎng)基質(zhì)，生產(chǎn)的專用生物肥料生物防治效果測定及田間生物肥料應(yīng)用技術(shù)參數(shù)，建立專用肥料生產(chǎn)及使用技術(shù)規(guī)程1個；針對不同蔬菜和花卉苗開發(fā)出專用基質(zhì)產(chǎn)品；探明以甘薯類副產(chǎn)物為營養(yǎng)基質(zhì)的發(fā)酵生物飼料生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)，明確益生菌生物飼料復(fù)合配方；建立以甘薯類副產(chǎn)物為營養(yǎng)基質(zhì)的發(fā)酵生物飼料飼喂技術(shù)規(guī)程。（2）明確以茶樹修剪物栽培食用菌的生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)，以及茶樹副產(chǎn)物栽培食用菌渣作蔬菜基質(zhì)和有機肥料的產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)，探明“茶菌渣”的有效成分、在茶園中轉(zhuǎn)化及對土壤肥力、茶葉生產(chǎn)的影響；開發(fā)茶渣發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白源或部分動物源性蛋白被茶渣發(fā)酵蛋白替代的飼料產(chǎn)品1個。（3）明確以乳酸發(fā)酵蓮霧疏果為原料，優(yōu)化乳酸發(fā)酵蓮霧疏果蜜餞加工工藝參數(shù)和蓮霧殘次果乳酸發(fā)酵果汁的技術(shù)參數(shù)；確定蓮霧果醋加工工藝參數(shù)指標。（4）明確香蕉秸稈微生物轉(zhuǎn)化專用生物肥料生物防治效果測定及田間生物肥料應(yīng)用技術(shù)參數(shù)，建立專用肥料生產(chǎn)及使用技術(shù)規(guī)程；以香蕉秸稈為原料生產(chǎn)專用基質(zhì)1種；建立蕉秸稈生物飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1個。（5）確定以甘薯藤葉以豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)，生產(chǎn)的專用生物肥料生物防治效果測定及田間生物肥料應(yīng)用技術(shù)參數(shù)，建立專用肥料生產(chǎn)及使用技術(shù)規(guī)程1個；針對不同蔬菜和花卉苗開發(fā)出專用基質(zhì)產(chǎn)品；探明以甘薯藤葉以及豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)的發(fā)酵生物飼料生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)，明確益生菌生物飼料復(fù)合配方；建立以甘薯藤葉以及豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)的發(fā)酵生物飼料飼喂技術(shù)規(guī)程。（6）發(fā)表論文67篇，培養(yǎng)碩士2名，培養(yǎng)博士1名；研制農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品開發(fā)功能性有機肥生產(chǎn)工藝1套，生物飼料生產(chǎn)工藝1套，生物基質(zhì)生產(chǎn)工藝2套，生物原料生產(chǎn)工藝1套；開發(fā)生物有機肥產(chǎn)品2個以上、生物基質(zhì)產(chǎn)品1個以上、生物飼料產(chǎn)品1個以上、生物原料產(chǎn)品2個以上；申請相關(guān)專利1項，編制技術(shù)培訓(xùn)手冊23種，標準2項。印刷并發(fā)放培訓(xùn)資料12萬份，培訓(xùn)人員500人次以上。2017年度目標（1）以甘薯類副產(chǎn)物為營養(yǎng)基質(zhì)生產(chǎn)生物肥料在主要農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域推廣應(yīng)用2萬畝，甘薯類副產(chǎn)物為營養(yǎng)基質(zhì)生產(chǎn)的種苗生物基質(zhì)產(chǎn)品在在蔬菜種苗和花卉生產(chǎn)企業(yè)進行示范應(yīng)用，以甘薯類副產(chǎn)物發(fā)酵生物飼料產(chǎn)品生產(chǎn)生1000噸并，推廣應(yīng)用。（2）茶樹副產(chǎn)物栽培食用菌生產(chǎn)技術(shù)的完善與推廣應(yīng)用；開發(fā)茶樹副產(chǎn)物栽培食用菌渣生產(chǎn)蔬菜基質(zhì)和有機肥料的產(chǎn)品，形成“茶—菌—肥”結(jié)合循環(huán)利用的技術(shù)體系；微生物混合固體發(fā)酵茶渣生產(chǎn)生物飼料技術(shù)的集成與示范推廣。（3）開發(fā)出系列乳酸發(fā)酵蓮霧疏果蜜餞產(chǎn)品；開發(fā)蓮霧殘次果乳酸發(fā)酵果汁產(chǎn)品和高檔蓮霧果醋制品。（4）香蕉秸稈微生物專用肥料的主要農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域進行推廣3萬畝，香蕉秸稈開發(fā)的專用基質(zhì)在蔬菜種苗和花卉生產(chǎn)企業(yè)進行示范應(yīng)用，生產(chǎn)香蕉秸稈發(fā)酵生產(chǎn)生物飼料技術(shù)3000噸。（5）發(fā)表論文78篇，培養(yǎng)碩士3名，培養(yǎng)博士1名；功能性微生物在農(nóng)業(yè)種植業(yè)副產(chǎn)物資源轉(zhuǎn)化利用上實施10萬畝的示范，轉(zhuǎn)化副產(chǎn)物10萬噸；開發(fā)生物有機肥產(chǎn)品2個以上、生物基質(zhì)產(chǎn)品2個以上、生物飼料產(chǎn)品2個以上、生物原料產(chǎn)品1個以上；編制技術(shù)培訓(xùn)手冊23種，標準2項。印刷并發(fā)放培訓(xùn)資料12萬份，培訓(xùn)人員1500人次以上；所研發(fā)產(chǎn)品推廣應(yīng)用500萬畝次以上，實現(xiàn)社會經(jīng)濟效益5億元。二、項目研究任務(wù)、技術(shù)路線和組織實施方式（一）項目研究任務(wù)微生物在薯類作物副產(chǎn)物資源轉(zhuǎn)化與利用中的研究與應(yīng)用開展薯類作物副產(chǎn)物（藤蔓、皮、渣）微生物轉(zhuǎn)化成生物飼料和生物肥料的研發(fā)，篩選適合發(fā)酵薯皮或薯渣生產(chǎn)生物飼料的細菌、酵母和霉菌，進行組合發(fā)酵，建立混菌發(fā)薯類副產(chǎn)物生產(chǎn)飼料蛋白源的技術(shù)體系，開發(fā)薯渣發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白源。采用功能性微生物菌劑發(fā)酵新鮮甘薯藤葉，研發(fā)適合在冬季青綠飼料缺乏時利用的適口性更好、利用期更長的發(fā)酵飼料產(chǎn)品。微生物在茶樹副產(chǎn)物資源轉(zhuǎn)化與利用中的研究與應(yīng)用開展茶樹修剪物微生物轉(zhuǎn)化成生物基質(zhì)（食用菌栽培培養(yǎng)基等）和生物肥料研發(fā)，提供“茶—菌—肥”結(jié)合循環(huán)利用的技術(shù)途徑。微生物在蓮霧副產(chǎn)物資源轉(zhuǎn)化與利用中的研究與應(yīng)用開展蓮霧殘次果微生物轉(zhuǎn)化成生物原料研發(fā)，利用乳酸發(fā)酵菌株轉(zhuǎn)化殘次果形成蓮霧蜜餞、果汁、果醋等生物原料，研發(fā)蓮霧加工系列產(chǎn)品。微生物在香蕉秸稈的資源轉(zhuǎn)化與利用中的研究與應(yīng)用開展香蕉秸稈微生物轉(zhuǎn)化成生物基質(zhì)和生物肥料的研發(fā)，篩選高溫堆肥菌種發(fā)酵，生產(chǎn)蔬菜花卉生物基質(zhì)、生物肥料和生物能源前體原料，加強配套技術(shù)研究和集成。微生物在旱地作物秸稈資源轉(zhuǎn)化與利用中的研究與應(yīng)用開展旱地作物秸稈微生物轉(zhuǎn)化成生物基質(zhì)、生物肥料、生物飼料等研發(fā)，針對豆類、麥類、玉米秸桿選用利用纖維、木質(zhì)和果膠分解菌與植物促生菌等聯(lián)合發(fā)酵生產(chǎn)功能性微生物肥料或育苗基質(zhì)。采用功能性微生物菌劑發(fā)酵新鮮秸稈，研發(fā)適合在冬季青綠飼料缺乏時利用的適口性更好、利用期更長的發(fā)酵飼料產(chǎn)品。 與連城地瓜干集團有限公司和福建龍巖閩雄生物科技有限公司合作實現(xiàn)副產(chǎn)物轉(zhuǎn)化利用。（二）技術(shù)路線（三）組織實施方式組建研究核心團隊 項目管理將實行項目主持人負責(zé)制，從本項目的研究內(nèi)容與目標出發(fā)，根據(jù)副產(chǎn)物利用情況、研究單位實力和農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物利用研究基礎(chǔ)等綜合因素，遴選出項目的核心成員單位。從各單位中選擇具有相關(guān)研究基礎(chǔ)、工作認真負責(zé)且協(xié)作精神良好的專家組成項目的核心團隊。該項目由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位共同參與實施。簽訂合同任務(wù)書 項目啟動時，召集項目協(xié)作單位進行任務(wù)分工，確定具體目標，將由項目主持人與專題負責(zé)人、專題負責(zé)人與各單位主要執(zhí)行專家、執(zhí)行專家與參加人員之間簽訂目標管理任務(wù)書，確保各項任務(wù)落到實處。每年進行一次評估，實行滾動管理，并根據(jù)研究進展調(diào)整研究內(nèi)容，討論解決遇到的難題。根據(jù)研究任務(wù)與目標，制定技術(shù)實施方案設(shè)立6個子專題，每個子專題分別設(shè)立兩個負責(zé)人。項目任務(wù)分解后，各專題負責(zé)人根據(jù)課題內(nèi)容制定研究和實施方案，并按年度計劃和各自承擔(dān)的任務(wù)開展相應(yīng)的研究與示范工作?？茖W(xué)研究、技術(shù)集成與示范推廣的實施 在項目實施過程中，堅持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，自主研發(fā)與引進創(chuàng)新相結(jié)合，建立由高等院校、科研院所、推廣部門和企業(yè)參與的技術(shù)研發(fā)與轉(zhuǎn)化體系，加快科研成果的推廣應(yīng)用。在農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物利用企業(yè)建立技術(shù)示范區(qū)，進行典型示范推廣。開展人才與技術(shù)培訓(xùn) 通過媒體宣傳、發(fā)放農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物利作技術(shù)培訓(xùn)資料，對基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)種植企業(yè)人員進行技術(shù)培訓(xùn)和開展技術(shù)指導(dǎo)。加強項目管理 在依托單位成立管理辦公室，協(xié)助項目主持人負責(zé)日常管理工作，每年至少召開一次項目實施情況的中期或年終總結(jié)交流會，總結(jié)當年的工作進展并安排下一步工作計劃。項目的結(jié)題驗收 在項目完成后對該項研究任務(wù)進行總結(jié)和驗收，以加大科技成果在入境臺灣果蔬危險性有害生物防控實踐中的推廣應(yīng)用力度。三、分年度具體實施方案與考核指標（一）年度實施方案2013年(1)開展篩選適合發(fā)酵薯皮或薯渣生產(chǎn)生物飼料的細菌、酵母和霉菌，進行組合發(fā)酵，建立混菌發(fā)薯類副產(chǎn)物生產(chǎn)飼料蛋白源的技術(shù)體系，開發(fā)薯渣發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白源。采用功能性微生物菌劑發(fā)酵新鮮甘薯藤葉，研發(fā)適合在冬季青綠飼料缺乏時利用的適口性更好、利用期更長的發(fā)酵飼料產(chǎn)品。（2）開展茶樹修剪物、茶渣等資源系統(tǒng)調(diào)查，開展展茶樹修剪物不同比例替代木屑栽培香菇、黑木耳等食用菌試驗，篩選食用菌菌種；開展發(fā)酵茶渣的細菌、酵母和霉菌及相關(guān)制劑篩選。（3）開展自然發(fā)酵的蓮霧疏果中乳酸發(fā)酵優(yōu)良菌株篩選；以蓮霧殘次果果汁提取技術(shù)研究，以蓮霧殘次果果汁為原料，篩選乳酸發(fā)酵優(yōu)良菌株和果醋發(fā)酵優(yōu)良菌株。（4）開展香蕉秸稈微生物轉(zhuǎn)化成生物基質(zhì)和生物肥料研究，針對農(nóng)作物難于防治的土傳病害，篩選生防菌株和植物疫苗；根據(jù)不同蔬菜和花卉苗期生長的特性，篩選可提高出苗率、促進幼苗生長以及防控苗期病害的微生物；對針香蕉秸稈發(fā)酵生產(chǎn)生物飼料，篩選能夠分泌纖維素降解酶等酶的微生物。（5）以豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)，針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上難以防治的土傳病害，篩選高效生防菌株和有植物疫苗功能微生物；根據(jù)不同蔬菜和花卉苗期生長的特性，以篩選可提高出苗率、促進幼苗生長以及防控苗期病害的微生物；篩選能夠分泌纖維素降解酶系（C1酶、Cx酶和β葡萄糖苷酶）、木質(zhì)素降解酶系（Lip，Mnp，Laccase和多酚氧化酶）和半纖維素降解酶系的菌株，或者針對特定底物篩選木質(zhì)纖維素酶高產(chǎn)菌株。2014年（1）以茶樹修剪物、茶渣等副產(chǎn)物的不同配比食用菌栽培配方進行食用菌的菌絲生長、菇產(chǎn)量、菇品質(zhì)等經(jīng)濟性狀的異性鑒定及綜合比較研究，篩選可行的原料配方及適生栽培技術(shù)；以茶渣發(fā)酵產(chǎn)物中粗蛋白、氨基酸、纖維素含量以及益生菌數(shù)量為指標，研究不同菌種配比、發(fā)酵培養(yǎng)基組成、發(fā)酵條件以及發(fā)酵周期的影響。（2）開展蓮霧疏果乳酸發(fā)酵優(yōu)良菌株不同菌株的發(fā)酵技術(shù)參數(shù)研究和蓮霧疏果乳酸菌制劑研究；研究蓮霧殘次果果汁不同乳酸菌菌種、pH值、發(fā)酵溫度等乳酸發(fā)酵工藝對蓮霧殘次果果汁主要營養(yǎng)成份及風(fēng)味品質(zhì)的影響規(guī)律，優(yōu)化蓮霧殘次果乳酸發(fā)酵果汁加工工藝；以蓮霧殘次果為原料，研究榨汁、酒精發(fā)酵、醋化等果醋加工關(guān)鍵工藝參數(shù)。（3）采用香蕉秸稈粉碎物為原料發(fā)酵生防菌和植物疫苗，生產(chǎn)具有防治農(nóng)作物主要土傳病害功能的專用生物肥料；開展微生物基質(zhì)菌株的發(fā)酵生產(chǎn)工藝與制劑化技術(shù)、菌株的發(fā)酵生物學(xué)性、混合發(fā)酵機理研究、混合發(fā)酵工藝等技術(shù)研究。（4）以甘薯藤葉以及豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)，發(fā)酵高效生防菌株和有植物疫苗的微生物學(xué)特性研究、防病抗病機理研究、發(fā)酵工藝技術(shù)研究；蔬菜和花卉苗基質(zhì)微生物發(fā)酵生產(chǎn)工藝與制劑化技術(shù)研究；甘薯藤葉以豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)發(fā)酵生物飼料技術(shù)研究和發(fā)酵過程基質(zhì)營養(yǎng)成分變化分析。2015年（1）進行茶樹修剪物栽培食用菌中試試驗，菌渣作蔬菜基質(zhì)和有機肥料技術(shù)的研究，研究比較“茶樹菇”（茶樹修剪物替代木屑）與“普通菇”（純木屑原料栽培）之間在營養(yǎng)與功能成分上的差異性；進一步優(yōu)化各項技術(shù)參數(shù)建立混菌固體發(fā)酵茶渣生產(chǎn)飼料蛋白源的整套技術(shù)體系。（2）開展乳酸發(fā)酵蓮霧疏果中試試驗，生產(chǎn)乳酸發(fā)酵蓮霧疏果原料；開展逐級放開發(fā)酵試驗，進行發(fā)酵罐發(fā)酵果汁技術(shù)研究；對蓮霧果醋產(chǎn)品主要營養(yǎng)成份及感官品質(zhì)分析。（3）采用香蕉秸稈粉碎物發(fā)酵生防菌和植物疫苗的生產(chǎn)技術(shù)研究，生產(chǎn)具有防治農(nóng)作物主要土傳病害功能的專用生物肥料；將蔬菜和花卉苗的益生菌產(chǎn)品與香蕉秸稈、泥碳土等基質(zhì)原料進行合理配比研究；開展香蕉秸稈生物飼料生產(chǎn)中試和香蕉秸稈生物飼料生產(chǎn)操作規(guī)程研究。（4）開展甘薯藤葉以及豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)發(fā)酵生防菌和植物疫苗的生產(chǎn)技術(shù)研究，生產(chǎn)具有防治農(nóng)作物主要土傳病害功能的專用生物肥料；將蔬菜和花卉苗的益生微生物產(chǎn)品與甘薯藤葉、豆類、麥類、玉米秸桿、泥碳土等基質(zhì)原料進行合理配比試驗；開展甘薯藤葉以及豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)生物飼料生產(chǎn)中試，建立香蕉秸稈生物飼料生產(chǎn)操作規(guī)程。2016年（1）開展茶樹修剪物栽培食用菌的生產(chǎn)試驗與應(yīng)用，茶樹副產(chǎn)物栽培食用菌渣作蔬菜基質(zhì)和有機肥料的產(chǎn)品技術(shù)研究與示范應(yīng)用及探討“茶菌渣”的有效成分、在茶園中轉(zhuǎn)化及對土壤肥力、茶葉生產(chǎn)的影響；開發(fā)茶渣發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白源或部分動物源性蛋白被茶渣發(fā)酵蛋白替代的飼料。（2）以乳酸發(fā)酵蓮霧疏果為原料，研究護色、糖漬、脫水等不同蜜餞加工工藝對發(fā)酵蓮霧疏果主要營養(yǎng)成分及風(fēng)味品質(zhì)的影響規(guī)律，獲取優(yōu)化乳酸發(fā)酵蓮霧疏果蜜餞加工工藝；開展蓮霧殘次果乳酸發(fā)酵果汁產(chǎn)品的技術(shù)研究和優(yōu)化蓮霧果醋加工工藝技術(shù)。（3）香蕉秸稈專用生物肥料生物防治效果測定及田間生物肥料應(yīng)用技術(shù)研究。同時針對不同農(nóng)作物，研究專用肥料的施用技術(shù)，建立專用肥料生產(chǎn)及使用技術(shù)規(guī)程；利用香蕉秸稈生產(chǎn)各類專用基質(zhì)；開展蕉秸稈生物飼料生產(chǎn)試驗和添加不同生物益生菌的香蕉秸稈生物飼料復(fù)合配方研究，同時針對不用畜禽，研究香蕉秸稈生物飼料飼喂技術(shù)，建立使用技術(shù)規(guī)程。（4）旱地作物秸稈專用生物肥料生物防治效果測定及田間生物肥料應(yīng)用技術(shù)研究，同時針對不同農(nóng)作物，研究專用肥料的施用技術(shù)，建立專用肥料生產(chǎn)及使用技術(shù)規(guī)程；以旱地作物秸稈生產(chǎn)不同蔬菜和花卉的專用基質(zhì)；開展甘薯藤葉以及豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)的生物飼料生產(chǎn)試驗和添加不同生物益生菌的秸稈生物飼料復(fù)合配方研究，同時針對不用畜禽，研究甘薯藤葉以豆類、麥類、玉米秸桿為營養(yǎng)基質(zhì)生物飼料飼喂技術(shù)，建立使用技術(shù)規(guī)程。2017年度 （1）茶樹副產(chǎn)物栽培食用菌生產(chǎn)技術(shù)的完善與推廣應(yīng)用，茶樹副產(chǎn)物栽培食用菌渣生產(chǎn)蔬菜基質(zhì)和有機肥料的產(chǎn)品開發(fā)及推廣；開展微生物混合固體發(fā)酵茶渣生產(chǎn)生物飼料技術(shù)的集成與示范推廣。（2）開發(fā)系列乳酸發(fā)酵蓮霧疏果蜜餞產(chǎn)品，以及蓮霧殘次果乳酸發(fā)酵果汁和蓮霧果醋制品。（3）香蕉秸稈專用肥料及其施用技術(shù)在主要農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域進行推廣應(yīng)用，香蕉秸稈專用蔬菜和花卉基質(zhì)在蔬菜種苗和花卉生產(chǎn)企業(yè)