咖啡品種資料匯總(編輯修改稿)
2025-09-01 03:56 本頁面
【文章內容簡介】 甜感佳莓香稍淡，耐潮，適宜中海拔的多雨地種植。. 種內雜交品種及其特性同屬阿拉畢卡種下的不同品種間自然雜交稱內雜交。（1）中美洲蓋薩（Geishai Central America）：泛指哥斯達黎加、巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞栽種的蓋薩。從坦桑尼亞引種到哥斯達黎加，1963年從哥斯達黎加擴種到巴拿馬，2007年從巴拿馬引種到哥倫比亞。蓋薩有紅頂和綠頂2個品種，紅頂咖啡果成熟早，綠頂咖啡果成熟晚。哥斯達黎加的蓋薩豆貌短圓（似SL28），清淡；巴拿馬和哥倫比亞的蓋薩豆肥大、寬而尖長，杯品最好；危地馬拉豆尖長但豆粒較小，杯品比巴拿馬弱。（2）埃塞俄比亞蓋薩（Geisha Ethiopia）：指埃塞俄比亞西南部蓋薩山原始森林里的咖啡品種，風味不及翡翠藝伎。（3）黃波邦：1930年，巴西在圣保羅產區(qū)發(fā)現紅波邦與鐵畢卡變種黃果皮圖卡圖自然雜交品種1952年推廣種植。在巴西，黃波邦的產量高于紅波邦40%，酸甜味優(yōu)于紅波邦，是精品豆的代名詞。（4）蒙多諾沃：其意為“新世界”。1931年巴西在圣保羅產區(qū)發(fā)現紅波邦與蘇門達臘鐵畢卡自然雜交品種。此品種樹高體健，產量比紅波邦高30%～70%，比鐵畢卡高100%～240%。果酸較低，風味不差，但杯品界認為風味沉悶不明亮、酸味和甜度較低。巴西著名的大宗商品豆桑多士（Santos），多出自此品種。（5）卡杜埃：1950 年，巴西用黃皮卡杜拉與蒙多諾沃雜交的矮生品種，紅頂、節(jié)間短、產量比卡杜拉高20%～30%，耐寒抗風。此品種有紅果皮和黃果皮，黃皮杯品雜味重，紅皮杯品干凈。（6）阿凱亞（Acaia）：蒙多諾沃與紅波邦的回交品種，風味優(yōu)于蒙多諾沃，豆粒較大。（7）帕卡馬拉：1950～1960 年，薩爾瓦多用帕卡斯與馬拉哥吉普雜交。豆體比馬拉哥吉普豆大70%～80%，小圓豆為12%。（～），（～）， cm。2004 年揚名，多變的水果香酸與甜感，厚實度與油脂感佳，風味優(yōu)于馬拉哥吉普豆，折服全球杯品師。（8）馬拉卡杜拉（Maracaturra）：危地馬拉用馬拉哥吉普與卡杜拉雜交。此品種具有馬拉哥吉普的水果味和卡杜拉的優(yōu)質酸質、稠度極佳、花香濃、甜味夠。（9）馬拉卡帕卡馬拉（Maracapacamara）：用馬拉哥吉普與帕卡馬拉雜交。俗稱“巨型豆”，每粒生豆重11 g，產量極少，烘焙和研磨都是大問題。. 種間雜交品種及其特性阿拉畢卡種與非阿拉畢卡種間雜交的品種，稱種間雜交品種。（1）稀布里多蒂膜：1950～1960年D′Oliveira博士，在帝汶發(fā)現阿拉畢卡與羅巴斯塔天然雜交且有生育能力的品種。1978年印尼引種稱之為TimTim，經過多年馴化與蘇門達臘特有的初加工處理，成為今日曼特寧的主力品種之一。（2）阿拉布斯塔（Arabusta）：羅巴斯塔用秋水仙素處理后與阿拉畢卡雜交，基因、習性、風味接近羅巴斯塔，利用價值
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