咖啡品種資料匯總(編輯修改稿)
2024-09-01 03:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 甜感佳莓香稍淡，耐潮，適宜中海拔的多雨地種植。. 種內(nèi)雜交品種及其特性同屬阿拉畢卡種下的不同品種間自然雜交稱內(nèi)雜交。（1）中美洲蓋薩（Geishai Central America）：泛指哥斯達黎加、巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞栽種的蓋薩。從坦桑尼亞引種到哥斯達黎加，1963年從哥斯達黎加擴種到巴拿馬，2007年從巴拿馬引種到哥倫比亞。蓋薩有紅頂和綠頂2個品種，紅頂咖啡果成熟早，綠頂咖啡果成熟晚。哥斯達黎加的蓋薩豆貌短圓（似SL28），清淡；巴拿馬和哥倫比亞的蓋薩豆肥大、寬而尖長，杯品最好；危地馬拉豆尖長但豆粒較小，杯品比巴拿馬弱。（2）埃塞俄比亞蓋薩（Geisha Ethiopia）：指埃塞俄比亞西南部蓋薩山原始森林里的咖啡品種，風(fēng)味不及翡翠藝伎。（3）黃波邦：1930年，巴西在圣保羅產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)紅波邦與鐵畢卡變種黃果皮圖卡圖自然雜交品種1952年推廣種植。在巴西，黃波邦的產(chǎn)量高于紅波邦40%，酸甜味優(yōu)于紅波邦，是精品豆的代名詞。（4）蒙多諾沃：其意為“新世界”。1931年巴西在圣保羅產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)紅波邦與蘇門達臘鐵畢卡自然雜交品種。此品種樹高體健，產(chǎn)量比紅波邦高30%～70%，比鐵畢卡高100%～240%。果酸較低，風(fēng)味不差，但杯品界認(rèn)為風(fēng)味沉悶不明亮、酸味和甜度較低。巴西著名的大宗商品豆桑多士（Santos），多出自此品種。（5）卡杜埃：1950 年，巴西用黃皮卡杜拉與蒙多諾沃雜交的矮生品種，紅頂、節(jié)間短、產(chǎn)量比卡杜拉高20%～30%，耐寒抗風(fēng)。此品種有紅果皮和黃果皮，黃皮杯品雜味重，紅皮杯品干凈。（6）阿凱亞（Acaia）：蒙多諾沃與紅波邦的回交品種，風(fēng)味優(yōu)于蒙多諾沃，豆粒較大。（7）帕卡馬拉：1950～1960 年，薩爾瓦多用帕卡斯與馬拉哥吉普雜交。豆體比馬拉哥吉普豆大70%～80%，小圓豆為12%。（～），（～）， cm。2004 年揚名，多變的水果香酸與甜感，厚實度與油脂感佳，風(fēng)味優(yōu)于馬拉哥吉普豆，折服全球杯品師。（8）馬拉卡杜拉（Maracaturra）：危地馬拉用馬拉哥吉普與卡杜拉雜交。此品種具有馬拉哥吉普的水果味和卡杜拉的優(yōu)質(zhì)酸質(zhì)、稠度極佳、花香濃、甜味夠。（9）馬拉卡帕卡馬拉（Maracapacamara）：用馬拉哥吉普與帕卡馬拉雜交。俗稱“巨型豆”，每粒生豆重11 g，產(chǎn)量極少，烘焙和研磨都是大問題。. 種間雜交品種及其特性阿拉畢卡種與非阿拉畢卡種間雜交的品種，稱種間雜交品種。（1）稀布里多蒂膜：1950～1960年D′Oliveira博士，在帝汶發(fā)現(xiàn)阿拉畢卡與羅巴斯塔天然雜交且有生育能力的品種。1978年印尼引種稱之為TimTim，經(jīng)過多年馴化與蘇門達臘特有的初加工處理，成為今日曼特寧的主力品種之一。（2）阿拉布斯塔（Arabusta）：羅巴斯塔用秋水仙素處理后與阿拉畢卡雜交，基因、習(xí)性、風(fēng)味接近羅巴斯塔，利用價值
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