從業(yè)人員健康管理制度(編輯修改稿)
2025-09-01 01:58 本頁面
【文章內容簡介】 得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。堯側閆繭絳闕絢勵蜆贅瀝紕。 四、食品銷售環(huán)節(jié) 。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明 或者注意事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質量合格和食品安全。識饒鎂錕縊灩筧嚌儼淒儂減。，集中進行擺放，并作出明確的標示。 、銷售工具必須符合食品安全要求。，必須有相應的防蠅防塵設施。應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。凍鈹鋨勞臘鍇癇婦脛糴鈹賄。六、場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度 為保證食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。 一、食品經營場所應按照食品銷售流程合理布局設備、設施，防止在經營中產生交叉污染。 二、配備與經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。恥諤銪滅縈歡煬鞏鶩錦聰櫻。 三、保持環(huán)境衛(wèi)生，定期進行蟲害防治，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。 四、銷售散裝食品，應配置方便使用的從業(yè)人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。鯊腎鑰詘褳鉀溈懼統庫搖飭。 五、經營場所可以采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。 六、直接接觸食品的設備或設施、工具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，應為安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復清洗和消毒的材料制作，易于清潔和保養(yǎng)。碩癘鄴頏謅攆檸攜驤蘞鷥膠。 七、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施、配備專用車輛和密閉容器。遠程運輸食品需使用符合要求的專用密閉式冷藏（保溫）車，每次使用前應進行有效的清潔消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。閿擻輳嬪諫遷擇楨秘騖輛塤。 八、應當定期維護食品貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。氬嚕躑竄貿懇彈瀘頷澩紛釓。 十、用于食品經營操作的設備、設施不得用于與食品經營無關的用途。七、進貨查驗和查驗記錄制度 為加強對食品質量的安全管理，嚴把食品進貨關，根據《中華人民共和國食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。 一、實施索證制度。在進貨時認真查驗供貨方的真實身份，索取并檢查供貨方的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、食品經營許可證或食品生產許可證等證照手續(xù)，以查驗供貨方和生產者的主體合法性。釷鵒資贏車贖孫滅獅贅慶獷。 二、實施索票制度。購進的食品按批次向供貨方索取證明食品質量的檢測、檢疫報告等合格證明，并對食品包裝上的標識以及內在質量進行檢查或抽查，查驗食品質量的真實性；對于沒有產品質量檢驗合格證明的食品拒絕購進。慫闡譜鯪逕導嘯畫長涼馴鴇。 三、建立食品進貨查驗記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，保存相關憑證，并保證食品進貨查驗記錄真實。記錄和憑證保存期限不得少于
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