中西式快餐競爭地位分析(編輯修改稿)
2024-09-01 00:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 起來的中式快餐，必然具有鮮明的中國特色。從皇宮貢品到民間小吃，數(shù)不勝數(shù)。 2. 有著廣闊的市場空間：中國人口巨多，隨著中國城鎮(zhèn)化步伐的加快，快餐行業(yè)的前景將被經(jīng)一步放大 3. 有著較多的品種，風(fēng)味繁雜，而且價格低廉、味道可口。 4. 有著合理的營養(yǎng)搭配 符合習(xí)慣：中式快餐則采用中國傳統(tǒng)的烹飪方法，大多有著較為合理的營養(yǎng)和膳食搭配。而西式快餐多以高脂肪，高熱量，高蛋白為主，對人體危害頗大。 5. 本土品牌有政府的大力支持 6. 消費者感情傾向：中國人傾向于本土品牌 劣勢（ Weakness ) ：西式快餐一般是全球化經(jīng)營，而中式快餐大多是僅限于本地區(qū)，一直是小打小鬧的局面，不成規(guī)模，勢必缺乏競爭力 ：目前很多中式快餐店大多數(shù)是人工化生產(chǎn)，手工操作導(dǎo)致效率低下，勢必難成規(guī)模。 ：中式快餐向來傳統(tǒng)就是注重食品外觀形狀和口味，對提高服務(wù)水平這樣的“軟性指標”重視不夠。 ：在營銷，廣告方面投入較少，致使很多中式快餐僅僅憑借口碑宣傳，對品牌的認知度不夠 ：很多中式快餐店的環(huán)境很差，衛(wèi)生不好，設(shè)計不人性化，而西式快餐店的 24小時營業(yè)就是一個很好的典范 ：目前物流的發(fā)展水平、管理水平都還較低，絕大部分企業(yè)未能形成網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營體系。因而連鎖店經(jīng)常出現(xiàn)對客戶需求預(yù)測不準等問題。 ，沒立足長遠。許多中式快餐不愿在盈利時拿出部分資金用于工業(yè)化改造和員工培訓(xùn)。西式快餐往往都對此十分重視，麥當勞公司每年要拿出上千萬元用以培訓(xùn)、研究?？系禄?、比薩餅等企業(yè)花在這方面的費用也相當可觀 。 威脅（ Threat ) ： 自中國加入 WTO以來 ,中國全球化進程加快，越來越多品牌的洋快餐會把眼光鎖定巨大的中國市場，陸陸續(xù)續(xù)進入中國，他們會帶來先進的生產(chǎn)技術(shù)、營銷思想、服務(wù)方式和獨特的企業(yè)形象，又會對本來就很脆弱的中式快餐市場形成巨大的威脅和挑戰(zhàn) （ 2022年快餐品牌排行榜 ） 機遇（ opportunity )： 快餐行業(yè)市場潛力巨大，很多市場還有待開發(fā)，而且近兩年來，肯德基，麥當勞頻頻爆出質(zhì)量安全事件，如：馬桶水，過期雞肉等事件，這些問題的爆出也加深了消費者對西式快餐的不信任，同時也為中式快餐的發(fā)展提供了一個良好的契機。 結(jié)論 機遇與挑戰(zhàn)并存 西式快餐分析 由于之前說過，對于一些中國本土的西式快餐歸于西方西式快餐集團，故目前快餐市
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