北京芝麻醬涼面(編輯修改稿)
2024-08-31 14:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 60。 材料： 全瘦牛肉，水梨或蘋(píng)果，蛋皮絲，泡菜，松子，細(xì)蕎麥面條，香菜；煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許 做法： 牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。取出肉塊，待冷后切成薄片；牛肉湯過(guò)濾后放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中； 水滾后，放下細(xì)面煮熟，撈出瀝干，再以冷開(kāi)水沖涼，放入面碗的清湯中?！ ∶嫔显俜排莶私z、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過(guò)的松子和香菜段。廣東雞蛋涼面 材料： 面條200克 雞蛋1個(gè) 雞脯肉100克 綠豆芽20克 黃瓜20克 大蒜3瓣 調(diào)料： 食用油20克 香油1小匙 醬油1大匙 芝麻醬2大匙 香醋1大匙 精鹽1小匙 味精1小匙 做法： 把面條煮熟，撈起用涼開(kāi)水沖涼，瀝干； 綠豆芽洗凈放沸水中略燙后撈起，浸泡在涼開(kāi)水中，漂涼后瀝干； 把雞蛋打散，放入油鍋內(nèi)煎成蛋皮后切細(xì)絲。黃瓜洗凈切細(xì)絲。雞脯肉煮熟后撕成絲；大蒜洗凈搗成泥； 往芝麻醬內(nèi)加少許精鹽及涼開(kāi)水?dāng)嚢璩珊?
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1