下館子-教給你14項點菜的“入門技術(shù)(編輯修改稿)
2025-08-31 13:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 好看。所以那些看起來過于鮮艷的菜，還是少點為妙。涼菜不該讓葷食唱“主角”?！ 『芏嗳肆?xí)慣性地點醬牛肉、千層脆耳等涼菜開胃?！ ∑鋵?，選一些清爽的素食涼菜，能平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。像生拌、蘸醬類蔬菜，以及淀粉含量高的涼菜如蕨根粉、山藥等都是不錯的選擇?！ ∵@些清爽的食物可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免蛋白質(zhì)作為能量被浪費。瀏覽菜單時，多留意四個做法：蒸、煮、燉、拌?！ ∵@樣的烹調(diào)方式不但能保住營養(yǎng)，脂肪含量和卡路里也低很多?！ ”M量少點含有油炸、香煎、或干鍋等字樣的菜。特別是干煸菜，傳統(tǒng)方法是用少量的油長時間煸制，但現(xiàn)在大部分餐館為了省事，直接用大量油來炸，不但使維生素?fù)p失殆盡，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等營養(yǎng)素也被破壞，甚至產(chǎn)生致癌物。一人一菜?！ ∫话銇碚f，四個人吃飯，點3熱1涼就剛好，五人到七人點5熱1涼，八人以
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