3-4月工作匯報(bào)模本ppt(編輯修改稿)
2025-08-31 09:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 腌制配比 .3)做漢堡時(shí)要求員工戴兩支手套戴單支手套的每發(fā)現(xiàn)一次店長(zhǎng)績(jī)效扣一分 .4)要求單店不允許有隔夜的產(chǎn)品在賣 ,違反者每發(fā)現(xiàn)一次店長(zhǎng)績(jī)效扣一分 . S:服務(wù)里的四項(xiàng)沒(méi)做到位的每發(fā)現(xiàn)一次店長(zhǎng)績(jī)效扣一分 . C:1)要求餐廳每次進(jìn)貨是要整理和清掃一遍干倉(cāng) .2)要求餐廳每天打烊時(shí)必須做滅蠅燈的清潔 .3)要求餐廳每次進(jìn)貨時(shí)對(duì)冰箱進(jìn)行一次除霜和清潔 .4)要求餐廳做好周清項(xiàng)目 ,一個(gè)月做一次大掃除 . ： QSC成績(jī)最差 10%餐廳：登高，林海，上杭，龍騰 QSC成績(jī)最差 10%餐廳行動(dòng)方案： 1）加強(qiáng)餐廳細(xì)部衛(wèi)生的清潔工作，管理組加強(qiáng)追蹤工作 2）建立餐廳培訓(xùn)系統(tǒng)，加強(qiáng)餐廳員工工作崗位的培訓(xùn)工作 3）利用新的 SOC操作標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工進(jìn)行工作崗位培訓(xùn)，把好品質(zhì)關(guān) 4）多下店配合店長(zhǎng)把餐廳的 QSC搞好 ： 項(xiàng)目 3月 上月 差異 本月區(qū)域平均值 差異 營(yíng)業(yè)額 1241554 下降： % 店數(shù) 11 12 三月份少一家 銷售成本 下降： %營(yíng)業(yè)額下降銷售成本也下降了。 銷售費(fèi)用 下降： %營(yíng)業(yè)額下降了銷售費(fèi)用也降了。 管理費(fèi)用 1 下降： %營(yíng)業(yè)額下降了管理費(fèi)用也降了。 工資 5 增長(zhǎng)： %年終獎(jiǎng)的因素 水電費(fèi)用 下降 % 利潤(rùn) 5 下降： %營(yíng)業(yè)額下降了利潤(rùn)也低了。 平均利潤(rùn) 下降： %營(yíng)業(yè)額下降了利潤(rùn)也低了 平均利潤(rùn)率 % % % 增長(zhǎng)： % ： ， 轄區(qū)內(nèi) 3月對(duì)比上月下降最后 10%店是： 漳平 這些店主要共性問(wèn)題是： 1）房租交了 58000 ： 項(xiàng)目 3月 上月 差異 本月區(qū)域平均值 差異 營(yíng)業(yè)額 1241554 下降： % 店數(shù) 11 12 三月份少一家 毛利 5 下降： %營(yíng)業(yè)額下降了利潤(rùn)也低了。 食品成本 8 下降： % 抽成 29200 下降： % 損耗剩余 增加： % 共有成本 下降： % 平均毛利 下降： %營(yíng)業(yè)額下降了利潤(rùn)也低了 平均毛利率 % % % 增長(zhǎng)： % ： 轄區(qū)內(nèi)本月低于平均最后 10%店是：漳平 轄區(qū)內(nèi)本月對(duì)比上月下降最后 10%店是：漳平 這些店主要共性問(wèn)題是： 1）交房租 58000 ： 項(xiàng)目 3月 上月 差異 本月區(qū)域平均值 差異 營(yíng)業(yè)額 1241554 下降： % 店數(shù) 11 12 三月份少一家 管理費(fèi)用 1 下降： %營(yíng)業(yè)額下降了管理費(fèi)用
外語(yǔ)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1