西安飯莊月餅市場(chǎng)策劃書(shū)飯(編輯修改稿)
2024-08-31 06:15 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 勢(shì)（W） 西安飯莊月餅個(gè)性文化不明確、不豐富、不精彩，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)難以“以我為主”。 創(chuàng)新不夠，餡料、包裝等同樣陷入同質(zhì)化的漩渦。 營(yíng)銷(xiāo)手段單一，造成全員營(yíng)銷(xiāo)和關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)有被過(guò)度開(kāi)發(fā)的危險(xiǎn)。營(yíng)銷(xiāo)學(xué)上曾有“七弦獨(dú)彈”的寓言，說(shuō)的是一個(gè)琴上有七根弦，有個(gè)琴師為了顯示自己的水平，只用一根弦就彈完了七個(gè)樂(lè)曲，由于不堪重負(fù)，那根弦斷了，從而造成了其余六根弦也無(wú)法彈奏的結(jié)果。這則寓言說(shuō)的就是企業(yè)要注意對(duì)自己的過(guò)度開(kāi)發(fā)。 西安飯莊（餐飲）作為一個(gè)靜態(tài)企業(yè)，她的形象和區(qū)域化非常明顯，僅在西安地區(qū)有著很好的號(hào)召力，但是西安飯莊月餅又是動(dòng)態(tài)產(chǎn)品，它的市場(chǎng)范圍要比西安飯莊（餐飲）大得多，如果西安飯莊月餅進(jìn)入西安飯莊形象影響力較弱的延安、榆林、寶雞等地市，西安飯莊月餅的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)必偏弱，這是本案進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)時(shí)的最大劣勢(shì)之一。三、本案機(jī)會(huì)（O） 西安月餅市場(chǎng)尚處于初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，幾大知名品牌為主的市場(chǎng)格局根基并不穩(wěn)固。只要戰(zhàn)略得當(dāng)，西安飯莊后程發(fā)力，完全能夠贏(yíng)取新的領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位。 目前各大月餅品牌主要圍繞西安市進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還沒(méi)有人顧及寶雞、咸陽(yáng)、渭南等地市級(jí)城市，經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，這些城市已完成了中級(jí)建設(shè)，城市聚集效應(yīng)已經(jīng)形成，消費(fèi)力并不弱。誰(shuí)先進(jìn)入這些城市，將是完成“月餅二次資本快速積累”的契機(jī)。 由于“非典”原因，餐飲、食品行業(yè)前半年生意清淡，因此許多企業(yè)將“寶”押在了中秋節(jié)，競(jìng)爭(zhēng)之激烈可想而知。 本案最先對(duì)“食品廠(chǎng)”制訂的股權(quán)方案是“多贏(yíng)方案”，是對(duì)西安飯莊月餅進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)拓起決定性的積極因素之一，后被西飲集團(tuán)公司進(jìn)行股權(quán)變更后，“多贏(yíng)方案”變成“單贏(yíng)方案”，這對(duì)本案進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)好處不多，是為威脅之一。四、本案威脅（T） （叁）定位系統(tǒng)確定一、 創(chuàng)意啟源通過(guò)月餅市場(chǎng)勢(shì)局述評(píng)及SWOT模型分析，本案的優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)都非常突出，但劣勢(shì)和威脅也同樣嚴(yán)重存在，為本案以后的發(fā)展埋下不確定因素。特別是市場(chǎng)普遍存在的問(wèn)題，本案大多都存在。這種同質(zhì)化，使將月餅稱(chēng)為核心“利潤(rùn)點(diǎn)”的本案，很難在以后市場(chǎng)上“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”。因此，本案遵循“創(chuàng)新文化樹(shù)形象，實(shí)用實(shí)操當(dāng)超前”的原則，制定切實(shí)可行的策劃方案。二、文化概念定位倡導(dǎo)“感恩”文化。四、2003年品名確定西安飯莊月餅〖2003版感恩〗說(shuō)明： 把“西安飯莊月餅”仍作為主品牌往外推； 〖2003版感恩〗，意為西安飯莊2003年中秋節(jié)推出的感恩文化。三、文化推廣導(dǎo)語(yǔ) 中秋節(jié)中國(guó)人的感恩節(jié) 把感恩帶回家五、品名內(nèi)涵 一個(gè)人一生中只會(huì)記住兩個(gè)人，一個(gè)是恩人，一個(gè)是仇人； 有恩必報(bào)是中華民族傳統(tǒng)文化的“核”； 隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的中秋節(jié)已經(jīng)被賦于了“時(shí)尚”這一概念，概念的外延也在擴(kuò)大； 感謝 父母的養(yǎng)育之恩嚴(yán)師的教誨之恩上司的知遇之恩員工的擁戴之恩………心存感恩，真情無(wú)處不在！六、文化概念系統(tǒng)作局原則：追求能不斷升級(jí)的文化。原由：市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，產(chǎn)品生命周期縮短。因此在不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，升級(jí)產(chǎn)品的同時(shí)，要不斷的創(chuàng)新文化，升級(jí)文化； 每年（階段）消費(fèi)者的心理趨向都有所不同；原理：在西安飯莊月餅這一大品牌下，每年推出一個(gè)文化主題，例如2003年為〖2003版感恩〗，2004年為〖2004版記憶〗，主題導(dǎo)語(yǔ)為“能被記住的人，是最幸福的人”，2005年為〖2005版緣聚〗等。讓其他競(jìng)爭(zhēng)者永遠(yuǎn)跟在屁股后面跑。盡管每年的文化主題不同，但必須都以“真、善、情、美”及“時(shí)尚”為基本點(diǎn)。注Ⅰ：2004年、2005年文化主題僅為模擬設(shè)計(jì)
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1