高一生物atp和酶(編輯修改稿)
2024-12-17 05:58 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 以下再用 ，防止溫度過(guò)高 ， 破壞淀粉酶的活性 。 ③ 若選用 α － 淀粉酶 ， 兩支試管保溫時(shí) ， 應(yīng)控制在 60 ℃左右 ， 低于 50 ℃ 或高于 75 ℃ ， 都會(huì)降低化學(xué)反應(yīng)速率 。( 若用唾液淀粉酶 ， 則在 37 ℃ 時(shí)保溫 ) ④ 若 1 號(hào) 、 2 號(hào)兩支試管均產(chǎn)生紅黃色沉淀 ， 應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)可能原因 ： a. 試管不干凈 ， 殘留有還原糖 ； b. 淀粉或蔗糖不純凈 ， 混雜有還原糖 ； c. 淀粉溶液 、 蔗糖溶液放置過(guò)久 ， 被微生物分解產(chǎn)生了還原糖 。 對(duì)位訓(xùn)練 5 ．如圖為蔗糖酶作用機(jī)理示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： ( 1) 蔗糖酶的化學(xué)本質(zhì)是 ________ ，圖中表明蔗糖酶能催化________ 水解為 ______ __ 。 ( 2) 蔗糖酶不能催化麥芽糖水解的原因是麥芽糖與蔗糖酶的________ 結(jié)構(gòu)不適合，這是蔗糖酶具有 ______ 的重要原因。 解析 絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蔗糖酶的化學(xué)本質(zhì)就是蛋白質(zhì)。酶具有專一性，蔗糖酶可以催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，不能夠催化麥芽糖水解，是蔗糖酶具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)造成的。 答案 ( 1) 蛋白質(zhì) 蔗糖 葡萄糖和果糖 ( 2) 空間 專一性 6 ．為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性，以 3% 過(guò)氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能夠得出相應(yīng)的結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中找不到實(shí)驗(yàn)依據(jù)的一項(xiàng)是 ( ) 方法 觀察結(jié)果 1 常溫下自然分解 氧氣泡少而小 2 常溫下加入 Fe3 ＋ 氧氣泡稍多而小 3 常溫下加入鮮肝提取液 氧氣泡極多而大 4 加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液 氧氣泡少而小 A. 從催化反應(yīng)條件看 ， 酶的作用條件溫和 B ． 從催化活性看 ， 酶變性后就失活 C ． 從催化底物范圍看 ， 酶有專一性 D ． 從催化反應(yīng)效率看 ， 酶有高效性 解析 本題為實(shí)驗(yàn)分析題，根據(jù)題目給出的四種實(shí)驗(yàn)方法和現(xiàn)象，應(yīng)用對(duì)比分析法分析如下： ① 比較 1 、 2 和 3 可知，加 Fe3 ＋比自然情況下分解產(chǎn)生氧氣泡稍多，而加入鮮肝提取液，氧氣泡多而大，說(shuō)明鮮肝提取液中含有強(qiáng)烈催化作用的催 化劑，這種催化劑顯然是酶，同時(shí)說(shuō)明酶具有高效性。 ② 酶的催化是在常溫下進(jìn)行的，所以酶的催化條件具有溫和性。 ③ 比較 1 、 3 、 4 可知，煮沸的鮮肝提取液已失去催化作用，說(shuō)明高溫使酶失活，這進(jìn)一步說(shuō)明酶催化條件的溫和性。 ④ 由本題實(shí)驗(yàn)中只有 H 2 O 2 溶液這一種，無(wú)法知道提取液中的酶能否催化其他反應(yīng)，即無(wú)法說(shuō)明酶具有專一性。 答案 C 考點(diǎn)三 與酶有關(guān)的曲線分析 1 ． 酶催化活性的表示方法 單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。 2 ． 表示酶高效性的曲線 ( 1 ) 催化劑可加快化學(xué)反應(yīng) 速率 ， 與無(wú)機(jī)催化劑相比 ， 酶的催化效率更高 。 ( 2 ) 酶只能縮短達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間 ， 不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn) 。 ( 3 ) 酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng) 。 3 ． 表示酶專一性的曲線 加入酶 B 的反應(yīng)速率 與無(wú)酶條件下的反應(yīng) 速率相同 ， 說(shuō)明酶 B 對(duì)此反應(yīng)無(wú)催化作用 ， 而加入酶 A 的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快 ， 進(jìn)一步說(shuō)明酶具有專一性 。 4 ． 溫度、 pH 影響酶活性的曲線 甲、乙兩曲線表明： (1) 在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。 ( 2) 酶的催化能力的發(fā)揮有一個(gè)最適 pH ，在低于最適 pH時(shí)，隨著 pH 的降低，酶的催化能力逐漸降低；高于最適 pH 時(shí)，隨著 pH 的升高，酶的催化能力逐漸降低。 ( 3) 過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。 5 ． 底物濃度 酶量一定的條件下，在一定 范圍內(nèi)隨著底物濃度的增加， 反應(yīng)速率也增加，但達(dá)到一定 濃度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量和酶活性的限制( 如圖 ) 。 6 ． 酶濃度 在底物充足 、 其他條 件適宜且固定的條件 下 ， 酶促反 應(yīng)速率與 酶濃 度成正比 ( 如圖 ) 。 7 ． 如何分析同一坐標(biāo)系中的多條曲線 不同的酶具有不同的最適溫度或 pH ， 比較不同的曲線時(shí) ， 不僅要關(guān)注曲線之間的 “ 異 ” ， 還要關(guān)注曲線之間的 “ 同 ” 。 如圖所示 ， 左圖表示的是 pH 對(duì)植物和人的淀粉酶活性的影響 ； 右圖表示的是 3 種脫氫酶( A 、 B 、 C ) 的活性受溫度影響的情況 。 從左圖可以看出，兩條曲線的變化趨勢(shì)相同，但植物淀粉酶的最適 pH 在 5 和 6 之間，人的淀粉酶的最適 pH 在7 左右。在右圖中，在一定溫度范圍內(nèi)，三條曲線的變化趨勢(shì)相同，但酶 C 活性曲線只是畫(huà)了一部分 ( 從右圖中無(wú)法知道酶 C 的最適溫度 ) ；從右圖中可以看出，酶活性溫度范圍最窄的是酶 B 。 對(duì)位訓(xùn)練 7 ．下圖中的曲線是用過(guò)氧化氫作實(shí)驗(yàn)材料，根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制的。其中能說(shuō)明酶具有高效性的是 ( ) 解析 通常實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證某種因素的作用時(shí)一般要遵循單一變量原則和對(duì)照原則。 B 中除 H2O2酶的有無(wú)這一變量外，還有另一變量溫度，沒(méi)有遵循單一變量原則，因此B 項(xiàng)錯(cuò)。 C 中除 H2O2酶的有無(wú)這一變量外，還有變量pH ，同樣不遵循單一變量原則，因此 C 項(xiàng)錯(cuò)。 D 中的變量是 H2O2酶的有無(wú)，它能說(shuō)明 H2O2酶具有催化作用，但不能說(shuō)明酶具有高效性。 A 中，加入 H2O2酶的反應(yīng)比加入 Fe3 ＋的反應(yīng)達(dá)到平衡點(diǎn)的時(shí)間短，說(shuō)明酶具有高效性。 答案 A 8 ． ( 2020 寧夏卷， 2) 右圖表示酶 活性與溫度的關(guān)系。下列敘 述正確的是 ( ) A ．當(dāng)反應(yīng)溫度由 t2調(diào)到最適 溫度時(shí)，酶活性下降 B ．當(dāng)反應(yīng)溫度由 t1調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性上升 C ．酶活性在 t2時(shí)比 t1時(shí)高，故
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