【文章內(nèi)容簡介】 義馬澠池商貿(mào)區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場項(xiàng)目三門峽商務(wù)區(qū)冷鏈?zhǔn)称放l(fā)市場項(xiàng)目年50萬噸肉類冷鏈物流園區(qū)項(xiàng)目尚正坊牛肉專賣（加盟）店連鎖項(xiàng)目（500家）尚正肥牛（火鍋）餐飲連鎖項(xiàng)目（100家）尚正坊全牛宴中餐連鎖項(xiàng)目（100家）圖從“牧場到餐桌”項(xiàng)目全產(chǎn)業(yè)鏈布局 實(shí)現(xiàn)安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)化的社會(huì)效益和環(huán)境效益目標(biāo)牛肉產(chǎn)業(yè)是繁榮農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。河南尚正食品有限公司認(rèn)真貫徹省委省政府大力推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的要求，按照“打好農(nóng)字牌，做好牛文章”的發(fā)展思路，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜規(guī)劃，創(chuàng)新農(nóng)企利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，引進(jìn)企業(yè)規(guī)?；l(fā)展高檔安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)化，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。公司致力于河南省高檔安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)化，著力打造集肉牛繁殖、肉牛飼養(yǎng)、牛肉產(chǎn)品加工為一體的現(xiàn)代化涉農(nóng)公司——河南尚正食品有限公司，以牛富民。該基地以發(fā)展現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)化為方向，科學(xué)規(guī)劃布局，突出養(yǎng)殖特色，向品質(zhì)向市場要效益，實(shí)行規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并積極探索農(nóng)企同發(fā)展共繁榮的發(fā)展路子。公司在安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)化兩個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)過程中，業(yè)主發(fā)揮國家級(jí)龍頭企業(yè)在資金、信息、技術(shù)、營銷方面的優(yōu)勢，建立了農(nóng)企利益聯(lián)結(jié)新機(jī)制“尚正模式”， 為周邊養(yǎng)牛農(nóng)戶開辟了一條進(jìn)入市場的捷徑?！吧姓Ｊ健钡暮诵膬?nèi)涵是致力于從種牛繁育、肉牛養(yǎng)殖，到屠宰加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、品牌打造與市場開發(fā)為一體的高檔牛肉產(chǎn)業(yè)化的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，其內(nèi)容主要包括三個(gè)部分：可復(fù)制的養(yǎng)殖小區(qū)、品牌化運(yùn)作和食品安全監(jiān)控體系建設(shè)。以公司為龍頭，建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，政府給予政策支持，農(nóng)戶入駐承包經(jīng)營，公司提供擔(dān)保，銀行給入駐農(nóng)戶貸款，公司所屬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)日常經(jīng)營管理，公司以高于市場價(jià)格收購活牛。同時(shí)，公司還要根據(jù)市場變化，補(bǔ)貼入駐養(yǎng)殖戶，保證其年最低收入。概括而言就是“政府+銀行+公司+農(nóng)戶+專業(yè)合作社”，即“4+1”的養(yǎng)殖模式。在養(yǎng)殖過程中實(shí)行“五統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一獸醫(yī)獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售。這種模式打破了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)全由公司承擔(dān)，農(nóng)戶靠養(yǎng)殖效益贏得利潤，從而大大提高了農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性。這種形式的小區(qū)可迅速復(fù)制發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)“四贏”，即農(nóng)戶贏利潤，公司贏牛源，銀行贏利息，政府贏社會(huì)效益。這種模式，使眾多養(yǎng)殖戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場連接起來，延長產(chǎn)業(yè)鏈，形成規(guī)模經(jīng)營效應(yīng)，提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度，降低農(nóng)民進(jìn)入市場的風(fēng)險(xiǎn)。公司吸納附近農(nóng)民進(jìn)廠就業(yè)，增加收入。 農(nóng)民增收情況該項(xiàng)目實(shí)施后年可出欄1011萬頭肉牛，每噸80100元，小麥秸稈10萬噸，每噸300元，兩項(xiàng)可直接為農(nóng)民增收8000萬元。同時(shí)可以帶動(dòng)農(nóng)村養(yǎng)殖專業(yè)戶8000戶，間接安排農(nóng)村勞動(dòng)力4000人，每戶以5頭安格斯牛計(jì)，每頭安格斯牛從在農(nóng)戶分娩到飼養(yǎng)至300公斤周期為一年，每頭牛高于市場價(jià)10%價(jià)格回收，從農(nóng)戶回收10萬頭。可直接安排農(nóng)民就業(yè)10200人，對于增加農(nóng)民收入、農(nóng)民脫貧致富及促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要帶動(dòng)作用。每頭肉牛每年消耗消耗玉米秸稈5噸和小麥秸稈1噸（5：1），10萬頭安格斯肉牛每年可消耗50萬噸玉米秸稈和10萬噸小麥秸稈，同時(shí)產(chǎn)生200萬噸左右的牛糞，通過發(fā)酵高溫處理后成為有機(jī)肥，進(jìn)行還田，可改善土壤品質(zhì)，有提高農(nóng)作物產(chǎn)量。同時(shí)也解決了每年的大量的秸稈焚燒問題，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)生了良好的環(huán)境效益。第5章 安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)化技術(shù)路線 主要發(fā)展途徑和區(qū)域布局為了實(shí)現(xiàn)安格肉牛產(chǎn)業(yè)化，公司通過200頭安格斯純種母牛為基礎(chǔ)，采用現(xiàn)代胚胎移植和冷精配種雜交改良兩條技術(shù)路線進(jìn)行快速擴(kuò)繁和品種改良，達(dá)到在五年內(nèi)出欄高檔安格斯肉牛10萬頭的產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)。安格斯肉牛產(chǎn)品技術(shù)路線如下：受體母牛飼養(yǎng) 胚胎移植 妊娠母牛飼養(yǎng) 分娩 犢牛飼養(yǎng)育肥安格斯冷精配種圖5：安格斯肉牛產(chǎn)品技術(shù)路線圖胚胎移植是將良種雌性動(dòng)物配種后的早期胚胎，或者通過體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的其他雌性動(dòng)物體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育成為新個(gè)體，所以也稱作借腹懷胎。其中，提供胚胎的個(gè)體為“供體”（doner），接受胚胎的個(gè)體為“受體”(recipient)。胚胎移植實(shí)際上是產(chǎn)生胚胎的供體和孕育胚胎的受體分工合作共同繁育后代的過程。 胚胎移植被認(rèn)為是繼家畜人工授精技術(shù)之后家畜繁殖領(lǐng)域的第二次革命。胚胎移植技術(shù)則極大地增加了優(yōu)秀母畜的后代數(shù)，挖掘了母畜的遺傳和繁殖潛力。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，胚胎移植技術(shù)主要用于以下幾個(gè)方面：（１）增加進(jìn)口純種畜和優(yōu)秀個(gè)體的后代數(shù)。用于純繁擴(kuò)群，增加種畜的數(shù)量。 （２）縮短家畜的改良周期，加速品種改良。純種牛的胚胎移植給黃牛，可將15－20年的改良周期變?yōu)橐荒?，大幅度地提高了家畜的遺傳品質(zhì)和生產(chǎn)性能。（３）用于單胎動(dòng)物的育種，可縮短選擇種牛的年限。如牛的MOET育種方案比后裔測定育種方法遺傳進(jìn)展快。（４）移植產(chǎn)雙胎，提高生產(chǎn)效率。對肉用家畜尤其有價(jià)值。同時(shí)移植雙胚或雙半胚或在配種后第7天前后移植一枚胚胎，可獲得30%以上的雙犢率。（５）通過胚胎移植產(chǎn)下的后代可從本地母牛獲得免疫，疾病抵抗力增強(qiáng)，胚胎傳染疾病的危險(xiǎn)性減小。目前胚胎移植技術(shù)被越來越多地用于牛的引種和牛群的品種改良。安格斯肉牛胚胎移植工藝流程圖如下：受體母牛飼養(yǎng) 發(fā)情及檢查 胚胎移植 妊娠鑒定妊娠母牛飼養(yǎng) 分娩 犢牛飼養(yǎng) 回收 母牛 擴(kuò)繁 公牛育肥 屠宰分割加工圖6. 安格斯肉牛胚胎移植工藝流程人工授精技術(shù)極大地提高了優(yōu)秀種公畜的利用率。安格斯牛細(xì)管凍精解凍 活力檢查 裝槍黃牛或二元雜母牛發(fā)情鑒定 輸精回收 犢牛飼養(yǎng)至300公斤左右 妊娠檢查育肥 屠宰分割等加工 牛肉是人們餐桌上的主要食物之一，在膳食結(jié)構(gòu)中占有重要地位。特別是隨著我國人民生活水平的不斷提高，牛肉的產(chǎn)量、消費(fèi)市場在不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品一直供不應(yīng)求，供求矛盾逐漸突出。因此，充分利用三門峽地區(qū)的資源，發(fā)展肉牛生產(chǎn)，對保障市場供應(yīng)，搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和改善城鄉(xiāng)人民生活都有重要作用。今后，安格斯肉牛及其牛肉食品加工業(yè)必然有一個(gè)較大的發(fā)展，才能適應(yīng)多方面的需要。為此，要在拉長公司肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條的基礎(chǔ)上，調(diào)整生產(chǎn)布局，在三門峽地區(qū)玉米種植主產(chǎn)區(qū)澠池、盧氏、靈寶、陜縣多點(diǎn)布局，建設(shè)300個(gè)安格斯肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，增加總產(chǎn)，改進(jìn)品質(zhì)，提高效益。具體布局如下：2012年發(fā)展30個(gè)，2013年發(fā)展50個(gè)，2014年發(fā)展60個(gè)，2015年發(fā)展50個(gè)，2016年發(fā)展50個(gè)，2017年發(fā)展60個(gè)20122017年建設(shè)年屠宰加工15萬頭肉牛項(xiàng)目公司在安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)化兩個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)過程中，業(yè)主發(fā)揮國家級(jí)龍頭企業(yè)在資金、信息、技術(shù)、營銷方面的優(yōu)勢，建立了農(nóng)企利益聯(lián)結(jié)新機(jī)制“尚正模式”， 為周邊養(yǎng)牛農(nóng)戶開辟了一條進(jìn)入市場的捷徑?！吧姓Ｊ健钡暮诵膬?nèi)涵是致力于從種牛繁育、肉牛養(yǎng)殖，到屠宰加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、品牌打造與市場開發(fā)為一體的高檔牛肉產(chǎn)業(yè)化的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，其內(nèi)容主要包括三個(gè)部分：可復(fù)制的養(yǎng)殖小區(qū)、品牌化運(yùn)作和食品安全監(jiān)控體系建設(shè)。以公司為龍頭，建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，政府給予政策支持，農(nóng)戶入駐承包經(jīng)營，公司提供擔(dān)保，銀行給入駐農(nóng)戶貸款，公司所屬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)日常經(jīng)營管理，公司以高于市場價(jià)格收購活牛。同時(shí)，公司還要根據(jù)市場變化，補(bǔ)貼入駐養(yǎng)殖戶，保證其年最低收入。概括而言就是“政府+銀行+公司+農(nóng)戶+專業(yè)合作社”，即“4+1”的養(yǎng)殖模式。在養(yǎng)殖過程中實(shí)行“五統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一獸醫(yī)獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售。這種模式打破了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)全由公司承擔(dān)，農(nóng)戶靠養(yǎng)殖效益贏得利潤，從而大大提高了農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性。這種形式的小區(qū)可迅速復(fù)制發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)“四贏”，即農(nóng)戶贏利潤，公司贏牛源，銀行贏利息，政府贏社會(huì)效益。這種模式，使眾多養(yǎng)殖戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場連接起來，延長產(chǎn)業(yè)鏈，形成規(guī)模經(jīng)營效應(yīng)，提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度，降低農(nóng)民進(jìn)入市場的風(fēng)險(xiǎn)。公司吸納附近農(nóng)民進(jìn)廠就業(yè)，增加收入。 安格斯高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化主要發(fā)展途徑 在市場布局上，立足鄭州市場，輻射全國大中型城市，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯擴(kuò)大供港產(chǎn)品種類，出口日本、歐美等市場。目前在鄭州營銷管理中心的基礎(chǔ)上，擬成立北京營銷管理中心，管理公司全國牛肉內(nèi)銷市場和出口市場。 拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，同時(shí)滿足國際、國內(nèi)市場需求。 擴(kuò)大原料來源，確保產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)調(diào)整生產(chǎn)布局，在三門峽地區(qū)玉米種植主產(chǎn)區(qū)澠池、盧氏縣、靈寶、陜縣建設(shè)安格斯肉牛養(yǎng)殖基地合計(jì)存欄萬頭肉牛養(yǎng)殖基地。同時(shí)收購山西、陜西及洛陽附近縣區(qū)黃牛，在源頭上，使公司牛肉產(chǎn)品，質(zhì)量純正，安全營養(yǎng)。 建立企業(yè)研發(fā)中心，引進(jìn)外腦，強(qiáng)化公司技術(shù)創(chuàng)新能力。公司同河南農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了英國純種安格斯黑牛產(chǎn)業(yè)化合作協(xié)議，建立了長期合作關(guān)系，可為項(xiàng)目提供技術(shù)和信息服務(wù)。 管理途徑（1）決策管理。成立相應(yīng)的決策組織機(jī)構(gòu)，建立相應(yīng)的決策議事規(guī)則及議程，確保決策的科學(xué)性、實(shí)用性。（2）經(jīng)營管理：經(jīng)營實(shí)行品牌戰(zhàn)略，不斷強(qiáng)化“以市場為中心”的管理，實(shí)施“以增加品種適應(yīng)市場，以降低成本占領(lǐng)市場，以提高質(zhì)量擴(kuò)大市場，以售后服務(wù)鞏固市場”的策略來開拓市場。（3）標(biāo)準(zhǔn)化管理。深入貫徹執(zhí)行ISO9001國際質(zhì)量管理體系、HACCP體系，保證管理體系持續(xù)有效運(yùn)行。（4）成本管理。實(shí)施倒算成本法壓縮成本支出。物資采購實(shí)行“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同質(zhì)同價(jià)比信譽(yù)”的原則，嚴(yán)格控制生產(chǎn)成本，強(qiáng)化考核措施，細(xì)化考核指標(biāo)，使成本最低化。（5）人力資源管理。加強(qiáng)人才建設(shè)，儲(chǔ)備后備人才，建立人力資源管理系統(tǒng)，積極引進(jìn)和吸納高科技人才，使人力資源成為企業(yè)競爭的領(lǐng)先優(yōu)勢。（6） 財(cái)務(wù)管理與資本運(yùn)作A、強(qiáng)化制度建設(shè)，規(guī)范程序加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理制度建設(shè)，是企業(yè)一切管理工作的重中之重，嚴(yán)格科學(xué)的約束機(jī)制是促進(jìn)企業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展的必要保障。完善財(cái)務(wù)內(nèi)部考核制度，加大考核力度，提高財(cái)務(wù)人員的決算、投資決算、稅務(wù)籌劃等財(cái)務(wù)管理能力，確保財(cái)務(wù)運(yùn)作程序的規(guī)范化。B、建立財(cái)務(wù)預(yù)算管理體系，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)的計(jì)劃管理財(cái)務(wù)預(yù)算是及時(shí)反映企業(yè)未來一定預(yù)算期內(nèi)預(yù)計(jì)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果，以及現(xiàn)金收支等價(jià)值指標(biāo)的各種預(yù)算。包括現(xiàn)金預(yù)算、固定成本與變動(dòng)成本的區(qū)別劃分及其預(yù)算，各項(xiàng)費(fèi)用和定額預(yù)算；盈虧平均點(diǎn)的浮動(dòng)變化及利潤計(jì)劃的制定，銷售預(yù)算，資本支出預(yù)算。第6章 安格斯肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點(diǎn)工程項(xiàng)目根據(jù)市場預(yù)測和公司現(xiàn)有實(shí)力，依照公司的發(fā)展目標(biāo)，公司20122017年規(guī)劃的十六個(gè)重點(diǎn)開發(fā)建設(shè)項(xiàng)目具體如下：一、桐樹溝高效農(nóng)業(yè)示范園，位于澠池縣天池鎮(zhèn)桐樹溝村，占地10000畝。二、豫靈鎮(zhèn)高效農(nóng)業(yè)示范園，位于靈寶市豫靈鎮(zhèn)楊家村黃河灘地4000畝。三、三門峽新西區(qū)高效農(nóng)業(yè)示范園（含牛文化觀光園），位于靈寶市的大王鎮(zhèn)北村、小北村、北營村黃河灘地6000畝。四、安格斯肉牛良種繁育場，位于澠池縣張村鎮(zhèn)，占地面積100畝。五、300個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，年出欄10萬頭肉牛，其中安格斯5萬頭，位三門峽靈寶、陜縣、湖濱、澠池、伊川、伊陽、汝陽、嵩縣、洛寧共十個(gè)縣（市）區(qū)。六、萬頭肉牛養(yǎng)殖場，位于英豪鎮(zhèn)，占地400畝。七、年加工10萬噸有機(jī)肥生產(chǎn)線項(xiàng)目，位于澠池縣英豪鎮(zhèn)，與萬頭牛場配套。八、年產(chǎn)30萬噸肉牛TMR飼料加工廠項(xiàng)目，位于澠池英豪鎮(zhèn)，在萬頭牛場場區(qū)內(nèi)建設(shè)。九、年加工50