【文章內容簡介】 t/a2白糖500t/a3海藻酸納4單甘脂5動物蛋白6香精7200ml鮮奶包膜43t/a8140ml可可膜9200ml鮮奶包裝合60萬只10面粉25t/a本項目原輔材料均來自上海及省內市場，貨源充足，來源沒有問題。主要污染源分析根據(jù)企業(yè)多年運營狀況，不同品種奶的制作前，需清洗管道，去除上道牛奶工藝剩余的物質，這部分日平均用水7t，車間地面沖洗水10t，共產生廢水15t，；多道冷卻工藝中冷卻塔及管道冷卻產生的多次循環(huán)水的排放。本項目內設有營養(yǎng)午餐加工樓和部分職工宿舍，因此生活廢水主要是餐飲廢水，廁所沖洗水，職工洗水，辦公用水。每天10000份學生營養(yǎng)午餐的制作，約耗水120t/d，廢水產生率按85%計，則排水102t/d。本公司共有員工300人（其中8人留宿廠內），作為食品行業(yè)，衛(wèi)生要求較高，公司要求員工兩三天進行一次淋洗，按實際用水量110L/人?d計算，廢水排放量按85%計，則生活廢水排放量為28t/d。本項目共計產生污水150t/d。根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀，本項目年生產水平衡如下表。表61 水平衡計算表供水量t/d用水去向t/d生產用水原料奶、面包添加用水廢水排放量生產管道沖洗冷卻用水生活用水食堂用水生活職工用水綠化用水綠化0不可預見量不可預見合計11廢水排放量根據(jù)監(jiān)測資料，本項目污水濃度如下：COD為559mg/L；BOD為349mg/L；pH為67。1）該廠現(xiàn)有兩臺DZL413鏈條鍋爐，安裝日期1991年10日，一般一開一備，年耗煤量為2000t。廢氣治理采用水沫除塵法，經類比調查，鍋爐產生的主要污染因子為煙塵、二氧化硫、氮氧化物等，根據(jù)杭州市環(huán)境監(jiān)測中心站于2002年3月26日對該鍋爐廢氣處理工藝的廢氣情況進行監(jiān)測，具體監(jiān)測結果見表62。表62 污染源廢氣監(jiān)測報告序號測試項目單位除塵后監(jiān)測結果1測試工況負荷%1002出力影響系數(shù)3測試管道截面積m24測點廢氣溫度1255廢氣含濕率%6測點廢氣流速m/s7實測廢氣量m3/h1038標干態(tài)廢氣量N?d?m3/h1039廢氣中氧百分容積%10過?？諝庀禂?shù)11煙塵濃度mg/N?d?m322712煙塵量kg/h13排煙黑度林格曼級114二氧化硫濃度mg/N?d?m310315二氧化硫排放量kg/h16氮氧化物濃度mg/N?d?m312617氮氧化物排放量kg/h監(jiān)測結果表明，企業(yè)煙塵排放濃度符合《鍋爐大氣污染物排放標準》（GB132712001）中燃煤鍋爐Ⅰ時段、二類區(qū)標準。鍋爐污染物產生及排放總量匯總于表63。表63 鍋爐污染物產生及排放總量匯總污染物指標產生排放濃度（mg/Nm3）總量（t/a）濃度（mg/Nm3）總量（t/a）廢氣量煙塵2450227SO213601360本項目地處高污染燃料禁燃區(qū)，改用燃油蒸汽鍋爐后，根據(jù)燃油鍋爐耗油量的調查，4t/h鍋爐的耗油量為280kg/h，以每天工作8小時，年工作時間365天計。%的低硫輕質柴油，以減少煙塵、二氧化硫等污染物的排放，控制酸雨污染，改善大氣質量。%計，%，%，104Nm3/t油計，106。各污染物排放速率及排放濃度見表64。表64 4t/h鍋爐燃油廢氣污染物排放量及排放濃度名稱SO2NO2煙塵排放濃度（kg/a）500385排放量（mg/m3）360027721522）食堂廢氣近年來，餐飲業(yè)的油煙廢氣對環(huán)境的敏感越來越為人們所重視，國家環(huán)?？偩钟?000年7月頒布《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB184832001），為此廚房油煙氣亦為本次評價的一個重點之一，關于油煙廢氣產生量的確定我們先用性質相同的杭州好陽光大酒店、黃龍飯店作為類比調查對象，以次確定該項目餐飲油煙廢氣排放源強。①類比調查與監(jiān)測我們在快餐業(yè)選擇杭州太陽城快餐有限公司為類比調查對象，該公司地處杭州西溪路2號，主要經營大眾快餐：據(jù)調查菜譜主要為大排、魚、肉沫、豆制品各種蔬菜。制作工藝分炸、煎、煮、炒等，該快餐店每月的物耗情況見表65。表65 杭州太陽城快餐有限公司廚房油煙測試工況及監(jiān)測結果。序號工況當班耗油量（g）時間（分）采樣時間（分）1炒菜30001552煎2000203炸大排130035表66 監(jiān)測分析結果序號排風量（Nm3/h）油煙濃度（mg/Nm3）油（含水蒸汽）排放總量（g）油排放量油揮發(fā)率13400%23170%3367020%由表可知，不同的燒炸工況，油煙氣中煙氣濃度及油的揮發(fā)量均有所不同，平均來說，油煙和油的揮發(fā)量占總耗油量的2%4%之間，%。②項目油煙氣的情況據(jù)類比調查，該項目日耗油量為200kg ，其廚房的作業(yè)程序基本與類比測試情況一致（分煎、煮、炸、炒等），%計，按日運營時間3小時計，油煙凈化效率按85%計。3）汽車廢氣根據(jù)統(tǒng)計資料及類比調查研究，車輛怠速5km/h時，,正常行駛時（車速大于15公里/小時）。汽油燃燒后產生的污染物將向周圍空氣排放。 在相同的耗油量的情況下，汽車尾氣污染物排放量還與空燃比有關。空燃比指汽車發(fā)動機工作時，空氣與燃油的體積比。當空燃比較大時（），燃油完全燃燒，產生CO2及H2O，當空燃比較低時（），燃油不充分燃燒，將產生HC、CO、NOX等污染物。 汽車廢氣中HC、CO、NOX濃度隨汽車行駛狀況不同而有較大差別，根據(jù)杭州市汽車尾氣監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計及有關資料，汽車在怠速與正常行駛時所排放的各污染物濃度見表67。 表67 汽車廢氣中各污染物濃度污染物單位怠速正常行駛備注CO%2容積比HCPpm1200400容積比NOXPpm6001000容積比 各污染物的源強計算可參照以下公式進行： 廢氣排氣量：D=QT（k+1）A/ 式中： D為廢氣排放量，m3/h； Q為汽車車流量，v/h； T為車輛在車庫運行時間，min； K為空燃比 A為燃油耗量，kg/min 污染物排放量: G=DC? 式中： G為污染物排放量，kg/h C為污染物的排放濃度，容積比，ppm f為容積與質量換算系數(shù)雙峰乳業(yè)共有車輛50量，根據(jù)實際情況每天進出公司共計70次，每次平均耗時4分鐘。有以上公式計算出主要污染物的排放情況，見表68。表68 地面汽車尾氣排放源強污染物CONO2HC排放量（t/a）目前企業(yè)產生的固體廢棄物主要為煤渣、食堂垃圾及生活垃圾，經調查發(fā)生量與處理處置現(xiàn)狀如下：1）每天10000份的學生營養(yǎng)午餐約產生食堂廢渣約1t/d，食堂一周運行5天，預計一年產生廢渣250t；2）鍋爐每年耗煤量為2000t，其每年產生煤渣為400t，目前煤渣由磚瓦廠用于做制磚的外燃煤和內燃煤使用；3）公司現(xiàn)有職工300人，?天，則日產生垃圾150kg/d。企業(yè)現(xiàn)有噪聲源主要為牛奶車間制冷機房及冷卻塔系統(tǒng)：冷卻塔兩座，制冷壓縮機四臺，空壓機三臺，冷卻水筒兩座，氨油分離筒