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正文內(nèi)容

餐飲娛樂服務(wù)行業(yè)安全培訓(xùn)材料(編輯修改稿)

2025-08-30 07:53 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 )觸電急救術(shù)發(fā)生觸電急救①觸電者如果失去知覺,但還有呼吸、心跳,應(yīng)使他靜臥,解開衣服,磨擦全身,使他發(fā)熱,并迅速請(qǐng)醫(yī)生診治;②如發(fā)現(xiàn)觸電者呼吸困難、并逐漸減弱或發(fā)生痙攣現(xiàn)象,但有心跳,應(yīng)立即進(jìn)行人工呼吸;③如觸電者呼吸、心跳均已停止,即出現(xiàn)假死現(xiàn)象,必須立即施行人工呼吸或心肺復(fù)蘇急救。(四)心肺復(fù)蘇急救術(shù)對(duì)呼吸心跳停止的急癥病人所作的搶救治療叫做心肺復(fù)蘇。口對(duì)口(或口對(duì)鼻及口對(duì)口鼻)人工呼吸方法及注意事項(xiàng)①病人應(yīng)處于呼吸道通暢,口部張開的狀態(tài)下進(jìn)行。 ②用按于前額一手的拇指與食指捏緊鼻翼下端把病人的鼻孔捏閉③搶救者深吸一口氣后把自己的口張開并緊貼病人嘴,把病人的口部完全包住,形成不透氣的密閉狀態(tài),不應(yīng)漏氣。 ④用力向病人的口內(nèi)作快而深的吹氣,每次吹氣1~,吹到病人的胸部上抬起來(估計(jì)吹入氣量800~1200ml)。 ⑤口對(duì)鼻人工呼吸法適用于牙關(guān)緊閉而不能張口或口腔有嚴(yán)重?fù)p傷者,操作順序不變,操作方法上把捏閉鼻孔改為把病人的口部緊閉,也可以用力將病人口部張開,以利氣體排出;⑥口對(duì)口鼻人工呼吸法主要適用于搶救嬰幼兒, 因嬰幼兒口鼻開口均較小,位置又很靠近,搶救者務(wù)使患兒的口及鼻孔均開放,用自己的口包住嬰幼兒的口及鼻作吹氣,吹氣量以胸廓有上抬為準(zhǔn)。)⑦做完口對(duì)口人工呼吸后, 立即進(jìn)入建立人工循環(huán),進(jìn)行胸外按壓。 胸外按壓方法 ①迅速使患者仰臥于硬板或地上,搶救者左手掌根部放在患者胸骨中下部,右手掌重疊放在左手背上,手臂伸直;②利用上半身體重和肩、臂部肌肉的力量,垂直向下用力按壓;③按壓應(yīng)平穩(wěn)、有規(guī)律且不能間斷,下壓及向上放松的時(shí)間大致相等,按壓頻率80~100次/分,按壓深度成人胸骨下移4~5cm(5~13歲下移3cm,嬰幼兒下移2cm)。④在實(shí)施胸外按壓的同時(shí),應(yīng)交替進(jìn)行口對(duì)口人工呼吸,單人搶救時(shí)心臟按壓與人工呼吸次數(shù)比例為15︰2,雙人搶救時(shí)為5︰1。 第三部分 消防基本知識(shí)一、火災(zāi)形成三要素火災(zāi)是在物質(zhì)燃燒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,廣義的概念就是時(shí)間和空間失去了控制所發(fā)生的燃燒的現(xiàn)象。而燃燒必須具備三要素:即可燃物、助燃物和火源。只有這三個(gè)條件同時(shí)具備,相互作用才可能發(fā)生燃燒現(xiàn)象??扇嘉铮悍彩悄芘c空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)稱為可燃物??扇嘉锇雌湮锢頎顟B(tài)分為氣體可燃物、液體可燃物和固體可燃物三種類別。常見的可燃物有紙張、木炭、液化石油氣、棉織品、磷等。助燃物:凡能夠幫助和支持可燃物燃燒的物質(zhì)就是助燃物。通常主要是指空氣中游離的氧氣。助燃的氣體通常只有氧氣(空氣中含有21%的氧氣),還有一些有氧化作用的化學(xué)品。 火源:凡能導(dǎo)致可燃物與助燃物發(fā)生燃燒反應(yīng)的能量。常見的火源主要有以下八種:一是明火。如爐灶火、火柴火、蠟燭火等。二是高溫物體,如點(diǎn)燃的煙頭、發(fā)熱的白熾燈、汽車排氣管、暖氣管等。三是電熱能,如各種電熱器具發(fā)熱,電弧、電火花、靜電火花、雷擊放電產(chǎn)生的熱等。四是化學(xué)熱能,經(jīng)過化學(xué)變化產(chǎn)生的熱能,如燃燒生成的熱,某些有機(jī)物發(fā)熱自燃,化合物分解放出熱等。五是機(jī)械熱能。由機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。如摩擦熱、壓縮熱、撞擊熱等。六是生物熱能,如微生物在新鮮稻草中發(fā)酵發(fā)熱等。七是光能,由光能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽缛展饩劢沟?。八是核能,如分裂產(chǎn)生的熱。以上著火源最常見的是明火火焰、電火花、高溫物體引起火災(zāi)發(fā)生的。二、火災(zāi)事故預(yù)防措施控制可燃物、隔絕助燃物、消除著火源是預(yù)防火災(zāi)的主要措施。但是日常的管理工作不到位,也可以引起事故的發(fā)生,所以安全管理人員要做好日常的檢查及維護(hù)??刂瓶扇嘉镆噪y燃燒或不燃燒材料代替易燃或可燃材料(如用不燃材料或難燃材料作建筑結(jié)構(gòu)、裝修材料);采用局部通風(fēng)或全部通風(fēng)的方法,降低可燃?xì)怏w、蒸氣和粉塵的濃度;對(duì)能相互發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物品分開存放。隔絕助燃物 就是使可燃性氣體、液體、固體不與空氣、氧氣或其他氧化劑等助燃物接觸,即使有著火源作用,也因沒有助燃物參與而不致發(fā)生燃燒。消除著火源嚴(yán)格控制明火、電火及防止靜電、雷擊引起火災(zāi),比如在危險(xiǎn)場(chǎng)所,禁止吸煙、動(dòng)用明火及穿帶釘子鞋。采用防暴電氣設(shè)備,安避雷針,裝接地線;進(jìn)行烘烤、熬煉、熱處理作業(yè)時(shí),嚴(yán)格控制溫度,不超過可燃物質(zhì)的自然點(diǎn);經(jīng)常潤滑機(jī)器軸承,防止摩擦產(chǎn)生高溫;用電設(shè)備應(yīng)安裝保險(xiǎn)器,防止因電線短路或超負(fù)荷而起火;存放易燃物品的倉庫,應(yīng)遮擋陽光;裝運(yùn)化學(xué)易燃物品時(shí),鐵質(zhì)裝卸、搬運(yùn)工具應(yīng)套上膠皮或襯上銅片、鋁片;對(duì)火車、汽車、拖拉機(jī)的排煙氣系統(tǒng),安裝防火帽或火星熄滅器等。加強(qiáng)管理隨時(shí)檢查落實(shí)消防情況,檢查工廠的消防器材、設(shè)施是否完好,保證一旦出現(xiàn)問題能使各類器材用得上并發(fā)揮其作用。做好員工的防火宣傳教育工作。包括工廠安全管理制度的遵守,隨時(shí)做好防火、逃生、正確使用消防器材等工作。日常電氣設(shè)備的電路檢查,這些日常的檢查維護(hù),可以杜絕事故隱患。三、常用滅火器及使用注意事項(xiàng)在沒有配備專用滅火器時(shí),可利用水、土、沙、濕棉被或濕毛巾等常見普通滅火材料。下面是常見專用滅火器的使用方法及注意事項(xiàng)。 a、適用范圍二氧化碳滅火器內(nèi)部充裝了加壓液化的二氧化碳,利用氣化的二氧化碳?xì)怏w來滅火。二氧化碳滅火器滅火時(shí)污染程度小,且不留痕跡,所以適用于撲救精密儀器和貴重設(shè)備、檔案資料、儀器儀表的初起火災(zāi),還可用于600V以下的電氣設(shè)備及少量油類等的初起火災(zāi)。不適用于撲救鉀、鈉、鎂等輕金屬火災(zāi)。在撲救棉、麻、糧及紡織品火災(zāi)時(shí),要注意防止復(fù)燃。b、手提式二氧化碳滅火器的使用方法有手輪式和鴨嘴式兩種:手輪式:一手握住噴筒把手,另一手撕掉鉛封,距火點(diǎn)5米左右,將手輪按逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn),打開開關(guān),二氧化碳?xì)怏w噴出。鴨嘴式:一手握住噴筒把手,另一手拔去保險(xiǎn)銷,距火點(diǎn)5米左右,將扶把上的鴨嘴壓下,即可滅火。c、注意事項(xiàng)①在噴射過程中,滅火器應(yīng)始終保持直立狀態(tài),不要平放或顛倒使用。②不要用手直接握住噴筒或金屬管,以防凍傷手。③室外使用時(shí),要處在上風(fēng)方向噴射。盡量避免在室外大風(fēng)條件下使用,因?yàn)閲娚涞亩趸細(xì)怏w易被風(fēng)吹散,所以滅火效果很差。④ 在狹小密閉的空間使用后,使用者要迅速撤離,以免因二氧化碳而窒息,發(fā)生意外。⑤ 撲救室內(nèi)火災(zāi)后,應(yīng)先打開門窗通風(fēng),然后人再進(jìn)入,以防窒息。干粉滅火器a、適用范圍干粉滅火劑分為ABC(磷酸二氫銨)和BC(碳酸氫鈉)干粉滅火劑,根據(jù)其內(nèi)部充裝的滅火劑種類,可用于撲救多種物資的初起火災(zāi)。BC干粉滅火劑適用于撲救易燃液體、可燃?xì)怏w的初起火災(zāi)。ABC干粉滅火劑除可撲救上述物質(zhì)的初起火災(zāi)外,還能撲救一般固體物質(zhì)的初起火災(zāi)。使用范圍: 普通的固體材料??扇家后w。氣體和蒸氣。帶電的電器設(shè)備。特別適用于封閉式空間內(nèi)易燃固體物質(zhì)的初起火災(zāi)。b、手提式干粉滅火器使用方法① 滅火器使用前,必須檢查壓力是否有效;② 將滅火器上下用力擺動(dòng)幾次;③ 拔掉保險(xiǎn)銷,一手握住提把,另一只手握緊噴管,迅速前往著火點(diǎn)3米;左右距離,對(duì)準(zhǔn)火焰根部,用力按下壓把開關(guān),直至噴射滅火劑;④ 由遠(yuǎn)及近左右掃射向前推進(jìn)將火撲滅;⑤ 一旦火撲滅后,立即放松壓把,滅火劑停止噴射;c、注意事項(xiàng)① 手提干粉滅火器必須豎立使用;② 保險(xiǎn)銷拔掉后,噴管禁止對(duì)人以防傷害;③ 滅火時(shí)操作者必須處于上風(fēng)向;④ 注意控制滅火點(diǎn)的有效距離和使用時(shí)間;泡沫滅火器a、適用范圍適用于撲救一般液體火災(zāi),如油制品、油脂等火災(zāi),也可適用于固體可燃材料火災(zāi),但不能撲救水溶性可燃、易燃液體的火災(zāi),也不能撲救帶電設(shè)備及可燃金屬火災(zāi)。b、使用方法①可手提筒體上部的提環(huán),迅速奔赴火場(chǎng)。②當(dāng)距離著火點(diǎn)10米左右,即可將筒體顛倒過來。③一只手緊握提環(huán),另一只手扶住筒體的底圈,將射流對(duì)準(zhǔn)燃燒物。④在撲救可燃液體火災(zāi)時(shí),如已呈流淌狀燃燒,則將泡沫由遠(yuǎn)而近噴射,使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。⑤如在容器內(nèi)燃燒,應(yīng)將泡沫射向容器的內(nèi)壁,使泡沫沿著內(nèi)壁流淌,逐步覆蓋著火液面。c、注意事項(xiàng)①在取拿時(shí),不得使滅火器過分傾斜,更不可橫拿或顛倒。②切忌直接對(duì)準(zhǔn)液面噴射,以免由于射流的沖擊,反而將燃燒的液體沖散或沖出容器,擴(kuò)大燃燒范圍。③在撲救固體物質(zhì)火災(zāi)時(shí),應(yīng)將射流對(duì)準(zhǔn)燃燒最猛烈處。④滅火時(shí)隨著有效噴射距離的縮短,使用者應(yīng)逐漸向燃燒區(qū)靠近,并始終將泡沫噴在燃燒物上,直到撲滅。⑤使用時(shí),滅火器應(yīng)始終保持倒置狀態(tài),否則會(huì)中斷噴射。四、公眾娛樂場(chǎng)所火場(chǎng)逃生方法公眾娛樂場(chǎng)所危險(xiǎn)性分析①場(chǎng)所的位置設(shè)置不當(dāng)A附設(shè)在其他公共建筑物內(nèi)。目前有些賓館、飯店、俱樂部、博物館、圖書館等單位,為了驗(yàn)收將部分空余房間和樓層出租或自己開辦歌舞廳、夜總會(huì)等公共娛樂場(chǎng)所,這些場(chǎng)所與其他部分建筑空間沒有完善的分隔措施,一旦發(fā)生火災(zāi),火勢(shì)迅速蔓延,兩部分人流疏散路線交叉而影響疏散,釀成重特大事故;B設(shè)在地下室或半地下室內(nèi)。地下室或半地下室的火災(zāi)危險(xiǎn)性很大,一旦發(fā)生火災(zāi),火勢(shì)發(fā)展迅猛,人員疏散困難,容易造成重大傷亡事故,同時(shí),地下室火災(zāi)撲救困難。②建筑耐火等級(jí)低,內(nèi)部裝修時(shí)使用大量易燃、可燃材料。公共娛樂場(chǎng)所的經(jīng)營者為了吸引顧客,提高場(chǎng)所檔次,大搞“硬件”建設(shè),不惜重金對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行裝飾裝修。而在裝飾裝修時(shí),其設(shè)計(jì)和施工隊(duì)伍的素質(zhì)不高,根本不懂消防技術(shù)規(guī)范和消防安全要求,且使用大量易燃、可燃材料裝修。這樣既留下先天隱患,一旦失火,還會(huì)加速火勢(shì)蔓延,造成重大事故。③電器設(shè)備設(shè)計(jì)安裝不符合規(guī)定。大部分燈具直接安裝在吊頂上,燈具的高溫表面或鎮(zhèn)流器發(fā)熱引起可燃吊頂造成火災(zāi),一些特殊燈具附帶有驅(qū)動(dòng)燈具旋轉(zhuǎn)的電動(dòng)機(jī),當(dāng)旋轉(zhuǎn)阻力增大或卡機(jī)時(shí),電阻發(fā)熱引起火災(zāi);電氣線路敷設(shè)時(shí)未按要求,在易燃可燃頂棚和夾層內(nèi),線路未穿阻燃管而直接敷設(shè),線路接頭不牢接觸處松動(dòng),絕緣不包等都極易引發(fā)火災(zāi)。④安全疏散設(shè)備不健全。根據(jù)近幾年的重特大火災(zāi)案例來看,人員傷亡較大的公共娛樂場(chǎng)所,其中一個(gè)主要原因是安全出口數(shù)量不足,大部分新建、擴(kuò)建的公共娛樂場(chǎng)所,有的只有一個(gè)安全出口,有的雖然有兩個(gè)或多個(gè)出口,但可利用的只有一個(gè),有的安全疏散通道線路曲折多變,像迷宮一樣復(fù)雜,還有在通道上堆放雜物等阻礙通道暢通。⑤缺乏足夠的消防設(shè)施和滅火器材。大部分公共娛樂場(chǎng)所都是個(gè)人承包、個(gè)人經(jīng)營,許多經(jīng)營者不惜花重金搞裝飾裝修,卻舍不得投資消防器材設(shè)施。部分公共娛樂場(chǎng)所(卡拉OK廳)本身規(guī)模小,經(jīng)營場(chǎng)所面積大多在100平方米左右,投資成本較低,經(jīng)營者更忽視消防安全。這些卡拉OK廳和小型公會(huì)因?yàn)橐?guī)模小,消防部門也往往對(duì)其放松監(jiān)督管理。這是公共娛樂纏裹的通病,有的場(chǎng)所有滅火器但沒有按照規(guī)定拜訪,發(fā)生火災(zāi)時(shí)發(fā)揮不了相應(yīng)作用,有的場(chǎng)所消防器材設(shè)施為零,有的消火栓無水帶,水槍,有的根本沒有消防用水。⑥經(jīng)營者管理混亂,人們消防意識(shí)淡薄,逃生能力差。有些公共娛樂場(chǎng)所為了盈利目的,存在嚴(yán)重超員現(xiàn)象不加以控制,工作人員的消防素質(zhì)又差,未經(jīng)過專門的消防安全培訓(xùn),缺乏基本的消防安全常識(shí)和防火滅火常識(shí),以至發(fā)生火災(zāi)時(shí)不知如何處理,釀成重特大事故,有的顧客消防意識(shí)淡薄,忽視消防安全管理制度,亂扔火種造成火災(zāi),有些顧客在發(fā)生火災(zāi)時(shí),不知如何逃生,面對(duì)熊熊大火,有的呆若木雞,有的慌作一團(tuán),有的鉆入桌子和床底下,有的甚至從幾層或幾十層的樓上往下跳,這勢(shì)必都將造成重大人員傷亡事故。針對(duì)公共娛樂場(chǎng)所存在的火災(zāi)危險(xiǎn)性,下面將介紹在面臨火災(zāi)時(shí)如何逃生的相應(yīng)措施和方法。報(bào)火警①公司名稱、詳細(xì)地址②附近較明顯的建筑物③燃燒物的性質(zhì)和火勢(shì)大小情況④報(bào)警人員的電話號(hào)碼及姓名⑤派人去就近十字路口接應(yīng)消防車3
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