餐廳經理工作說明書(編輯修改稿)
2024-08-30 07:36 本頁面
【文章內容簡介】 意研發(fā)與執(zhí)行力具備工作熱忱、積極、有企圖心，執(zhí)行力佳。南臺公司工作說明書工作識別工作職稱餐廳經理所屬單位餐飲部直接主管人力資源部經理部門主管人力資源部職位等級餐廳主管薪點範圍撰寫人人資部薪資範圍面議審核人人資部經理撰寫時間工作摘要需負擔管理責任，且直接管理人數(shù)約13人以上工作關係 懂得餐廳服務、宴會設計、公共關係、心理學及管理知識 直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見協(xié)助職責 認真貫徹公司意圖，積極落實各個時期的工作任務 始終保持和提高餐廳的優(yōu)良服務水準。 監(jiān)督及管理餐廳內的日常工作。 監(jiān)督及管理餐廳內的日常工作 與客人保持良好關係，協(xié)助營業(yè)推廣，徵詢及反映客人的意見和要求，以便改善服務質量。職權 主管領班進行評估考核，決定所轄員工的任用、調動及工作班次 根據(jù)企業(yè)製度獎罰所轄員工，提出資金分配計劃 協(xié)助人力資源部製定和執(zhí)行人員招聘、培訓計劃，負責餐廳工作分配和勞力安排績效標準 餐廳營業(yè)額的增長 營運銷售收入增長工作條件學歷要求：專科以上工作經驗：一年以上語文條件：英文其他條件：需有餐飲相關經驗工作規(guī)範配合公司持續(xù)的展店計劃, 輪調工作地點能夠完成14週之經理人員訓練, 包括內, 外場及管理訓練具備領導力,優(yōu)秀的口語溝通及人際關係技訓練及發(fā)展人員能力具備維繫與增進各項營運標準的能力, 擁有規(guī)劃組織及執(zhí)行能力品性誠實且正直, 對公司擁有高度認同感南臺公司工作說明書工作識別工作職稱外場主任所屬單位餐飲部直接主管總經理部門主管人資部職位等級餐飲主任薪點範圍撰寫人人資部經理薪資範圍面議審核人人資部撰寫時間工作摘要在總經理的領導下，全面負責飯店餐飲管理工作工作關係、指導和評估其工作協(xié)調下屬各部門的工作督導餐飲服務職責 指導下屬部門製定工作計劃 協(xié)助總經理制定餐飲各部經營策略 進行出品質量和成本控制 提高飯店餐飲部門效益 制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標準以及部門內部規(guī)定職權 對下屬部門的工作進行指導 對部門經理進行指導培訓 處理突發(fā)事故績效標準了解市場動態(tài)預測市場變化參與飯店發(fā)展戰(zhàn)略的製定為飯店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關專業(yè)諮詢並督導其執(zhí)行每兩個月主持一次市場調查每月召開餐飲會議工作條件學歷限制：不拘其他條件：具外場服務工作經驗三年以上工作規(guī)範 制定個人學習計劃 學習先進的餐飲管理知識 自我管理南臺公司工作說明書工作識別工作職稱領班所屬單位餐飲部門直接主管外場經理部門主管外場經理職位等級薪點範圍撰寫人薪資範圍審核人撰寫時間工作摘要負責協(xié)助監(jiān)督服務人員，以提供有禮貌、有效率之餐飲服務與滿足顧客為目標。工作關係會議室、宴會廳前場、餐廳前場、相關之後場區(qū)域及外匯場所。職責，並向服務人員傳達任務及工作分配、要求及建議之改進事項7. 能有效規(guī)劃及執(zhí)行行銷計劃,控制各項預算及成本；良好訓練,溝通技巧職權需負擔服務人員管理責任，管理人數(shù)約9~12人績效標準1. 減少服務員的流動率2. 確實處理顧客抱怨與不滿3. 降低顧客抱怨與不滿，增加顧客忠誠度與對服務生的滿意度4. 在服務員的調度上適當安排工作條件1. 遵照員工手冊準則2. 須參加員工相關活動及會議3. 參加經理或訓練員的訓練課程4. 接受飯店之職務調動工作規(guī)範1具備餐飲知識2有餐飲工作經驗者3具有領導能力4精通英文、日文南臺公司工作說明書工作識別工作職稱領檯員所屬單位餐飲部門直接主管領班部門主管外場經理職位等級薪點範圍撰寫人
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