餐廳經(jīng)理工作說明書(編輯修改稿)
2025-08-30 07:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 意研發(fā)與執(zhí)行力具備工作熱忱、積極、有企圖心，執(zhí)行力佳。南臺公司工作說明書工作識別工作職稱餐廳經(jīng)理所屬單位餐飲部直接主管人力資源部經(jīng)理部門主管人力資源部職位等級餐廳主管薪點範(fàn)圍撰寫人人資部薪資範(fàn)圍面議審核人人資部經(jīng)理撰寫時間工作摘要需負(fù)擔(dān)管理責(zé)任，且直接管理人數(shù)約13人以上工作關(guān)係 懂得餐廳服務(wù)、宴會設(shè)計、公共關(guān)係、心理學(xué)及管理知識 直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見協(xié)助職責(zé) 認(rèn)真貫徹公司意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù) 始終保持和提高餐廳的優(yōu)良服務(wù)水準(zhǔn)。 監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的日常工作。 監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的日常工作 與客人保持良好關(guān)係，協(xié)助營業(yè)推廣，徵詢及反映客人的意見和要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量。職權(quán) 主管領(lǐng)班進(jìn)行評估考核，決定所轄員工的任用、調(diào)動及工作班次 根據(jù)企業(yè)製度獎罰所轄員工，提出資金分配計劃 協(xié)助人力資源部製定和執(zhí)行人員招聘、培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)餐廳工作分配和勞力安排績效標(biāo)準(zhǔn) 餐廳營業(yè)額的增長 營運(yùn)銷售收入增長工作條件學(xué)歷要求：?？埔陨瞎ぷ鹘?jīng)驗：一年以上語文條件：英文其他條件：需有餐飲相關(guān)經(jīng)驗工作規(guī)範(fàn)配合公司持續(xù)的展店計劃, 輪調(diào)工作地點能夠完成14週之經(jīng)理人員訓(xùn)練, 包括內(nèi), 外場及管理訓(xùn)練具備領(lǐng)導(dǎo)力,優(yōu)秀的口語溝通及人際關(guān)係技訓(xùn)練及發(fā)展人員能力具備維繫與增進(jìn)各項營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的能力, 擁有規(guī)劃組織及執(zhí)行能力品性誠實且正直, 對公司擁有高度認(rèn)同感南臺公司工作說明書工作識別工作職稱外場主任所屬單位餐飲部直接主管總經(jīng)理部門主管人資部職位等級餐飲主任薪點範(fàn)圍撰寫人人資部經(jīng)理薪資範(fàn)圍面議審核人人資部撰寫時間工作摘要在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)飯店餐飲管理工作工作關(guān)係、指導(dǎo)和評估其工作協(xié)調(diào)下屬各部門的工作督導(dǎo)餐飲服務(wù)職責(zé) 指導(dǎo)下屬部門製定工作計劃 協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營策略 進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制 提高飯店餐飲部門效益 制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及部門內(nèi)部規(guī)定職權(quán) 對下屬部門的工作進(jìn)行指導(dǎo) 對部門經(jīng)理進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn) 處理突發(fā)事故績效標(biāo)準(zhǔn)了解市場動態(tài)預(yù)測市場變化參與飯店發(fā)展戰(zhàn)略的製定為飯店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)諮詢並督導(dǎo)其執(zhí)行每兩個月主持一次市場調(diào)查每月召開餐飲會議工作條件學(xué)歷限制：不拘其他條件：具外場服務(wù)工作經(jīng)驗三年以上工作規(guī)範(fàn) 制定個人學(xué)習(xí)計劃 學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲管理知識 自我管理南臺公司工作說明書工作識別工作職稱領(lǐng)班所屬單位餐飲部門直接主管外場經(jīng)理部門主管外場經(jīng)理職位等級薪點範(fàn)圍撰寫人薪資範(fàn)圍審核人撰寫時間工作摘要負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)人員，以提供有禮貌、有效率之餐飲服務(wù)與滿足顧客為目標(biāo)。工作關(guān)係會議室、宴會廳前場、餐廳前場、相關(guān)之後場區(qū)域及外匯場所。職責(zé)，並向服務(wù)人員傳達(dá)任務(wù)及工作分配、要求及建議之改進(jìn)事項7. 能有效規(guī)劃及執(zhí)行行銷計劃,控制各項預(yù)算及成本；良好訓(xùn)練,溝通技巧職權(quán)需負(fù)擔(dān)服務(wù)人員管理責(zé)任，管理人數(shù)約9~12人績效標(biāo)準(zhǔn)1. 減少服務(wù)員的流動率2. 確實處理顧客抱怨與不滿3. 降低顧客抱怨與不滿，增加顧客忠誠度與對服務(wù)生的滿意度4. 在服務(wù)員的調(diào)度上適當(dāng)安排工作條件1. 遵照員工手冊準(zhǔn)則2. 須參加員工相關(guān)活動及會議3. 參加經(jīng)理或訓(xùn)練員的訓(xùn)練課程4. 接受飯店之職務(wù)調(diào)動工作規(guī)範(fàn)1具備餐飲知識2有餐飲工作經(jīng)驗者3具有領(lǐng)導(dǎo)能力4精通英文、日文南臺公司工作說明書工作識別工作職稱領(lǐng)檯員所屬單位餐飲部門直接主管領(lǐng)班部門主管外場經(jīng)理職位等級薪點範(fàn)圍撰寫人
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