各類人員學(xué)生營養(yǎng)餐-責(zé)-任-書(編輯修改稿)
2024-08-30 01:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 理責(zé)任。 為確保營養(yǎng)餐工作順利實(shí)施， 確保學(xué)生的健康成長，保障營養(yǎng)餐質(zhì)量，確保食品安全。田壩鎮(zhèn)中心和各村校校長簽訂營養(yǎng)餐安全責(zé)任書。 一、建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，制定管理制度、 實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案、與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。 二、對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí) 成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依。三、做好監(jiān)督、檢查，確保營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全，每天專人負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關(guān)，檢查要有記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)， 一切按照制度執(zhí)行。 四、制定嚴(yán)格的食堂衛(wèi)生管理制度，確保營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營養(yǎng)餐檔案 管理制度、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查制度、食品料采購索證驗(yàn)收制度、餐具清洗消毒制度、儲(chǔ)藏室管理制度、食品試嘗和留樣制度、從業(yè)人員健康檢查制度、庫房管理制度、食品原材料購貨渠道管理制度、洗滌、切菜，生熟食品分開存放管理制度、消毒制作程序管理制度、除蟲滅害衛(wèi)生制度。五、食堂的所有人員嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，遵守每年一次體檢工作， 不合格者一律不許上崗。 六、各校校長不認(rèn)真履行以上營養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤 或嚴(yán)重后果，須承擔(dān)一切責(zé)任。 田壩鎮(zhèn)中心校（簽字） ： 村校校長（簽字） ：田壩鎮(zhèn)中心校年 月 日田壩鎮(zhèn)中心校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品安全管理工作安全副校長責(zé)任書為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)餐工 程，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長，特簽訂定本管理責(zé)任書。 學(xué)校食堂及實(shí)施營養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格 把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則，根據(jù)省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》 黔府辦發(fā) （ [2011]134 號）及《省教育廳辦公室關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)省人民政府辦 公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強(qiáng)全省中小學(xué)幼兒園食堂管理工作意見的通知》 （黔教辦安穩(wěn)〔2011〕428 號）要求，結(jié)合本校實(shí)際簽訂學(xué)校營養(yǎng) 餐食品安全管理辦法，完善“營養(yǎng)餐”各項(xiàng)規(guī)章制度，操作流程及各環(huán)節(jié)責(zé)任人姓名上墻公示。分管安全副校長是第一責(zé)任人，其他工作人員是其所分管工作的直接責(zé)任人。第一責(zé) 任人須與各環(huán)節(jié)崗位簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書。 學(xué)校食堂及實(shí)施“營養(yǎng)餐”學(xué)校須建立食品安全保障機(jī)制和食 品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保采購、貯存、加工、配送、分餐等環(huán)節(jié)的食品安全。學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料一般要通過公開招標(biāo)確定供貨商；蔬菜、肉（禽）類等農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)、 集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。凡進(jìn)入“計(jì)劃”的食品及原輔料供貨商， 應(yīng)持有 《食品生產(chǎn)許可證》 《食品流通許可證》 或 ； 供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料應(yīng)有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。 學(xué)校校必須設(shè)立牢固、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐食品專用儲(chǔ)藏室，配備必要的冷藏設(shè)施，確保主副食品儲(chǔ)藏不變質(zhì)，無鼠害蟲害； 健全儲(chǔ)藏室管 理制度。專用庫房要配備物防、技防設(shè)施，須由專人管理，保持庫房 整潔衛(wèi)生。嚴(yán)禁非
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