【文章內(nèi)容簡介】 歷年平均最高日照時(shí)數(shù)： 歷年平均最低日照時(shí)數(shù)： ⑥蒸發(fā)量及濕度年平均蒸發(fā)量： 年最大蒸發(fā)量： 年最少蒸發(fā)量： 歷年平均相對濕度 69%⑦地面溫度及凍土 年平均地面溫度： ℃年平均最高地面溫度： ℃年平均最低地面溫度： ℃地面極端最高溫度： ℃地面極端最低溫度： ℃最大凍土深度 48cm⑧風(fēng)向風(fēng)速，出現(xiàn)在2022年6月22日。XXX 酒廠 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告14全年最大頻率風(fēng)向?yàn)镾E，出現(xiàn)頻率為11%。⑨無霜期： 203天⑩年均雷暴日 第三節(jié) 生產(chǎn)工藝一、生產(chǎn)工藝本項(xiàng)目采用固定發(fā)酵生產(chǎn)原酒及陳化老熟生產(chǎn)工藝。生產(chǎn)工藝包括：制曲工藝、糧食白酒（原酒）生產(chǎn)工藝、成品白酒生產(chǎn)工藝。制曲生產(chǎn)工藝流程小麥、高粱 潤料 粉碎 拌合踩曲 曲坯 堆積培養(yǎng) 成品曲 出房儲(chǔ)存 出庫使用原酒生產(chǎn)工藝流程高粱 粉碎 出窖配料 蒸酒蒸糧 原酒入庫儲(chǔ)存 酒醅 出窖 廢糟 發(fā)酵 揚(yáng)冷 入窖 加曲拌合成品白酒生產(chǎn)工藝流程原酒 勾兌調(diào)配 過濾 灌裝 燈檢 成品 入庫另外，為提高白酒品質(zhì)，本項(xiàng)目擬設(shè)置人工洞白酒庫（地下一層） ，采用 1m3 陶壇儲(chǔ)存原酒和成品白酒，以利于酒的醇化生香，起到穩(wěn)定老熟作用。人工洞白酒庫嚴(yán)格按照防火分區(qū)的要求分隔成獨(dú)立洞室，設(shè)置自動(dòng)XXX 酒廠 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告15滅火系統(tǒng)，符合《酒廠防火設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB506942022）及《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （GB500162022）等有關(guān)規(guī)范的要求。二 、 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)根據(jù)國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2022 年本，2022 版） 》 ，白酒生產(chǎn)線被列入限制類，本項(xiàng)目非新增白酒生產(chǎn)線，為老企業(yè)“退城進(jìn)園”項(xiàng)目，不違背國家產(chǎn)業(yè)政策，符合當(dāng)?shù)卣囊?guī)劃。本項(xiàng)目實(shí)施后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn) 65176。原酒 2022 噸的生產(chǎn)能力。本項(xiàng)目計(jì)劃總投資 23600 萬元，其中銀行貸款 15000 萬元，其余由公司自行解決。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，正常年實(shí)現(xiàn)銷售收入 24120 萬元，年均利稅 11016 萬元，其中利潤總額 5163 萬元。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見下表：表 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)一覽表序號(hào) 指 標(biāo) 名 稱 單 位 數(shù) 量 備 注一 生產(chǎn)規(guī)模1 65176。原酒 t/a 2022 不銷售2 38176。XX 市特曲、dd 酒、ss 系列白酒 t/a 1700 外售3 39176。XX 市特曲、dd 酒、ss 系列白酒 t/a 1800 外售二 年工作日 d 300三 主要原材料及輔助材料的用量1 高粱 t/a 3600 外購2 小麥 t/a 1080 外購3 麥曲 t/a 800 外購4 稻殼 t/a 900 外購5 酒瓶 個(gè) 7500000 外購6 瓶蓋 個(gè) 7500000 外購7 酒盒 個(gè) 7500000 外購8 酒箱 個(gè) 1250000 外購四 公用工程消耗量1 電 KWh/a 120220XXX 酒廠 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告162 水 m3/a 335003 天然氣 m3/a 720220五 總運(yùn)輸量 t/a 162001 運(yùn)入量 t/a 95002 運(yùn)出量 t/a 6700六 項(xiàng)目定員 人 5561 工人（含輔助工人） 人 4162 管理人員 人 80 專職安全管理人 員 2 人3 后勤人員（含銷售人員） 人 60七 規(guī)劃總用地 公頃 規(guī)劃建設(shè)用地 公頃 葡萄種植園用地面積 公頃 八 項(xiàng)目建構(gòu)筑物占地面積 m2 30810總建筑面積 m2 79712九 經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)項(xiàng)目總投資 萬元 23600 其中，安全設(shè)施 投資 236 萬元第四節(jié) 生產(chǎn)原料及產(chǎn)品項(xiàng)目涉及的主要原料、輔料、產(chǎn)品XXX 酒廠主要原輔材料為高粱、小麥、稻殼等；包裝材料為酒瓶、酒箱盒、酒蓋等；鍋爐燃料為天然氣。中間產(chǎn)品為 65 度原酒，主要產(chǎn)品為瓶裝 38 度、39 度 XX 市特曲、ff 及 dd 系列白酒。上述原輔材料除高粱外，均來自省內(nèi)市場，貨源充足，采購極為方便。根據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品名錄》 （2022 年版）的有關(guān)規(guī)定，乙醇溶液（18℃≤閃點(diǎn)＜23℃）屬于 類中閃點(diǎn)液體；天然氣屬第 類易燃?xì)怏w?！督ㄖO(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （GB500162022）條文說明 舉例 60 度及以上的白酒火災(zāi)危險(xiǎn)性屬于甲類。 《 酒廠防火設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB506942022）條文說明 將 38 度及以上的白酒火災(zāi)危險(xiǎn)性列為甲類。上述原輔材料、XXX 酒廠 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告17中間產(chǎn)品、產(chǎn)品中 65 度原酒、天然氣屬于危險(xiǎn)化學(xué)品，其它均不屬于危險(xiǎn)化學(xué)品。但成品白酒火災(zāi)危險(xiǎn)性為甲類，在生產(chǎn)運(yùn)行中仍需做好防火工作。各原料、產(chǎn)品擬采用汽車運(yùn)輸方式運(yùn)輸，企業(yè)不設(shè)置運(yùn)輸車輛，委托社會(huì)運(yùn)輸力量運(yùn)輸。原輔材料年需用量本項(xiàng)目產(chǎn)品所需主要原輔材料品種及需用量為：表 主要原輔材料品種及需用量表原輔材料 高粱 小麥 麥曲 稻殼 酒箱 酒盒 酒瓶 瓶蓋年需用量 3600t 1080t 800t 900t 1250000 個(gè) 7500000 個(gè) 7500000 個(gè) 7500000 個(gè)產(chǎn)品主要指標(biāo)表 低度酒理化表項(xiàng)目 優(yōu)級(jí) 一級(jí)酒精度(%vol) 2540 2540總酸(以乙酸計(jì))(g/L)≥ 總酯(以乙酸乙酯計(jì))(g/L)≥ 乙酸乙酯/(g/L) 固形物/(g/L)≤ 表 低度酒感觀要求表項(xiàng)目 優(yōu)級(jí) 一級(jí)色澤和外觀 無色或微黃,清亮透明,無懸浮物,無沉淀 無色或微黃,清亮透明,無懸浮物,無沉淀香氣 具有較濃郁的己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣 具有己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣口味 酒體醇和協(xié)調(diào),綿甜爽凈,余味較長 酒體較醇和協(xié)調(diào)、綿甜爽凈風(fēng)格 具有本品典型的風(fēng)格 具有本品明顯的風(fēng)格備注 當(dāng)酒的溫度低于 10℃時(shí),允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常第五節(jié) 主要設(shè)備設(shè)施本項(xiàng)目的主要工藝設(shè)備及設(shè)施包括糧食酒發(fā)酵窖池、甑鍋及生產(chǎn)設(shè)備、XXX 酒廠 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告18高檔灌裝生產(chǎn)線、酒泵及過濾設(shè)備、水質(zhì)凈化設(shè)備、儲(chǔ)存勾兌容器、鍋爐、優(yōu)質(zhì)大曲制作設(shè)備、地中衡泵等。表 主要工藝設(shè)備一覽表序號(hào) 設(shè)備設(shè)施名稱 型號(hào)與規(guī)格 介質(zhì) 材質(zhì) 單位 數(shù)量1 原料粉碎機(jī) 9FQ420 糧食 組合件 臺(tái) 22 糧食酒發(fā)酵窖池 32 酒醅、酒曲 磚混 個(gè) 3003 蒸酒甑鍋 216。2100 原酒 304 個(gè) 484 不銹鋼儲(chǔ)酒罐 100m3 原酒 304 臺(tái) 155 儲(chǔ)酒陶罐 1m3 原酒、38 度白酒 陶土 個(gè) 2006 打酒泵 24m3/h 原酒 組合件 臺(tái) 207 包裝生產(chǎn)線 GZ560 38 度白酒 組合件 條 68 灌裝機(jī) GBD12 38 度白酒 組合件 臺(tái) 69 壓蓋機(jī) PHB 組合件 臺(tái) 1010 燃?xì)忮仩t 3t/h 水、蒸汽 組合件 臺(tái) 211 燃?xì)庹{(diào)壓裝置 RX120/ 天然氣 組合件 臺(tái) 112 分汽包 DN5001000 蒸汽 Q235A 臺(tái) 113 一體化反滲透裝置 3m3/h 水 組合件 臺(tái) 114 載貨電梯 2t 組合件 臺(tái) 215 叉車 組合件 臺(tái) 216 涼水塔 DBNL312 循環(huán)水 玻璃鋼 臺(tái) 1表 主要特種設(shè)備一覽表序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 工作溫度(℃) 工作壓力(MPa) 介質(zhì) 材質(zhì) 數(shù)量(臺(tái)) 備注1 燃?xì)忮仩t 3t/h 120 蒸汽、 水 組合件 2 特種設(shè)備2 分汽包 DN5001000 120 蒸汽 Q235A 1 一類壓力容器3 載貨電梯 2t 組合件 2 特種設(shè)備XXX 酒廠 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告194 叉車 組合件 2 特種設(shè)備第六節(jié) 主要建（構(gòu)）筑物本 項(xiàng) 目 擬 建 的 主 要 建 (構(gòu) )筑 物 為 生 產(chǎn) 車 間 、 倉 庫 、 辦 公 樓 等 。 按 照《酒廠設(shè)計(jì)防火規(guī)范》( GB506942022)、 《 建 筑 設(shè) 計(jì) 防 火 規(guī) 范 》（ GB500162022） 的 規(guī) 定 ， 本 項(xiàng) 目 對 建 (構(gòu) )筑 物 的 防 火 、 防 爆 、 抗 震 及防 腐 的 要 求 擬 進(jìn) 行 如 下 設(shè) 計(jì) 。依據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （GB500162022）的要求，本項(xiàng)目主要建 （ 構(gòu) ） 筑 物 的 耐 火 等 級(jí) 均 擬 按 二 級(jí) 設(shè) 計(jì) 。 依 據(jù) 《 建 筑 抗 震 設(shè) 計(jì) 規(guī) 范 》 (GB500112022)的 規(guī) 定 ， 建 （ 構(gòu) ）筑 物 擬 按 照 抗 震 設(shè) 防 烈 度 6 度 的 要 求 采 取 抗 震 措 施 。 倉 庫 、 生 產(chǎn) 車 間 擬 采 用 框 架 結(jié) 構(gòu) 形 式 ， 承 重 墻 體 采 用 粘 土 燒 結(jié) 磚 ，房 屋 承 重 構(gòu) 件 為 鋼 筋 混 凝 土 結(jié) 構(gòu) ， 建 （ 構(gòu) ） 筑 物 結(jié) 構(gòu) 耐 火 等 級(jí) 為 二 級(jí) ,倉 庫 、 車 間 擬 采 用 輕 質(zhì) 屋 面 及 門 窗 進(jìn) 行 泄 壓 。本 項(xiàng) 目 主 要 建 （ 構(gòu) ） 筑 物 見 下 表 。表 主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號(hào) 名稱建筑面積（㎡）火災(zāi)危險(xiǎn)類別層數(shù) 結(jié)構(gòu)耐火等級(jí)防火分區(qū)要求（㎡）設(shè)計(jì)最大防火分區(qū)（㎡）1 發(fā)酵及固態(tài) 釀酒車間 11200 丁類 1 框架結(jié)構(gòu) 二級(jí) 不限 80002 制曲車間 4705 乙類 4 磚混結(jié)構(gòu) 二級(jí) 4000 23533包裝中心/成品庫/酒瓶庫21250 丙類 2 框架結(jié)構(gòu) 二級(jí) 4000 38004 勾兌儲(chǔ)存車 間 2754 甲類 1 框架結(jié)構(gòu) 二級(jí) 3000 13775 人工洞藏區(qū) 1800 甲類 2 磚混結(jié)構(gòu) 二級(jí) 500 4006 研發(fā)中心 9141 丁類 6 磚混結(jié)構(gòu) 二級(jí) 12007 副食品加工 車間 7904 丙類 3 框架結(jié)構(gòu) 二級(jí) 4000 35008 綜合樓 4874 2 磚混結(jié)構(gòu) 二級(jí) 2437XXX 酒廠 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告209 鍋爐房 150 丁類 1 磚混結(jié)構(gòu) 二級(jí) 不限 15010 配電室 380 丙類 2 磚混結(jié)構(gòu) 二級(jí) 8000 380第七節(jié) 公用及輔助設(shè)施一、給排水該項(xiàng)目給排水系統(tǒng)包括生產(chǎn)生活給水系統(tǒng)、蒸餾冷卻水系統(tǒng)、軟化水系統(tǒng)、消防給水系統(tǒng)及排水系統(tǒng)等。（一）給水項(xiàng)目用水量該項(xiàng)目用水主要為生產(chǎn)用水、生活用水、消防用水等。項(xiàng)目生活用水量為 16m3/d；生產(chǎn)用水主要是潤料、軟化水、蒸餾冷卻用水及車間沖洗用水，項(xiàng)目生產(chǎn)總用水量約為 96m3/d。水源本項(xiàng)目用水?dāng)M采用廠區(qū)自備水井供水，廠區(qū)內(nèi)擬設(shè)置 100m3/h 自備水井 1 眼，水壓 ，廠區(qū)內(nèi)供水管網(wǎng)擬建為環(huán)狀，主管管徑為DN150。項(xiàng)目供水系統(tǒng)的水質(zhì)、水量、水壓能夠滿足項(xiàng)目的需要。蒸餾冷卻水系統(tǒng)本項(xiàng)目的蒸餾冷卻用水為新鮮水，溫度約 15～18℃，供水壓力為。項(xiàng)目正常用水量為 10m3/h，冷卻后的水溫約 25℃，送往洗瓶工段洗瓶，多余的收集在清水池，除少量用作葡萄園澆地及園區(qū)綠化用水外，由設(shè)置在成品庫樓頂?shù)臎鏊M(jìn)行冷卻，循環(huán)使用。軟化水系統(tǒng)本項(xiàng)目軟化水用量為 12m3/d。軟水處理利用原廠區(qū) 3m3/h 一體化反滲透裝置，制備的軟化水通過管道送往勾兌、鍋爐及洗瓶崗位。消防水系統(tǒng)XXX 酒廠 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告21本項(xiàng)目擬根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （GB500162022）第 8 章及《酒廠設(shè)計(jì)防火規(guī)范》( GB506942022)第 7 章的