【文章內容簡介】 餐場所必須在相應的房間進行。 二、洗滌餐飲具的池子不能用于清洗蔬菜、肉類等其它食品。 三、待加工食品與直接入口食品、原料與成品必須分別存放，并不得與有害物及不潔物接觸。 四、食堂和儀器倉庫嚴禁存放任何有毒、有害物及與食品加工無關的物質。 五、接觸或袋裝原料、半成品和成品的刀、墩、案板、桶、盆、抹布 等所有工具及容器必須分開使用，并做到標志清楚，定位存放，用后洗凈。飲具、餐具及盛放直接入口食品的容器，使用前必須進行清洗與消毒。 六、食品冷藏設備，標志分明，各類食品分類存放。 七、使用的洗滌劑，消毒劑必須對人體安全無害，并分別儲存在標志明顯的櫥柜內。 八、食堂內必須保持內外的環(huán)境整潔，不得有蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害生物及滋生條件，污水廢棄物及垃圾必須妥善處理。 食品采購、加工、貯存及留驗制度 責任人： 趙秀英 一、食品采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品及原料，并按國家有關規(guī)定索證，采購畜禽肉類 原料時，應有獸醫(yī)衛(wèi)生檢查單位出具的檢驗合格證明。 二、訂購幼兒集體用餐時必須確認生產經營者的食品衛(wèi)生許可證上注有 “ 送餐 ”或 “ 幼兒營養(yǎng)餐 ” 的許可項目，不得向無有效食品衛(wèi)生許可證的經營者訂購幼兒集體用餐。 三、食堂炊事人員必須采用新鮮潔凈的原料制作幼兒用餐，發(fā)現有腐敗變質或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工和使用，使用食品添加劑必須符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，嚴禁使用不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑，加工食品必須充分加熱，確保食品熟透后出售。 四、食品在烹飪后至出售前不得超過兩小時，超過兩小 時的必須在高于 60 度或低于 10 度的條件下存放，剩余食品的冷藏時間不得超過 24 小時。冷藏食品（包括剩余食品）在確認沒有變質的情況下，高溫處理后方可出售，剩余食品必須與新加工食品分開出售。 五、要訂購幼兒集體用餐時，不得訂購供餐單位的隔餐剩余食品及冷葷冷菜食品。 六、食品貯存必須分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查，及時處理變質或過保質期的食品。 七、食堂出售過的所有食品，必須留樣保存 24 小時，食用者無異常方可處理。 鍋爐房安全保衛(wèi)制度 責任人： 王朋飛 一、鍋爐房是使用鍋爐單位的要害部門之一，除鍋爐房 工作人員、有關領導及安全保衛(wèi)、生產管理人員外，其它人員未經有關領導批準不準入內。 二、當班人員未經代班長同意，不準開關鍋爐房的各種閥門、煙風門及電器開關，無證司爐工、水質化驗人員不準單獨操作。 三、當班人員要堅守崗位，提高警惕，嚴格執(zhí)行安全技術操作規(guī)程和巡回檢查制度。 四、禁止鍋爐存放易燃易爆物品，所需裝用少量潤滑油、清洗油的油壺要存在指定地點，并注意檢查燃燒中是否有爆炸物。 五、鍋爐在運行或壓火期間，房門不準銷住或回位，壓火期間要有人監(jiān)視。 六、鍋爐房要配備有消防器材，認真管理不要隨意移動或挪動。 七、鍋 爐房一旦發(fā)生事故，當班人員要準確、迅速采取措施，防止事故擴大并立即報告有關領導。 幼兒園消防安全制度 責任人： 王朋飛 一、加強全園師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設施，預防火災，報告火警的義務。要做到人人都知道火警報警電話 119，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。 二、保障園內的各種滅火設施的良好。做到定期檢查、維護、保證設備完好，并做好檢查記錄。 三、教學樓、辦公樓、幼兒宿舍樓安全出口、疏散通道保持暢通，安全疏散指示標志明顯、應急照明完好。 四 、幼兒聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。 五、易燃、易爆的危險實驗用品、做到專門存放、由化學實驗員兩人同時加鎖、同時開關負責保管，在實驗室內必須有沙池、滅火器等。在利用易燃、易爆化學藥品做實驗時，教師必須在做實驗前向幼兒講清楚注意事項，并指導幼兒正確使用，防止火災事故發(fā)生。 六、圖書館、化學儀器室、物理儀器室、汽車車庫、機房等場所嚴禁吸煙及使用明火，下班后工作人員要及時關好門窗，確保安全。 七、消防栓、滅火器等消防設施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。 八、加強用電安全檢查，電工必 須經常對園內的用電線路、器材等進行檢查，如發(fā)現安全隱患，要及時進行整改、維護、確保安全。 九、幼兒宿舍內嚴禁使用明火，禁止燒電爐、熱得快，點蠟燭、蚊香，嚴禁吸煙，嚴禁私拉亂接電線。 十、園內居住的教職工，必須以身作則，并且教育家屬及子女做好安全防火工作。 十一、園內住戶使用煤氣，要掌握正確使用方法，注意防漏氣、防爆、防火，使用后要關好氣閥，確保安全。 十二、食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測，要定時檢查，嚴格按操作規(guī)程操作，液化氣罐與灶頭應有 米的安全距離，嚴防事故發(fā)生。 十三、對因無視防火安全規(guī)定而造成不良后果者，要從重處罰，直至追究法律責任。 第三部分 安全生產崗位操作規(guī)程制度 水暖工安全操作規(guī)程 工作人員必須正點上崗接班，嚴格執(zhí)行安全運行操作規(guī)程，保證壓力容器及設備、水泵正常運行。 堅守崗位，認真工作，遵守紀律，服從分配。上班時間不能睡覺，不做與工作無關的事情。 上班期間要經常巡視設備及儀表運行情況，發(fā)現問題及時處理，保證全園順利供暖。 做好交接班登記制度。 做好安全閥檢查制度和規(guī)范管理，突然停電停水時，做 以下處理： （ 1）必須先關閉主氣閥門； （ 2）打開自來水主閥門； （ 3）防止汽化，以免人身傷害事故的發(fā)生。 電工安全操作規(guī)程 1．在電氣設備上工作前，必須填寫維修施工單； 2．施工前通知主管領導及重要用電部位，避免發(fā)生事故； 3．嚴格執(zhí)行工作監(jiān)護制度，對作業(yè)人員作到監(jiān)護人不間斷地嚴格監(jiān)督和保護； 4．作業(yè)時要按照先停電、后驗電、再放電的流程進行操作； 5．必要時要裝設接地線進行保護，避免發(fā)生觸電事故； 6．對停電部位要懸掛標示牌，以提醒師生，避免發(fā)生觸電事故； 7．帶電作業(yè)必要時要穿戴防護服。 第四 部分 幼兒園事故應急預案 安全防火緊急疏散預案 為了減少發(fā)生火災后的損失，確保在園師生的生命安全，進一步提高對防火工作重要性的認識，我園制訂防火緊急疏散預案： 一、組織機構 園長為消防安全領導小組組長，負責全園的消防安全、安全疏散等各項工作的指揮與協調；主任為副組長，協助園長指揮；各班主任為組員，完成領導小組布置的任務。 二、工作內容及要求 （一）、報警 一旦著火，發(fā)現人要將火災信息迅速傳到園長辦公室、值班室； 接報后應立即按既定方案了解著火地點、起 火部位、燃燒物品、目前狀況，立即確認是否成災； 確認火災后立即報 119，如有人員在起火部位應同時報 120，并立即組織疏散。通知本單位水、電、保安等人員緊急到現場，組織教職工進行撲救； 總指揮（園長）的主要職責 （ 1）根據火災情況，組織疏散人員，和緊急撲救，立即上報有關部門； （ 2）掌握火勢發(fā)展情況，及時調整力量，明確布置救人、疏散物資和滅火、供水等任務，并檢查執(zhí)行情況； （ 3）公安消防隊到場后，及時向公安消防部門的火場總指揮報告情況，帶領職工服從統一指揮。 （二）救災指揮部工作 通報：將火災情況 通知有關部門和人員，告訴其應采取的對策。 （ 1）根據救災指揮部的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通知； （ 2）根據火情決定需要疏散的區(qū)域； （ 3）通知方式：消防應急廣播、電話、派人現場通知； （ 4）說明疏散路線、穩(wěn)定人員情緒； （ 5）當時上課的老師就是現場指揮員，負責幼兒的疏散工作。 疏散與救護：疏散和救護是防止或減少人員傷亡的關鍵措施。 （ 1）劃定安全區(qū)，根據建筑物及周圍情況，事先劃定人員疏散集結的安全區(qū) （ 2）明確分工，把責任落實到人，引導疏散人員，查清人數，穩(wěn)定被疏散人員的情緒，現場對傷員 護理并及時送往醫(yī)院； （ 3）注意事項：不允許組織幼兒參加撲救行動，全體教職工都有義務參加救火行動。 組織滅火 （ 1）在火災現場的相對安全點，由單位負責人、事發(fā)部門工作人員等組成滅火指揮組。 （ 2）現場滅火指揮職責 ① 組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況； ② 及時向救災指揮部匯報火情； ③ 根據火情，指揮切斷電源、可燃氣源； ④ 指揮參戰(zhàn)實施滅火、疏散、搶救傷員； ⑤ 派出人員攜帶滅火工具、防火工具，防止火勢沿水平或縱向蔓延； ⑥ 檢查滅火人員和布置是否符合要求； ⑦ 公安消防隊到場后，協同組織滅火搶救。 防煙排煙：用濕毛巾捂住口鼻匍匐于地面的方法防煙。 安全警戒 （ 1）外圍警戒：清除路障，指導一切無關車輛離開現場，勸導無關人員撤離現場，維護好外圍秩序，迎接消防隊，為消防隊到場滅火創(chuàng)造有利條件。 （ 2）火場外部警戒：不許無關人員進入火場，指導疏散人員離開建筑，看管好