【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 中國(guó)民俗專題 202212 41 ?因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。 ?餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手等。 ?吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，江南尤為盛行。 ?北方不少地方有這一天有吃狗肉和羊肉習(xí)俗 中國(guó)民俗專題 202212 42 消寒 （ 1）消寒圖 ? 冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，即人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。 ? 九九歌 :一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河開(kāi)八九雁來(lái)；九九加一九，耕牛遍地走。 中國(guó)民俗專題 202212 43 ?民間有貼繪“九九消寒圖”的習(xí)俗。 ?消寒圖是記載進(jìn)九以后天氣陰晴的“日歷”，以卜來(lái)年豐欠。 ?消寒圖形式很多，如文字、圓圈、梅花等。 ?一般是在紙上畫(huà)成九欄，每欄繪成九枚銅錢(qián)，每錢(qián)代表一天，旁邊標(biāo)明日期，這樣正好九九八十一天。每天用毛筆根據(jù)“上畫(huà)陰，下畫(huà)晴，左風(fēng)右雨雪當(dāng)中”進(jìn)行涂抹。 中國(guó)民俗專題 202212 44 中國(guó)民俗專題 202212 45 ?有的文人雅士則畫(huà)九枝素梅，每枝九朵，每朵代表一日，謂之“雅圖”。亦如前法，分別陰晴雨雪，日染一朵，“瓣盡則春深矣！”故圖旁標(biāo)一聯(lián)，曰：“試看圖中梅黑黑；自然門(mén)外草青青。” ?有的是橫十畫(huà)、堅(jiān)十畫(huà)，制成一個(gè)九九八十一格的方塊圖表。每天涂抹一格、九盡格滿，稱為九九消寒表。 中國(guó)民俗專題 202212 46 ?有畫(huà)幾個(gè)中空的格子，選好幾個(gè)字，每字必須是幾劃。每日寫(xiě)一筆，最后成為一句話，如“亭前屋后看勁柏峰骨”等語(yǔ)，稱為九九消寒句。 ?最雅致的是作九體對(duì)聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九畫(huà)，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫(xiě)有“春泉垂春柳春染春美”；下聯(lián)對(duì)以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱為九九消寒迎春聯(lián)。 中國(guó)民俗專題 202212 47 中國(guó)民俗專題 202212 48 中國(guó)民俗專題 202212 49 （ 2）消寒習(xí)俗流行的原因 ?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要 （氣象記錄） ?寓教于樂(lè) ?娛樂(lè)消遣 ?熬寒無(wú)奈之舉 短信： 冬日數(shù)九數(shù)祝福：一九幸福二九甜蜜三九快樂(lè)四九發(fā)財(cái)五九健康六九平安七九希望八九開(kāi)心九九祝福歲歲如意！祝你錢(qián)財(cái)用不完，快樂(lè)過(guò)好年！ 中國(guó)民俗專題 202212 50 三、臘八 概述 ?臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭，原系古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門(mén)神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。 中國(guó)民俗專題 202212 51 ?夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。 ?先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。 中國(guó)民俗專題 202212 52 起源與傳說(shuō) ?《 說(shuō)文 》 載：“冬至后三戌日臘祭百神?！笨梢?jiàn)，冬至后第三個(gè)戌日曾是臘日。 ?后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。 中國(guó)民俗專題 202212 53 ?何故歲終之月稱“臘”？ ?其含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（ 《 隋書(shū) 禮儀志 》 記載）； ?二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”； ?三曰“臘者，逐疫迎春”，（ 《 荊楚歲時(shí)記）。臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說(shuō)是十二月初八為臘日之由來(lái)。 中國(guó)民俗專題 202212 54 ?據(jù)傳，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤(pán)腿坐于菩提樹(shù)下，于十二月初八之日悟道成佛，為了紀(jì)念而始興“佛成道節(jié)”。 中國(guó)民俗專題 202212 55 ?中國(guó)信徒出自虔誠(chéng)，遂與“臘日”融合，方成“臘八節(jié)”，并同樣舉行隆重的儀禮活動(dòng)，每年臘月初八日熬制臘八粥供佛。 ? “臘八”是佛教的盛大節(jié)日。 ? 解放前，各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”，并贈(zèng)送給門(mén)徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。 中國(guó)民俗專題 202212 56 ?據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。 ?傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑，故窮人把它叫做“佛粥”。 ?南宋陸游詩(shī)云：“今朝佛粥更相饋，反覺(jué)江村節(jié)物新?！? 中國(guó)民俗專題 202212 57 ? 臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增多。 ? 南宋人周密著 《 武林舊事 》 說(shuō)：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類(lèi)做粥，謂之‘臘八粥’。” ? 至今我國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣東地區(qū)已不多見(jiàn)。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。 ? 也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。 中國(guó)民俗專題 202212 58 四、春節(jié) ?一般指除夕和正月初一。 ?在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。 中國(guó)民俗專題 202212 59 小年 ? 臘月二十三。主要內(nèi)容就是辭灶，即俗說(shuō)的送灶神。 ? 祭灶，是一項(xiàng)在民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。 ? 祭灶時(shí)間各地不一，北方為臘月二十三，南方為臘月二十四。（官三民四船家五） ? 人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說(shuō)他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。 中國(guó)民俗專題 202212 60 ?灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛? ?沒(méi)有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫(huà)灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”，大概是模仿人間夫婦的形象。 中國(guó)民俗專題 202212 61 ? 灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書(shū)“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。 ? 兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，以保佑全家老小的平安。 ? 灶王爺自上一年的除夕以來(lái)就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家； ? 臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。 中國(guó)民俗專題 202212 62 ? 玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。 ? 對(duì)一家人來(lái)說(shuō)，灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在具有重大利害關(guān)系。 ? 在唐代著作 《 輦下歲時(shí)記 》 中，間有“以酒糟涂于灶上使司命（灶王爺）醉酒”的記載。 ? 人們用糖涂完灶王爺?shù)淖旌螅銓⑸裣窠蚁?，和紙與煙一起升天了。 中國(guó)民俗專題 202212 63 晉南民謠 灶王爺爺，你聽(tīng)著，廚房里你見(jiàn)天眊 (mao）著過(guò)，我頓頓省吃又儉喝，拋米撒面是一時(shí)錯(cuò)；爐窩里骯臟是娃黎多，你老人家可得擔(dān)待著；這糖果你吃不了全拿上（ shuo），捎給玉皇爺嘗一嘗（ shuo）；我這里與你把頭磕，上天去千萬(wàn)予我把好話說(shuō)；初一早點(diǎn)兒回來(lái)別耽擱，到咱家吃我蒸下的棗山饃。 中國(guó)民俗專題 202212 64 祭灶詞 范成大 古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。 云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。 豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松米餌圓。 男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。 婢子斗爭(zhēng)君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。 送君醉飽登天門(mén)，勺長(zhǎng)勺短勿復(fù)云，乞取利市歸來(lái)分。 男不拜月，女不祭灶 中國(guó)民俗專題 202212 65 ?很久以前有一戶姓張的人家，兒子名張（名單）郎，兒媳叫丁香。 ?后來(lái)，張郎不愿在家種地，出外做買(mǎi)賣(mài)。丁香一人挑起全家生活重?fù)?dān)，服侍公婆盤(pán)田種地，生活十分艱難。 傳說(shuō) 中國(guó)民俗專題 202212 66 ?張郎起去 5年，沒(méi)有音訊。張老夫婦先后病逝。十年后，已成了大富商的張郎回到家鄉(xiāng)，一回來(lái)就休了丁香，另娶了一個(gè)妖艷女子海棠。 ?孤苦零丁的丁