【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 可能性不大，其它作為科研基地的高等院校呢？恐怕加在一起也不會(huì)超過十幾臺(tái)吧。那么這個(gè)超過10%的需求量都是給誰創(chuàng)造的，安捷倫？賽默飛世爾？還是沃特世？總之很少會(huì)輪到中國(guó)的品牌?！　∑鋵?shí)我國(guó)有機(jī)質(zhì)譜儀器的研制在60年代已經(jīng)開始，無論北京分析儀器廠還是科學(xué)院儀器廠都曾推出自己設(shè)計(jì)生產(chǎn)的化學(xué)分析質(zhì)譜儀和GC/MS。然而國(guó)產(chǎn)儀器在性能、價(jià)格等方面均不敵外國(guó)產(chǎn)品，因而逐漸失去市場(chǎng)。為了維持生計(jì)，這些國(guó)有儀器廠逐步由獨(dú)立設(shè)計(jì)生產(chǎn)演變成為外國(guó)產(chǎn)品裝配和委托維修，技術(shù)力量和設(shè)備隨之流失。某些高校和科研單位雖已研制成功MALDITOFMS等儀器，卻未能轉(zhuǎn)變成商品。　　如此一來質(zhì)譜行業(yè)國(guó)產(chǎn)品牌里便出現(xiàn)蜀中無大將的局面，我們承認(rèn)在高端分析儀器領(lǐng)域我們和國(guó)外的技術(shù)存在差距，但導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)儀器無人問津局面的罪魁就是――中國(guó)設(shè)備上得出的數(shù)據(jù)在國(guó)際無法得到認(rèn)可。筆者不太清楚這算不算是一種學(xué)術(shù)壁壘，也不太清楚這些國(guó)際儀器設(shè)備廠商玩過什么貓膩，總之國(guó)產(chǎn)儀器“不堪大用”成了事實(shí)，幾代人嘔心瀝血的研究成果，可到頭來卻只能來分些“殘羹冷炙”，這不僅僅是境遇的尷尬，說是悲哀亦不過分。雖然國(guó)產(chǎn)質(zhì)譜設(shè)備也占據(jù)著一小部分教育市場(chǎng)，不過多不是去搞科研用，而是作為授課和演示使用了，發(fā)揮的作用比模型強(qiáng)不許多?！　≠|(zhì)譜儀目前已經(jīng)深入地滲透到了各行各業(yè)，成為保障人類健康、促進(jìn)環(huán)境安全，以及探索未知世界不可或缺的工具，其重要性已得到了廣泛認(rèn)同。但我國(guó)的質(zhì)譜儀一直存在核心技術(shù)不足、“空心化”現(xiàn)象，所以也就導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)逐年擴(kuò)大的質(zhì)譜儀市場(chǎng)一直被國(guó)外公司壟斷。面對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的需求，迫切需要研發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的質(zhì)譜儀器。第1章：食品制造行業(yè)現(xiàn)狀分析 19 食品制造行業(yè)現(xiàn)狀 19 食品制造行業(yè)地位 19 食品制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 19（1）食品制造企業(yè)數(shù)量 19（2）食品制造行業(yè)規(guī)模 19（3）食品行業(yè)進(jìn)出口情況 20 食品制造行業(yè)技術(shù)水平 20 食品安全問題及其影響 21 食品安全事件層出不窮 21 食品安全主要問題分析 22 食品安全問題主要原因 24 食品安全問題產(chǎn)生的影響 25 食品安全檢測(cè)現(xiàn)狀與趨勢(shì) 26 食品安全檢測(cè)現(xiàn)狀分析 26 食品安全檢測(cè)技術(shù)水平 26 食品安全檢測(cè)發(fā)展趨勢(shì) 29第2章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)PEST分析 31 行業(yè)政治法律環(huán)境分析（P） 31 行業(yè)政府管制 31（1）發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管體制 31（2）我國(guó)食品安全監(jiān)管體制現(xiàn)狀 33 行業(yè)法律法規(guī) 34（1）食品安全法律法規(guī) 34（2）食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 35（3）食品安全檢測(cè)儀器政策 35 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 37 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E） 38 國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng) 38 居民收入水平 39 城鎮(zhèn)化水平 41 消費(fèi)者信心指數(shù) 41 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析（S） 43 居民消費(fèi)結(jié)構(gòu) 43 居民消費(fèi)觀念 44 居民食品安全意識(shí) 45 企業(yè)自身整頓意識(shí) 47 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T） 48 國(guó)家對(duì)技術(shù)研發(fā)的支持 48（1）科學(xué)儀器基礎(chǔ)研究專項(xiàng) 48（2）國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng) 48（3）國(guó)家科技支撐計(jì)劃科學(xué)儀器研究與開發(fā)計(jì)劃 49（4）863計(jì)劃 52（5）973計(jì)劃 52（6）火炬計(jì)劃成果推廣計(jì)劃 52（7）科學(xué)儀器設(shè)備高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng) 54 行業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的突破 55 行業(yè)新產(chǎn)品與新技術(shù)動(dòng)向 55第3章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)發(fā)展總體狀況 58 科學(xué)檢測(cè)儀器行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 58 行業(yè)發(fā)展概況 58 行業(yè)發(fā)展規(guī)模 58 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 58 食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)供需狀況 59 行業(yè)發(fā)展概況 59 行業(yè)供需情況 60（1）行業(yè)需求規(guī)模 60（2）行業(yè)供給情況 60（3）行業(yè)進(jìn)口情況 61 行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 61 食品安全檢測(cè)儀器采購(gòu)情況分析 62 行業(yè)采購(gòu)模式 62 行業(yè)招標(biāo)動(dòng)向 64 行業(yè)中標(biāo)結(jié)果 65 食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 68 行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 68（1）行業(yè)機(jī)遇與威脅 681）行業(yè)面臨的機(jī)遇 682）行業(yè)面臨的威脅 69（2）未來市場(chǎng)空間預(yù)測(cè) 70 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 70第4章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 72 國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 72 國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展概況 72 國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 72 國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 73 外資企業(yè)在華競(jìng)爭(zhēng)分析 73 美國(guó)安捷倫（Angilent） 73 美國(guó)賽默飛世爾科技公司（thermo fisher） 74 日本島津（SHIMADZU） 75 美國(guó)沃特世（Waters） 76 美國(guó)AB SCIEX公司 77 行業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 77 行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)格局 77 行業(yè)上游議價(jià)能力 78 行業(yè)下游議價(jià)能力 78 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅 79 行業(yè)替代品威脅 79 行業(yè)并購(gòu)與重組整合分析 79 行業(yè)并購(gòu)整合動(dòng)向 79 行業(yè)并購(gòu)整合特征 83 行業(yè)并購(gòu)整合趨勢(shì) 84第5章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析 85 食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)產(chǎn)品分類 85 食品安全檢測(cè)通用儀器市場(chǎng)分析 85 光譜儀市場(chǎng)分析 85（1）光譜儀概述 85（2）光譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 85（3）光譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng) 861）原子吸收光譜儀（AAS） 862）原子熒光光譜儀（AFS） 873）近紅外光譜儀 884）可見分光光度計(jì) 88（4）光譜儀市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 90（5）光譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 90 色譜儀市場(chǎng)分析 91（1）色譜儀概述 91（2）色譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 92（3）色譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng) 921）氣相色譜儀市場(chǎng)（GC） 922）高效液相色譜儀市場(chǎng)（HPLC） 923）凝膠滲透色譜儀市場(chǎng)（GPC） 93（4）色譜儀市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 93（5）色譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 93 質(zhì)譜儀市場(chǎng)分析 94（1）質(zhì)譜儀概述 94（2）質(zhì)譜儀發(fā)展歷程 95（3）質(zhì)譜儀在食品行業(yè)中的應(yīng)用 961）氣質(zhì)聯(lián)用（GCMS） 972）液質(zhì)聯(lián)用（LCMS） 100（4）質(zhì)譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 101 其它儀器市場(chǎng)分析 101（1）能譜和射線分析儀器 101（2）電化學(xué)儀器 102（3）生命科學(xué)儀器 103 按用途分類細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析 106 農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 106（1）農(nóng)藥殘留及其危害 107（2）農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器需求 107（3）主要農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器應(yīng)用現(xiàn)狀 1071）有機(jī)氯農(nóng)殘檢測(cè)儀 1072）有機(jī)磷農(nóng)殘檢測(cè)儀器 108（4）農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 108（5）農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 108 食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 108（1）食品中有毒有害物質(zhì)及危害 108（2）食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)方法 109（3）食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)設(shè)備需求 109（4）食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)格局 110（5）食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)趨勢(shì) 111 致病菌、微生物檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 111（1）致病菌、微生物檢測(cè)的意義 111（2）致病菌、微生物檢測(cè)的范圍 111（3）致病菌、微生物主要檢測(cè)技術(shù) 1121）生化檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用 1122）免疫學(xué)技術(shù)的應(yīng)用 1123）代謝學(xué)技術(shù)的應(yīng)用 1134）分子生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用 1145）儀器法在檢測(cè)中的應(yīng)用 115（4）致病菌、微生物檢測(cè)儀器市場(chǎng)現(xiàn)狀 116（5）致病菌、微生物檢測(cè)儀器市場(chǎng)趨勢(shì) 116 轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 117（1）轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀及危害 117（2）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)與發(fā)展 1181）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)分類 1192）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)方法比較 1213）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用 124（3）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)儀器需求分析 1281）用于制備DNA樣品的儀器設(shè)備 1282）用于基因擴(kuò)增、分離、分析、檢定的儀器設(shè)備 129（4）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)格局 129（5）轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)趨勢(shì) 130 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分分析儀器市場(chǎng)分析 130（1）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與檢測(cè)現(xiàn)狀分析 130（2）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分主要分析儀器 1311）定氮儀 1312）旋光儀 1323）近紅外光譜分析儀 1324）其它檢測(cè)儀器 132（3）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分分析儀器市場(chǎng)格局 132（4）農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分分析儀器市場(chǎng)趨勢(shì) 132 食品安全快速檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 133（1）食品安全快速檢測(cè)儀器市場(chǎng)現(xiàn)狀 133（2）主要快速檢測(cè)技術(shù)與儀器發(fā)展分析 1341）免疫分析方法與儀器 1342）生物傳感器 1343）特種電化學(xué)傳感器 1354）酶的抑制法與儀器 1355）基于經(jīng)典的分子光譜法的速測(cè)儀器 1366）生物芯片、微縮芯片實(shí)驗(yàn)室和便攜式微流控芯片系統(tǒng) 1367）激光拉曼光譜、深紫外光譜及近紅外光譜分析技術(shù)與儀器 1368）離子遷移質(zhì)譜儀和小型化飛行時(shí)間質(zhì)譜儀 137（3）食品安全檢測(cè)快速檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 137 其它食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 137（1）食品包裝檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 137（2）實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備市場(chǎng)分析 138（3）獸藥、漁藥殘留檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 140（4）食品冷鏈配送測(cè)試儀器市場(chǎng)分析 142第6章：食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)需求分析 143 食品安全檢測(cè)儀器主要需求客戶分析 143 食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求分析 143 食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展規(guī)模 143 檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀 143（1）政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)需求分析 143（2）第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)需求分析 144 檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全檢測(cè)儀器的需求趨勢(shì) 144 食品加工企業(yè)內(nèi)部對(duì)食品安全檢測(cè)儀器需求分析 145 乳制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 145（1）乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 145（2）乳制品行業(yè)檢測(cè)需求分析 1471）乳制品質(zhì)量安全問題 1472）乳制品行業(yè)主要檢測(cè)項(xiàng)目 1473）乳制品質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 148（3）乳制品行業(yè)檢測(cè)儀器配置需求 1491）原料檢驗(yàn)須配備的設(shè)備 1492）車間生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 1493）工廠中心化驗(yàn)室成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 1494）樣品儲(chǔ)存室須配備的儀器設(shè)備 149（4）乳制品行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 149 食品添加劑行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 150（1）食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 150（2）食品添加劑行業(yè)檢測(cè)需求分析 1521）食品添加劑質(zhì)量安全問題 1522）食品添加劑行業(yè)主要檢測(cè)項(xiàng)目 1533）食品添加劑檢驗(yàn)檢測(cè)現(xiàn)狀分析 154（3）食品添加劑行業(yè)檢測(cè)儀器配置需求 1541）化學(xué)合成產(chǎn)品須配備的設(shè)備 1542）天然提取物產(chǎn)品須配備的設(shè)備 1553）生物技術(shù)產(chǎn)品須配備的儀器設(shè)備 155（4）食品添加劑行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 155 肉類加工行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 156（1）肉類加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 156（2）肉制品行業(yè)檢測(cè)需求分析 1571）肉制品質(zhì)量安全問題 1572）肉制品行業(yè)主要檢測(cè)項(xiàng)目 1573）肉制品質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 158（3）肉類加工行業(yè)檢測(cè)儀器配置需求 1591）屠宰加工車間生產(chǎn)過程及在線質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 1592）企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)中心須配備的儀器設(shè)備 159（4）肉類加工行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 159 飲料行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 160（1）飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 160（2）飲料行業(yè)檢測(cè)需求分析 1621）飲料行業(yè)質(zhì)量安全問題 1622）飲料行業(yè)主要檢測(cè)項(xiàng)目 1633）飲料質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 163（3）飲料行業(yè)檢測(cè)儀器配置需求 1641）常規(guī)檢測(cè)設(shè)備和儀器 1642）在線檢測(cè)設(shè)備和儀器 164（4）飲料行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 164 食用植物油行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 164（1）食用植物油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 165（2）食用植物油行業(yè)檢測(cè)需求分析 1651）食用植物油質(zhì)量安全問題 1652）食用植物油行業(yè)主要檢測(cè)項(xiàng)目 1663）食用植物油質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 167（3）食用植物油行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器配置需求 1671）原料檢驗(yàn)須配備的設(shè)備 1672）車間生產(chǎn)過程及成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 1683）工廠中心化驗(yàn)室成品質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備 168（4）食用植物油行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器需求趨勢(shì) 168 水產(chǎn)品工業(yè)行業(yè)對(duì)檢測(cè)儀器的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì) 168（1）水產(chǎn)品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 168