【文章內(nèi)容簡介】 ）標(biāo)準(zhǔn)晝間夜間施工期（GB125232011）7055營運(yùn)期（GB123482008）3類6555 總量控制指標(biāo)本項(xiàng)目水污染物總量控制指標(biāo)為COD、NH3N，廢氣污染物總量控制指標(biāo)為SONOX。根據(jù)專題一分析可知，本項(xiàng)目廢水包括生活污水、生產(chǎn)廢水。其中，生活污水經(jīng)隔油池和化糞池處理達(dá)標(biāo)后排入望城新區(qū)污水處理廠；，經(jīng)自建的的污水處理設(shè)施處理后排入望城新區(qū)污水處理廠。廢水經(jīng)污水處理廠處理達(dá)標(biāo)后排入贛江。生活污水排入望城新區(qū)污水處理廠時(shí)COD和NH3N的濃度分別為210mg/L和34mg/L。望城新區(qū)污水處理廠出水標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行執(zhí)行《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中一級(jí)B標(biāo)準(zhǔn)的要求，其對(duì)應(yīng)的COD、NH3N的濃度為60mg/L，8mg/L。因此，項(xiàng)目總量控制計(jì)算如下：考核指標(biāo)：COD為：210mg/L +≈；NH3N為：34mg/L+≈；控制指標(biāo)：COD為：（+）60mg/L≈；NH3N為：（+）8mg/L≈；因此，本項(xiàng)目廢水控制指標(biāo)為COD：，NH3N：。根據(jù)專題二分析可知，本項(xiàng)目廢氣控制指標(biāo)為SO2：，NHX：。綜上所述，本項(xiàng)目需要向上級(jí)主管部門和環(huán)保部門申請(qǐng)的污染物排放總量控制指標(biāo)見下表：表14 污染物總量控制指標(biāo)一覽表序號(hào)污染物名稱單位總量控制指標(biāo)1廢水CODt/a2NH3Nt/a3廢氣SO2t/a4NOxt/a建設(shè)項(xiàng)目工程分析一、工藝流程及產(chǎn)污簡述施工期工藝流程及產(chǎn)污簡述土地平整地基開挖安裝工程樓體工程圖例：廢水 廢氣 噪聲 固體廢物 圖1 施工期工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)圖流程簡述：施工組織：為減輕施工期對(duì)環(huán)境的影響，特別是揚(yáng)塵、噪聲對(duì)環(huán)境的影響，本項(xiàng)目施工總平面布置應(yīng)遵循以下原則：（1）周邊敏感區(qū)與材料堆場、木工加工、鋼筋加工等分開布置，以減輕噪聲及揚(yáng)塵的影響；（2）施工場地的大型施工機(jī)械如塔吊和施工電梯的布置除考慮安拆方便外，還應(yīng)滿足工程施工需要，交通流暢，盡可能使場內(nèi)道路環(huán)通，通過合理布置施工機(jī)械位置以減少施工噪聲對(duì)外環(huán)境的影響；（3）所有臨時(shí)通道及材料堆場均作硬化處理，材料均堆放指定區(qū)域，并堆碼整齊，確?，F(xiàn)場施工道路暢通；（4）建議先進(jìn)行雨、污管線的施工，不僅可以防止施工期間污水亂排，而且可以避免重復(fù)施工帶來的麻煩和原輔材料和資金的浪費(fèi)；（5）要加強(qiáng)施工安全生產(chǎn)并采取必要的防范措施；（6）禁止夜間（夜間20：00－早上8：00）和午間（12：00~14：00）施工，確有特殊情況需預(yù)先向有關(guān)部門申報(bào)，經(jīng)同意后方可施工?？偟膩碚f，通過科學(xué)合理的組織施工，合理布置施工現(xiàn)場，嚴(yán)格落實(shí)上述施工布置原則，可以降低施工期對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的不良影響。 營運(yùn)期工藝流程及產(chǎn)物環(huán)節(jié)制 坯后 期 發(fā) 酵前 期 發(fā) 酵黃豆浸泡打磨離漿煮漿過濾點(diǎn)漿壓榨切塊接種培養(yǎng)腌坯裝瓶封口貯藏水廢水水噪聲、豆渣豆渣、鍋爐廢氣廢渣蒸汽廢水菌粉廢渣食鹽輔料、山茶油 圖2 腐乳生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點(diǎn)圖工藝流程說明：（1）制坯：豆腐坯的制作；①浸泡：黃豆用自來水室溫浸泡，黃豆必須淹沒在水中，浸泡的目的是使大豆能充分吸水膨脹。浸泡時(shí)間長短要根據(jù)氣溫高低具體情況決定，一般冬季氣溫低時(shí)約泡1516小時(shí)，春秋季約泡1012小時(shí)；夏季氣溫高時(shí)約需89小時(shí)。泡豆程度的感官檢查標(biāo)準(zhǔn)是掰開豆粒，兩片子葉內(nèi)側(cè)呈平板狀，但泡豆水表面不出現(xiàn)泡沫。，浸泡好的黃豆用振動(dòng)篩進(jìn)行篩分。②打磨離漿：篩分后的黃豆用打漿機(jī)打成生豆?jié){，打漿后用過濾機(jī)將豆渣濾出，豆渣含水率8085%；打漿時(shí)1噸黃豆需加新鮮水約 。③煮漿過濾：煮漿溫度 90110℃，煮漿過程 515 分鐘；煮漿以后要進(jìn)行篩漿處理，將殘留豆渣清理掉。④點(diǎn)漿：點(diǎn)漿是關(guān)系到豆腐乳出品率高低的關(guān)鍵工序這一，點(diǎn)漿時(shí)要注意正確控制4個(gè)環(huán)節(jié)：1）點(diǎn)漿溫度80177。2℃；2）～；3）凝結(jié)劑濃度(一般要12～15℃)；4）點(diǎn)漿時(shí)間不宜太快，凝結(jié)劑要緩緩加入，做到細(xì)水長流，通常每桶熟漿點(diǎn)漿時(shí)間約需3～5分鐘，黃漿水應(yīng)澄清不渾濁。篩漿后的熟豆?jié){放入點(diǎn)漿桶，點(diǎn)至豆?jié){出現(xiàn)豆花時(shí)為止。⑤壓榨切塊：將豆花舀入成型箱子里，根據(jù)預(yù)制腐乳厚度要求用襯布將豆花分層；然后用壓榨機(jī)壓榨，使其脫水成型，壓榨到豆腐坯含水量在6570%為宜，厚薄均勻。（2）前期發(fā)酵：前期發(fā)酵是發(fā)霉過程，即豆腐坯培養(yǎng)毛霉或根霉的過程，發(fā)酵的結(jié)果是使豆腐坯長滿菌絲，形成柔軟、細(xì)密而堅(jiān)韌的皮膜并積累大量的蛋白酶，以便在后期發(fā)酵中將蛋白質(zhì)慢慢水解，除了選用優(yōu)良菌種外，還要掌握毛霉的生長規(guī)律，控制好培養(yǎng)溫度、濕度及時(shí)間等條件。⑥接種：將已劃好的豆腐坯放入底盤，豆腐坯需側(cè)面放置，行間留空間（約1cm左右），以便通氣散熱，調(diào)節(jié)好溫度，有利于毛霉菌生長。用孢子懸液噴霧接種，或?qū)⑸L好麩曲接種，低溫干燥磨細(xì)成菌粉，用細(xì)篩將干菌粉篩于豆腐坯上，要求均勻，每面都有菌粉，接種量為大豆重量的1%。⑦培養(yǎng)：將培養(yǎng)盤堆高疊放，上面蓋一空盤，四周以濕布保濕，春秋季一般在20℃左右，培養(yǎng)48小時(shí)，冬季保持室溫16℃，培養(yǎng)72小時(shí)，夏季氣溫高，室溫30℃，培養(yǎng)30小時(shí)。發(fā)酵終止要視毛霉菌老熟程度而定，一般當(dāng)菌絲長成呈淡黃色棉絮狀即可，此時(shí)，毛霉蛋白酶活性尚未達(dá)到高峰，蛋白質(zhì)分解作用不致太旺盛，否則會(huì)導(dǎo)致豆腐破碎。⑧腌坯：當(dāng)菌絲開始變成淡黃色，并有大量灰褐色袍子形成時(shí)，這是即可散籠，開窗通風(fēng)，降溫涼花，停止發(fā)霉，促進(jìn)毛霉產(chǎn)生蛋白酶，1820小時(shí)后結(jié)束前期發(fā)酵，立即搓毛腌制，進(jìn)入腌坯過程，腌坯時(shí)間冬季約5天，春秋季約4天，夏季約3天。（3）后期發(fā)酵：后期發(fā)酵是利用豆腐坯上生長的毛霉以及配料中各中微生物作用，使腐乳成熟，形成色、香、味的過程，包括裝瓶、配料、貯藏等工序。⑨裝瓶：取出腌坯，點(diǎn)數(shù)裝入瓶內(nèi)，裝時(shí)不能過緊，以免影響后期發(fā)酵，是發(fā)酵不完全，中間有夾心，將鹽坯依次排列，分塊入配料，裝滿后灌入配好的食用山茶油。⑩封口貯藏：封口后再常溫下貯藏，無需冷藏，冬季需4個(gè)月，夏季需3個(gè)月方可成熟，達(dá)到腐乳應(yīng)有的品質(zhì)。二、主要污染工序施工期（1）施工廢水項(xiàng)目施工期間產(chǎn)生的廢水主要包括施工人員的生活污水、建筑施工廢水。項(xiàng)目施工人員初步估算約50人/日，施工人員平均用水量按130L/（人?日）計(jì)，按80%的污水排放系數(shù)計(jì)算。（2）施工揚(yáng)塵建筑施工揚(yáng)塵是施工區(qū)環(huán)境空氣的一個(gè)重要污染源，在整個(gè)施工期，產(chǎn)生揚(yáng)塵的作業(yè)有土地平整、打樁、開挖、回填、道路澆注、建材運(yùn)輸、粉狀材料露天堆放和裝卸等過程，如遇干旱無雨季節(jié)，加上大風(fēng)，施工揚(yáng)塵將更嚴(yán)重。通過類比調(diào)查，未采取防護(hù)措施和土壤較為干燥時(shí)，開挖的最大揚(yáng)塵約為開挖土量的1%，而在采取一定的防護(hù)措施和土壤較濕時(shí)，%。（3）施工噪聲施工期噪聲源主要為大量的施工機(jī)械和運(yùn)輸車輛，不同的施工階段，所產(chǎn)生的噪聲源類型不同。從噪聲產(chǎn)生角度分析，大致可分為四個(gè)階段：土石方階段、基礎(chǔ)階段、結(jié)構(gòu)階段和裝修階段。這四個(gè)階段所占施工時(shí)間較長，采用的施工機(jī)械較多，噪聲源分布較廣，不同階段又各具其獨(dú)立的噪聲特性。施工過程中產(chǎn)生的噪聲強(qiáng)度較大，數(shù)量較多，多位于室外，各階段主要噪聲源及其聲級(jí)詳見下表：表15 各階段主要噪聲源與其聲級(jí)施工階段聲源聲級(jí)dB(A)土石方階段挖土機(jī)78～95空壓機(jī)75～85基礎(chǔ)階段靜壓打樁機(jī)95～105平地機(jī)80～90鋼筋、商品混凝土運(yùn)輸80～85結(jié)構(gòu)階段振搗器100～105電鋸100～110空壓機(jī)75～85裝修階段電鉆85～95電錘85～90手工鉆95～100無齒鉆100多功能木工刨90～100各種裝修材料及必要設(shè)備的運(yùn)輸75（4）施工固廢施工期產(chǎn)生的固體廢物主要有施工過程中產(chǎn)生的建筑垃圾、由施工人員產(chǎn)生的生活垃圾及施工余土。建筑垃圾主要包括工程建設(shè)中產(chǎn)生的廢磚塊、混凝土塊、廢木料、鋼筋頭等，產(chǎn)生量按10kg/m2計(jì)算，項(xiàng)目總建筑面積為123247m2。若任意堆放或傾倒，在晴天易形成施工揚(yáng)塵，在雨季由于地表徑流而易發(fā)生水土流失。項(xiàng)目施工人員初步估算約50人/日。（5）水土流失施工過程中，場內(nèi)臨時(shí)堆放棄土因結(jié)構(gòu)松散，降雨時(shí)會(huì)造成少量水土流失。施工期應(yīng)采取在項(xiàng)目周邊建立臨時(shí)圍墻，同時(shí)減少臨時(shí)堆土的堆存坡度、堆放時(shí)間，及時(shí)夯實(shí)回填土，施工道路硬化，在施工場地建排水溝，防止雨水沖刷場地，并在排水溝出口設(shè)置沉淀池，使雨水澄清后再外排等措施，可有效減少水土流失。運(yùn)營期（1）廢氣見“專題二：大氣污染防治”中“2. 大氣環(huán)境污染工序分析”部分。（2）廢水見“專題一：水污染防治”中“2. 水環(huán)境污染工序分析”部分。（3）噪聲本項(xiàng)目擬裝配多臺(tái)生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備，生產(chǎn)中將會(huì)產(chǎn)生一定的噪聲。各設(shè)備噪聲源強(qiáng)見下表所示：表16 項(xiàng)目噪聲源強(qiáng)一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)/套）噪聲源強(qiáng)[dB(A)]1大豆浸泡設(shè)備1652石磨漿設(shè)備2753壓榨設(shè)備8754搬運(yùn)設(shè)備2605包裝設(shè)備265（4）固體廢棄物本項(xiàng)目固廢主要來源員工生活過程產(chǎn)生的生活垃圾、廢豆渣以及污水處理站污泥。①生活垃圾員工生活垃圾主要是各種廢包裝袋、食物殘?jiān)?、廢舊用品等。本項(xiàng)目額定工作人員為200人，年工作270天。，則項(xiàng)目每年產(chǎn)生的生活垃圾量為54t/a。生活垃圾交由環(huán)衛(wèi)部門收集統(tǒng)一運(yùn)往城市垃圾處理廠集中處理。②廢豆渣本項(xiàng)目生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢豆渣富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，年產(chǎn)生量約為4t，可作為豬食賣給周邊的村民，不外排。③污水站污泥本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水通過自建的污水處理設(shè)施進(jìn)行處理，根據(jù)污泥產(chǎn)生量計(jì)算軟件計(jì)算，本項(xiàng)目污泥屬于一般固體廢物，交由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理，對(duì)環(huán)境影響較小。項(xiàng)目主要污染物產(chǎn)生及預(yù)計(jì)排放情況內(nèi)容類型排放源(編號(hào))污染物名 稱處理前產(chǎn)生濃度及產(chǎn)生量(單位)排放濃度及排放量(單位)大氣污染物鍋爐廢氣煙氣106Nm3/a106Nm3/aSO2，NOX，食堂廚房油煙13mg/m3，水污染物生活污水t/aCOD250mg/L，210mg/L，BOD150mg/L，135mg/L，SS150mg/L，105mg/L，NH3N35mg/L，34mg/L，動(dòng)植物油30mg/L，10mg/L，生產(chǎn)廢水t/aCOD，BOD，NH3N，總氮，固體廢物員工生活生活垃圾54t/a0污水站污泥0生產(chǎn)過程廢豆渣4t/a0噪聲生產(chǎn)過程生產(chǎn)設(shè)備60～75晝間≤65dB（A），夜間≤55dB（A）；其他無主要生態(tài)影響(不夠時(shí)可附另頁)：本項(xiàng)目位于工業(yè)園區(qū)，項(xiàng)目周圍無自然保護(hù)區(qū)及文物古跡等特殊保護(hù)對(duì)象。主要生態(tài)影響是永久性的改變了項(xiàng)目所在地的用地性質(zhì)。項(xiàng)目建成后，%，對(duì)生態(tài)環(huán)境有所補(bǔ)償，因此，本項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)整個(gè)區(qū)域生態(tài)環(huán)境影響較小。環(huán)境影響分析一、施工期環(huán)境影響分析：施工揚(yáng)塵項(xiàng)目施工期間對(duì)環(huán)境空氣的污染主要來自施工揚(yáng)塵。各種粉塵和揚(yáng)塵在晴朗、干燥、有風(fēng)的天氣下將會(huì)對(duì)周圍環(huán)境空氣產(chǎn)生較大影響。由于引起揚(yáng)塵的運(yùn)輸、刮風(fēng)和地面積塵的因素貫穿于施工期始終，揚(yáng)塵對(duì)環(huán)境影響持續(xù)時(shí)間較長，必須采取有力措施進(jìn)行控制。為防止和減少施工期間廢氣和揚(yáng)塵的污染，施工單位應(yīng)制定統(tǒng)一、嚴(yán)格、規(guī)范的管理制度和措施，納入本單位環(huán)保管理程序。建議采取如下措施：⑴施工單位應(yīng)有專人負(fù)責(zé)施工場地的灑水工作，灑水頻率決定于天氣狀況，以防止二次揚(yáng)塵污染。⑵各施工階段應(yīng)有專職環(huán)境保護(hù)管理人員，其職責(zé)是指導(dǎo)和管理施工現(xiàn)場的工程棄土、建筑垃圾、建筑材料的處置、清運(yùn)、堆放，場地恢復(fù)和硬化，清除進(jìn)出施工現(xiàn)場道路上的泥土、棄料以及輪胎上的泥土，防止二次揚(yáng)塵污染。⑶在基礎(chǔ)施工期間，應(yīng)盡可能采取措施提高工程進(jìn)度，并將土石方及時(shí)外運(yùn)到指定地點(diǎn)，縮短堆放的危害周期，減少揚(yáng)塵的地面源點(diǎn)。⑷場地內(nèi)土堆、料堆要加遮蓋，防止揚(yáng)塵的擴(kuò)散。施工道路應(yīng)進(jìn)行夯實(shí)硬化處理，減少起塵量。運(yùn)土方和水泥、砂石等時(shí)不宜裝載過滿，同時(shí)要采取相應(yīng)的遮蓋、封閉措施（如用苫布）。對(duì)不慎灑落的沙土和建筑材料，應(yīng)對(duì)地面進(jìn)行清理。⑸加強(qiáng)對(duì)機(jī)械、車輛的維修保養(yǎng)，禁止以柴油為燃料的施工機(jī)械超負(fù)荷工作，減少煙塵和顆粒物排放。采取以上措施后，項(xiàng)目施工期施工粉塵對(duì)場界外影響，其超標(biāo)距離一次值可減至離場界5～6m，日均值可減至80～90m，揚(yáng)塵排放量將減少50%，有效緩解對(duì)周圍環(huán)境的影響。施工廢水項(xiàng)目施工期廢污水主要為泥漿廢水和生活污水。泥漿廢水及其它含泥廢水SS濃度較高，隨意排放易堵塞管網(wǎng)，污染環(huán)境。本環(huán)評(píng)要求設(shè)置簡易沉淀池，并設(shè)置集水管對(duì)其廢水排放點(diǎn)廢水進(jìn)行收集。通過沉淀池處理后，上清液可以作