自助燒烤店開店策劃書(編輯修改稿)
2024-08-16 05:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 10桌+備用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、燒烤用的小油壺。500元（2） 電燒烤爐：10個+備用5個，每個130元，預算2000（3） 餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元（4） 餐具消毒柜：1500（5） 果汁盛裝桶：2個，500（6） 配菜房冰箱：1500（7） 配菜臺：自行定做，1000（8） 空調(diào)：一個3匹，5000（9） 冰柜：4000（10） 收銀臺：包括打印機、柜臺。1500（11） 店內(nèi)設備合計：500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500= 人工費：前期加店主共需3個人。（1） 配菜員（刀工）一名：工資保底：1500/月，提成：一個顧客兩元（后期調(diào)整）（2） 服務員一名： 工資保底：1200/月，提成：一個顧客兩元（后期調(diào)整）（3） 固定人工費：2700/月 購買車輛費：用于采購，使用電動三輪車，2800元 合計投入的固定成本=門面費用+店內(nèi)設備費用+人工費+購買車輛費好地段：合計投入的固定成本=+++=差地段：合計投入的固定成本=+++= 投入的流動成本： 長期使用的食材原料：包括油、鹽、醬、醋、番茄醬、花生醬、辣椒醬、燒烤醬、孜然粉、燒烤粉、咖喱醬、果醬。 每日采購的食材原料：（1） 肉類：雞翅，雞楨，雞心，雞肉，雞腿，牛板筋，牛肉，香腸，雞脆骨，羊肉， 豬肉，豬心，豬肺，豬利，冰凍魚類等（2） 素菜類：金針菇，青椒，饅頭，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉米，香菜，土豆等（3） 水果類：橙子、蘋果、西瓜（4） 免費飲料：自制果橙汁、自制西瓜果汁 預算合計流動成本為1000元開店所需成本預算 至可營業(yè)當日止，自助燒烤店所需營業(yè)總成本=投入的固定成本+投入的流動成本=（）+=()萬元。 營業(yè)開始初期，需至少
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