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正文內(nèi)容

自助燒烤店開店策劃書(編輯修改稿)

2024-08-16 05:34 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 10桌+備用5桌算,餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、燒烤用的小油壺。500元(2) 電燒烤爐:10個+備用5個,每個130元,預(yù)算2000(3) 餐桌:按10桌,包括桌子、椅子。5000元(4) 餐具消毒柜:1500(5) 果汁盛裝桶:2個,500(6) 配菜房冰箱:1500(7) 配菜臺:自行定做,1000(8) 空調(diào):一個3匹,5000(9) 冰柜:4000(10) 收銀臺:包括打印機、柜臺。1500(11) 店內(nèi)設(shè)備合計:500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500= 人工費:前期加店主共需3個人。(1) 配菜員(刀工)一名:工資保底:1500/月,提成:一個顧客兩元(后期調(diào)整)(2) 服務(wù)員一名: 工資保底:1200/月,提成:一個顧客兩元(后期調(diào)整)(3) 固定人工費:2700/月 購買車輛費:用于采購,使用電動三輪車,2800元 合計投入的固定成本=門面費用+店內(nèi)設(shè)備費用+人工費+購買車輛費好地段:合計投入的固定成本=+++=差地段:合計投入的固定成本=+++= 投入的流動成本: 長期使用的食材原料:包括油、鹽、醬、醋、番茄醬、花生醬、辣椒醬、燒烤醬、孜然粉、燒烤粉、咖喱醬、果醬。 每日采購的食材原料:(1) 肉類:雞翅,雞楨,雞心,雞肉,雞腿,牛板筋,牛肉,香腸,雞脆骨,羊肉, 豬肉,豬心,豬肺,豬利,冰凍魚類等(2) 素菜類:金針菇,青椒,饅頭,茄子,蒜苗,韭菜,豆角,豆腐,玉米,香菜,土豆等(3) 水果類:橙子、蘋果、西瓜(4) 免費飲料:自制果橙汁、自制西瓜果汁 預(yù)算合計流動成本為1000元開店所需成本預(yù)算 至可營業(yè)當(dāng)日止,自助燒烤店所需營業(yè)總成本=投入的固定成本+投入的流動成本=()+=()萬元。 營業(yè)開始初期,需至少
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