【文章內(nèi)容簡介】 育苗床要選擇地勢高、通風良好、有機質(zhì)多疏松的中性土壤。對于根腫病多發(fā)地區(qū)，苗床土還應于播種前710天用熟石灰改良土壤，～1公斤，并用75%五綠硝基苯可濕性粉劑對苗床土消毒，每厘地用量15～30克。此外，每厘地苗床土施2公斤鈣鎂肥，與表層充分混勻，播種前一天整成面寬約1米，溝深25～30厘米的高畦，并開好排水溝。有條件的地方可采用直徑8厘米的塑料營養(yǎng)缽育苗，移栽時不易傷根，一次購買，可使用3～5年。播種前澆足底水，每厘地播種40～，或每缽播種4～5粒，播種后覆蓋稻草或其它材料保濕，保證早出苗，出齊苗。約80%種子出苗后將稻草去掉，并在苗床上方一米高處用葦簾或網(wǎng)紗等搭建遮陽棚遮陽，防暴雨沖刷。出苗后，要及時間苗23次，最終苗距5厘米見方，或每營養(yǎng)缽留苗一棵。高溫季節(jié)土壤蒸發(fā)量大，要及時澆水、追肥，確保苗全苗壯。3）合理密植，提高產(chǎn)量。由于夏季雨水偏多，多作深溝高畦，以利于排水，一般每畦2～4行。夏大白菜株型緊湊，個體較小，因此必須增加種植密度，才能提高單產(chǎn)。每畝定植密度約4500～5000株，株行距3040（厘米）。定植苗齡掌握在15～20天。4)肥水管理。由于夏大白菜生長期短，生長速度快，約50～55天成熟，因此在肥水管理上始終緊抓一個“促”字，一促到底。育苗期間要促，勤澆薄肥，定植后更要小水勤澆。當然，雨水多時自然要及時排水。施肥分基肥和追肥兩種。首先在整地作畦前施足基肥，每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤左右。追肥施兩次，第一次為提苗肥，在定苗時進行，撒施于壟溝或畦面，也可在幼苗根部附近開溝穴施，每畝10公斤尿素及磷鉀復合肥10公斤，隨后澆水，促幼苗早生快發(fā)。第二次于結(jié)球開始后再隨水追施尿素10公斤，以補充葉球充實所需要的養(yǎng)分。 5)病蟲害防治。蟲害是夏白菜栽培最大的威脅。采用網(wǎng)棚栽培可大幅度地減少蟲害的發(fā)生。防治蟲害需從苗期開始，噴藥濃度應相對降低，以減少藥害。蟲害多以菜白蝶及小菜蛾居多，此外蚜蟲的及時防治可減少病毒病的發(fā)生。防治菜白蝶及小菜蛾可噴施滅白可、菜蛾敵、卡死克等，防治蚜蟲可噴施一遍凈等。根腫病多發(fā)地區(qū)土壤改良參見苗床土消毒措施。 田間一旦發(fā)現(xiàn)軟腐病株應及時鏟除，并在病株處撒上石灰消毒，避免繼發(fā)傳染。 6)及時收獲。夏白菜栽培正處于高溫期，葉球一旦成熟，應及時采收，否則易引起裂球影響商品品質(zhì)，或者葉球腐爛造成不必要的損失。為了避免集中上市造成采收不及時，可排開播種，分期收獲，分批上市。單位名稱：國家蔬菜工程技術(shù)研究中心地 址：北京2443信箱郵 編：100097聯(lián) 系 人：余陽俊 張鳳蘭電 話：51503056，51503038電子郵件：yuyangjun@（七）秋冬大白菜栽培技術(shù)促進中、低海拔丘陵及平原地區(qū)秋冬季蔬菜生產(chǎn)，滿足11月1月份蔬菜市場供應。1）品種選擇。選用優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種。栽培品種可選用北京小雜56號、北京改良67號、北京大牛心、山東４號、山東5號、魯白系列品種、豐抗系列品種等。 2）直播或育苗移栽。可直播，一般9～10月播種，11月第2年1月收獲?；虿捎糜缫圃苑绞?，定植苗齡掌握在15～20天。作深溝高畦，以利于排水，一般每畦2～4行。每畝定植密度約3000株，株行距3550（厘米）。3)肥水管理。施肥分基肥和追肥兩種。首先在整地作畦前施足基肥，每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤左右。追肥施兩次，第一次為提苗肥，在定苗時進行，撒施于壟溝或畦面，也可在幼苗根部附近開溝穴施，每畝10公斤尿素及磷鉀復合肥10公斤，隨后澆水，促幼苗早生快發(fā)。第二次于結(jié)球開始后再隨水追施尿素10公斤，以補充葉球充實所需要的養(yǎng)分。 4)病蟲害防治。秋季蟲害有蚜蟲、菜白蝶及小菜蛾等，防治菜白蝶及小菜蛾可噴施滅白可、菜蛾敵、卡死克等，防治蚜蟲可噴施一遍凈等。田間發(fā)現(xiàn)軟腐病株應及時鏟除，并在病株處撒上石灰消毒，避免繼發(fā)傳染。單位名稱：國家蔬菜工程技術(shù)研究中心地 址：北京2443信箱郵 編：100097聯(lián) 系 人：余陽俊 張鳳蘭電 話：51503056，51503038電子郵件：yuyangjun@（八）高山大白菜栽培技術(shù)為高山冷涼蔬菜生產(chǎn)基地提供技術(shù)保障，滿足成都、重慶等都市秋淡蔬菜市場供應。1）品種選擇。由于海拔高，溫度較低，晝夜溫差大，高山栽培大白菜易發(fā)生先期抽薹，因此選用晚抽薹性強良種是高山大白菜栽培成敗的關鍵。如選用改良京春綠、改良京春白、京春黃、健春、良慶、春夏王等品種。2）適時播種，合理密植。由于高山地區(qū)早春氣溫低，氣溫回升慢，為了避免白菜播種后通過低溫春化，春播不宜過早，否則易導致先期抽薹。四川高山冷涼地區(qū)56月播種，播種后6070天收獲。整地時每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg作基肥，翻耕入土。做深溝高畦，利于排水，畦寬1米，蓋地膜，每畦播2行，行間植株錯開播種，行株距5035cm，每畝3500株左右。穴播，每穴播種4～5粒種子，播后覆薄層土、灌水。3）播種后管理。播種出苗后間苗1～2次，定苗時每穴留1棵健壯苗。除耕地時施足基肥外，還應追肥1～2次。定苗后可追施尿素每畝10kg，復合肥10kg，撒于溝內(nèi)，隨后澆水。進入結(jié)球期后，每畝再隨水追施硫酸銨20kg。收獲前一周停止?jié)菜?）病蟲害防治。積極預防干燒心病，澆水應及時。高溫、干旱缺水是主要誘因。此外應施用充分腐熟的農(nóng)家肥，氮肥施用不宜過量和過于集中。發(fā)生較多的蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、斑潛蠅、黃條跳甲等。蚜蟲是早期蟲害防治的重點，防治蚜蟲可噴施一遍凈或10%吡蟲啉，幼苗期用藥濃度應低一些，防止藥害。防治小菜蛾和菜青蟲可用菜喜、菜田一次凈等，防治斑潛蠅可用阿維菌素、斑潛凈等，防治黃條跳甲可用好年冬等。單位名稱：國家蔬菜工程技術(shù)研究中心地 址：北京2443信箱郵 編：100097聯(lián) 系 人：余陽俊 張鳳蘭電 話：51503056，51503038電子郵件：yuyangjun@（九）快白菜栽培技術(shù)速生蔬菜栽培技術(shù)，以大白菜幼苗及半結(jié)球菜食用為主，播種后25～30天開始收獲，快速供應市場，有效調(diào)節(jié)淡季蔬菜市場供應。1）品種選擇。選擇生長勢旺、生長速度快、無毛、葉片綠色或淺綠色、葉肉厚、質(zhì)地柔軟、幫寬、幫白色或翠綠色、纖維少、品質(zhì)脆嫩的大白菜品種做快白菜栽培。理想的品種有京研快菜、早熟5號、四季快菜一號等，最適合做輪作倒茬的銜接品種，或間作套種，或多茬種植，既可提高復種指數(shù)和單位面積產(chǎn)量，又為調(diào)節(jié)蔬菜市場淡季發(fā)揮重要作用。2）播期季節(jié)和密度。適宜于低海拔地區(qū)夏、秋季露地直播栽培，栽培簡易，冬春季栽培應預防低溫抽薹，最低夜溫13℃以上，要求密植。采用高畦栽培，撒播，或條播，每畦播種4～6行，行距10cm，間苗后株距約35cm，畝用種量1公斤以上。3）肥水管理。播種前每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤，復合肥20公斤作基肥。幼苗期可隨水追施尿素每畝1520公斤。4）蟲害防治。主要防治蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾，注意預防潛葉蠅，使用低毒、低殘留農(nóng)藥，如菜喜、一遍凈、 斑潛凈等。 單位名稱：國家蔬菜工程技術(shù)研究中心地 址：北京2443信箱郵 編：100097聯(lián) 系 人：余陽俊 張鳳蘭電 話：51503056，51503038電子郵件：yuyangjun@（十）娃娃菜栽培技術(shù)為產(chǎn)地周邊都市提供高附加值蔬菜產(chǎn)品，提高菜農(nóng)收入。1）品種選擇。一個優(yōu)質(zhì)的娃娃菜品種應該是：個體小，極早熟，適合高度密植；葉球勻稱，上下等粗，便于包裝；高品質(zhì)，如球內(nèi)葉色鮮黃、脆嫩等。而一個好的春播娃娃菜品種還必須具有抗抽薹能力。市場上可供選擇的春播娃娃菜品種有京春娃2號、春月黃、小巧、三寶、迷你星等。2）適時播種，合理密植。娃娃菜個體小，生產(chǎn)中看重數(shù)量而非單株產(chǎn)量，一般畝種植密度在10000株以上，直播，畝用種量150～200g。由于早春氣溫低，氣溫回升慢，為了避免白菜播種后通過低溫春化，春播不宜過早，否則易導致先期抽薹，一般以氣溫穩(wěn)定回升到13 ℃以上時進行。四川平原地區(qū)春季3月上、中旬播種，秋季910月播種，高山冷涼地區(qū)58月播種，播種后50天左右即可收獲。整地時每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg作基肥，翻耕入土。做深溝高畦，利于排水，畦寬1～，每畦播4～5行，株距1520cm，每畝12000～13000株。穴播，每穴播種4～5粒種子，播后覆薄層土、澆水。3）播種后管理。播種出苗后間苗1～2次，二葉一心期每穴留2～3棵苗，3～4片真葉時定苗，每穴留1棵健壯苗；中耕1～2次。蓮座期適當控制肥水，不宜大肥大水，防止植株徒長，避免因密度大導致空氣濕度過大而滋生病害。追肥分兩次進行，定苗時可追施尿素每畝10kg，復合肥10kg，撒于溝內(nèi)，隨后澆水。進入結(jié)球期后，每畝再隨水追施硫酸銨20kg。收獲前一周停止?jié)菜?）病蟲害防治。積極預防干燒心病，澆水應及時。高溫、干旱缺水是主要誘因。此外應施用充分腐熟的農(nóng)家肥，氮肥施用不宜過量和過于集中。 春季發(fā)生較多的蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、斑潛蠅、黃條跳甲等。蚜蟲是早期蟲害防治的重點，防治蚜蟲可噴施一遍凈或10%吡蟲啉，幼苗期用藥濃度應低一些，防止藥害。防治小菜蛾和菜青蟲可用菜喜、菜田一次凈等，防治斑潛蠅可用阿維菌素、斑潛凈等，防治黃條跳甲可用好年冬等。5）排開播種，及時采收，包裝上市。生產(chǎn)上應排開播種，分期采收，均衡上市。娃娃菜八成心時開始采收，否則葉球過大或過于緊實，失去商品價值。采收時，最好將整棵菜連同外葉運回冷庫預冷，包裝前再按娃娃菜商品標準大小剝?nèi)ネ馊~，每包裝入3～4個小葉球。娃娃菜的包裝和運輸宜在冷藏條件下進行，從而達到保鮮和延長貨架壽命的目的。單位名稱：國家蔬菜工程技術(shù)研究中心地 址：北京2443信箱郵 編：100097聯(lián) 系 人：余陽俊 張鳳蘭電 話：51503056，51503038電子郵件：yuyangjun@（十一）小白菜栽培技術(shù)小白菜，又稱不結(jié)球白菜，可四季栽培，適應性廣，生長速度快，播種后3540天即可采收上市，在調(diào)節(jié)蔬菜市場周年供應中發(fā)揮重要作用。1）品種選擇。根據(jù)四川中、低海拔丘陵、平原地區(qū)不同的栽培季節(jié)選擇相應的品種，如11月3月處于低溫期，應選用晚抽薹的小白菜品種，如京綠7號、春油一號、春油二號、春油三號、寒綠、抗寒蔬綠、冬賞味、冬冠、四月慢、五月慢等；68月份氣候炎熱，要選用較耐熱的品種，如國夏一號、京冠3號、京綠二號、夏帝、抗熱605等；45月份、910月份為春、秋涼爽氣候，是栽培小白菜的好季節(jié)，病蟲害較輕，植株生長速度較快，可供選擇的品種較多，如京冠1號、京冠二號、華冠、華王、上海青、矮抗青、蘇州青等。2）播種與密度。做成深溝高畦，深溝2530厘米。撒播，間苗后株行距15厘米左右，每畝用種量250克左右。3）水肥管理。作畦前每畝施入腐熟有機肥3000公斤翻耕入土。幼苗期可追施尿素每畝15公斤或復合肥20公斤，隨后澆水。勤澆水，土表見干即澆，促植株生長。4）病蟲害防治。5月以后氣溫升高，應注意蟲害的防治，主要有斑潛蠅、菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和黃條跳甲。防治斑潛蠅使用斑潛凈，防治蚜蟲使用一遍凈，防治菜青蟲、小菜蛾可用菜蟲一次凈或杜邦安打等防治；跳甲用銳高等藥劑防治。9月以后天氣比較干燥，病害發(fā)生以病毒病為主，防止病毒病，首先要防治蚜蟲。單位名稱：國家蔬菜工程技術(shù)研究中心地 址：北京2443信箱郵 編：100097聯(lián) 系 人：趙岫云 徐家炳電 話：51503056，51503031電子郵件：zhaoxiuyun@（十二）秋季收獲結(jié)球甘藍栽培技術(shù)提高產(chǎn)量和品質(zhì)，用于秋季甘藍生產(chǎn)，產(chǎn)品供應1011月蔬菜市場。1）品種選擇　　選擇耐熱、抗病、適應性強的京豐1號、中甘8號、秋甘1號、秋甘2號、西園3號等中熟品種，用種量50g/畝。2）培育壯苗　 7月－8月播種，苗床應選地勢平坦、排灌方便、土壤肥沃的田塊，（含排水溝）。播前灌足底水，（以不見明種為宜），然后灑足水，搭涼棚防熱、防雨，晴天上午10時覆蓋遮陽簾，下午四時揭簾，陰天不蓋，促進幼苗健壯，提高抗逆性。齊苗后及時間苗，除去弱苗、劣苗。播后15天左右幼苗達2～3片真葉時分苗，分苗株行距為7m8cm。苗期掌握好水分管理，小水勤澆，保持土壤濕潤，注意蚜蟲、菜青蟲及小菜蛾的防治。定植前4～5天噴施1遍0．3％磷酸二氫鉀,利于壯苗。幼苗長到56葉時準備定植。3）田間管理　　定植前施足基肥，每畝用腐熟有機肥2500～3000kg,　尿素、磷二銨各10kg，做成深溝高畦以利排灌，定植株行距5050厘米，一般畝栽植密度為2500株左右，定植后澆水。定植后，前期氣溫高，小水勤澆，保持田間濕潤，但不能漫灌， 以免引起漚根，緩苗后進行蹲苗。中耕、除草約23次，植株封地后，不再中耕。定植1周后，結(jié)合澆緩苗水，每畝追施尿素5～8kg，磷二銨5kg，以促進新根生長，提高前期幼苗抗逆、抗病能力。當甘藍進入蓮座中期（10～12片葉）時，每畝追施尿素、磷二銨各10～15kg。結(jié)球初期，每畝追施尿素和磷二銨各15kg以促進葉球迅速膨大。灌溉以溝灌滲透畦土的方法為好，并要及時排放積水。秋甘藍葉球長成后，應根據(jù)其緊實度,分期采收,分批上市，這樣既有利于葉球充分成熟，在增加產(chǎn)量的同時，又提高了經(jīng)濟效益。采收時應保留適當?shù)耐馊~，以保護葉球免受損傷，影響上市品質(zhì)。單位名稱：國家蔬菜工程技術(shù)研究中心地 址：北京2443信箱郵 編：100097 聯(lián) 系 人：丁云花電 話：51503040電子郵件：dingyunhua@（十三）冬季收獲結(jié)球甘藍栽培技術(shù)提高產(chǎn)量和品質(zhì)，用于冬季甘藍生產(chǎn)，產(chǎn)品供應122月蔬菜市場。1）品種選擇　　冬收甘藍栽培成功的關建時選擇合適的品種，要求品種耐寒性強、抗抽苔，首選耐寒抗逆性強的京豐一號、西園4號、秋甘1號、秋甘2號。2）培育壯苗冬收甘藍品種根據(jù)品種熟