【文章內(nèi)容簡介】 科、重癥醫(yī)學(xué)科、風(fēng)濕病科、脾胃科、普外科、婦科為陽江市重點?？?。陽江市中醫(yī)醫(yī)院目前開放床位張。醫(yī)院擁有專業(yè)技術(shù)人員人；中、高級技術(shù)職稱人，其中具有高級技術(shù)職稱的人，中級技術(shù)職稱人二、基本要求、食堂基本條件：食堂設(shè)置為魚、肉、菜清洗、加工、烹調(diào)，點心加工、訂餐打包、倉管、清洗與保潔消毒；湯、粉、面、飯售賣窗口，就餐大廳，會務(wù)接待室。食堂另外設(shè)有更衣室、主（副）食品儲存庫、雜物倉庫、雜物間等。食堂建筑面積約㎡，分批次可供約多人就餐。、招標(biāo)人僅提供食堂經(jīng)營場地，設(shè)備及烹調(diào)加工、點心制作、餐飲用具、清洗清毒等器械工具、就餐椅桌、餐廳空調(diào)、自動化售賣點餐系統(tǒng)等與食堂經(jīng)營有關(guān)的設(shè)備、設(shè)施由中標(biāo)方自行負(fù)責(zé)。三、經(jīng)營安全責(zé)任、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》 、 《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》 、 《飲食服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定，健全并嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理規(guī)章制度，完善工作崗位職責(zé)。、主動接受行政主管部門、招標(biāo)方對飯?zhí)檬称沸l(wèi)生的監(jiān)督檢查，對行政主管部門、招標(biāo)方提出的整改意見和建議，要及時采取有效整改措施，并報備招標(biāo)方。、加強行業(yè)崗位培訓(xùn)工作，提高管理人員和從業(yè)人員的基本素質(zhì)和技能，有效控制食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。、中標(biāo)方對出現(xiàn)傳染性感冒、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、身體出現(xiàn)感染性傷口等疾患的從業(yè)人員，應(yīng)立即安排從業(yè)人員脫離工作崗位處理。待從業(yè)人員治愈后，向招標(biāo)方提供治愈醫(yī)學(xué)證明后方可重新上崗。、嚴(yán)格遵循食品原料采購索證索票管理制度、食品添加劑使用和食品留樣檢查制度。禁止采購腐敗變質(zhì)、污穢不潔等有毒、有害、有污染、超出保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽的食品。中標(biāo)方對各種主食、副食等原材料的采購必須按照國家工商部門認(rèn)可的經(jīng)銷企業(yè)進貨,必須建立主、副食品采購臺賬。、餐飲器械工具使用前必須清潔、消毒。消毒后的餐飲器械工具必須貯存放專用的保潔柜內(nèi)備10 / 47用。飯?zhí)玫牟惋嬈餍倒ぞ咴O(shè)專用洗刷、消毒池；不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。、廚房生、熟食品要分開加工，分柜存放，食品工具、容器必須標(biāo)注明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。、重點防范投毒事件，嚴(yán)禁非飯?zhí)霉ぷ魅藛T進入飯?zhí)貌僮鲌鏊笆称吩牧洗娣艂}庫。、中標(biāo)方須按國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)購置飯?zhí)霉ぷ魅藛T的工作服、帽、鞋等，費用由中標(biāo)方承擔(dān)。上班時間，飯?zhí)霉ぷ魅藛T必須穿工作服、戴工作帽、穿工作鞋、佩戴工號證。嚴(yán)禁飯?zhí)霉ぷ魅藛T在飯?zhí)脙?nèi)吸煙、穿拖鞋等不文明舉止。各種車輛須按醫(yī)院指定位置和要求停放。 、中標(biāo)方必須做好環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等管理工作，嚴(yán)防食物中毒。如發(fā)生安全衛(wèi)生事件或相關(guān)部門檢查不合格，中標(biāo)方須限期整改。食堂內(nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生由中標(biāo)方負(fù)責(zé)打掃，保證洗菜間、操作間、售賣間、就餐廳每次用餐后清掃干凈，保證地面、桌面清潔，確保飯?zhí)茫▔Ρ凇㈤T窗、洗刷池、餐桌椅、案板用具等）無油污、無廢紙果殼、無灰塵、無衛(wèi)生死角。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，打掃衛(wèi)生的工具由中標(biāo)方自理。、嚴(yán)格遵守留樣規(guī)范。按招標(biāo)方要求對采購原材料進行公示。、出現(xiàn)下列情況之一的，中標(biāo)方除承擔(dān)相應(yīng)的法律和經(jīng)濟責(zé)任外，招標(biāo)方有權(quán)終止合同，履約保證金不予退還。．發(fā)生食物中毒或安全生產(chǎn)責(zé)任事故，且造成嚴(yán)重后果的。．因食品價格、質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)等引發(fā)就餐職工或患者及家屬的群發(fā)事件，影響惡劣的。．擅自停止經(jīng)營的。．經(jīng)營過程中存在轉(zhuǎn)包行為的。．在經(jīng)營過程中，因中標(biāo)方過失導(dǎo)致一方或雙方被行政處罰或其他違反法律法規(guī)導(dǎo)致嚴(yán)重后果的行為的。．超過經(jīng)營范圍的。．經(jīng)營不善，由招標(biāo)方成立的“食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”組織檢查，滿意度測評或綜合評分達(dá)不到要求的。．其他違反合同規(guī)定或醫(yī)院食堂監(jiān)督管理工作方案要求，拒不整改或整改后仍未達(dá)到要求的。三、經(jīng)營管理要求、中標(biāo)方須遵守國家的有關(guān)法律和醫(yī)院規(guī)定，醫(yī)院有協(xié)助中標(biāo)方對廚房設(shè)備的日常維修工作和加強消防安全、防火、防盜措施等義務(wù)。、中標(biāo)方應(yīng)恪守《中華人民共和國食品安全法》 、中華人民共和國衛(wèi)生部關(guān)于《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》 、 《飲食服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等國家相關(guān)法規(guī)和醫(yī)院規(guī)章，認(rèn)真做好食品原料采購驗收、貯存和食品加工、售賣等各項工作，中標(biāo)方必須對食堂食品安全負(fù)全部責(zé)任，并保證使用的11 / 47油、米、配料、菜、肉必須等原材料必須符合行業(yè)較高要求并由醫(yī)院認(rèn)可，在合作期間中標(biāo)方選定的供貨商必須符合醫(yī)院要求，否則醫(yī)院有權(quán)全額扣除乙方履約保證金并追索由此引起的相關(guān)責(zé)任，因乙方提供的食物所引起的人身損害，相關(guān)的賠償責(zé)任乙方負(fù)責(zé)。、為保證鞏固國家衛(wèi)生城市和創(chuàng)建國家文明城市工作的落實，中標(biāo)方須全力配完善相關(guān)工作，對本院干部職工、住院病員與陪護人員提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的飲食服務(wù)，食堂經(jīng)營產(chǎn)生的飯?zhí)娩?、廢棄油脂、廢氣處理等廢棄物要按有關(guān)規(guī)定自行處理，自覺維護食堂和醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生。按鞏固國家衛(wèi)生城市和創(chuàng)建國家文明城市工作要求做好相關(guān)工作臺帳。、食堂工作人員由中標(biāo)方自行招聘，食堂現(xiàn)有工作人員自愿留用的，中標(biāo)方應(yīng)在同等條件下優(yōu)先聘用。工資標(biāo)準(zhǔn)參照個人崗位、技能與中標(biāo)方公司員工一致，同工同酬，服從中標(biāo)方管理，遵守中標(biāo)方企業(yè)的規(guī)章制度。、中標(biāo)方必須配備專職食品安全管理員，并提供其資格證書，身份證復(fù)印件等有效材料，食堂所有工作人員必須持有（健康證）方能上崗，否則退出工作崗位，健康證、身份證等相關(guān)復(fù)印件，必須建立相應(yīng)管理檔案與備案。、中標(biāo)方必須保證搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境與員工個人衛(wèi)生，操作間、餐廳、會務(wù)接待室、通往飯?zhí)玫那昂髽翘?、通道均屬于中?biāo)方管理范圍，食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到國家食品監(jiān)督管理局制定的標(biāo)準(zhǔn)。、中標(biāo)方必須規(guī)范經(jīng)營，不準(zhǔn)售賣變質(zhì)、變味飯菜，中標(biāo)方必須接受上級有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，主動配合招標(biāo)方食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組對飯菜品質(zhì)、份量、價格、衛(wèi)生條件、服務(wù)態(tài)度、成本核算等與食堂管理有關(guān)內(nèi)容的檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改。、中標(biāo)方必須守法經(jīng)營，及時結(jié)算供應(yīng)商采購貨款，按時支付員工工資，如因拖欠貨款或員工工資導(dǎo)致投訴，影響招標(biāo)方聲譽的，由中標(biāo)方須承擔(dān)平息聲譽影響的所有損失。、中標(biāo)方應(yīng)按照招標(biāo)人要求開展項目經(jīng)營，保證不斷改進飯?zhí)貌耸健⑵贩N，份量要合理適度。、中標(biāo)方以微利的方式經(jīng)營飯?zhí)?，毛利率控制在以?nèi)。構(gòu)成飯菜的價格，由主要食材的成本＋毛利潤組成，其中毛利潤內(nèi)包含燃料費、水電費、工人的工資和勞保福利費、設(shè)備折舊費、日常設(shè)備設(shè)施的添置費和維修費等。、中標(biāo)方應(yīng)具備院內(nèi)餐飲配送功能，保證院內(nèi)值班人員和病人用餐及時配送工作。所使用一次性餐具必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。、合同期內(nèi)，中標(biāo)方必須服從招標(biāo)人監(jiān)督管理，如中標(biāo)方不符合招標(biāo)人的質(zhì)量服務(wù)，招標(biāo)方有權(quán)中止合約。四、食堂經(jīng)營管理、管理模式中標(biāo)方實行自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，獨立承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險及法律責(zé)任。經(jīng)營全過程必須認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》12 / 47等法律法規(guī)相關(guān)的規(guī)定，經(jīng)營所需食材與原材料由中標(biāo)方自行組織采購。食堂交由中標(biāo)方全權(quán)管理，務(wù)必配合招標(biāo)人對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格等管理監(jiān)督檢查工作，同時配合招標(biāo)人應(yīng)對上級部門的檢查，必須符合上級檢查要求。、相關(guān)費用及食堂維護．中標(biāo)方使用點餐收費系統(tǒng)進行食堂收費管理，中標(biāo)方在使用點餐收費系統(tǒng)操作和管理過程中必須遵守招標(biāo)人財務(wù)管理和信息管理的有關(guān)規(guī)定，所在食堂就餐和訂餐費用納入中標(biāo)方使用的收費系統(tǒng)統(tǒng)一管理，收取的費用歸入中標(biāo)方指定賬戶。．中標(biāo)方應(yīng)保證收費系統(tǒng)準(zhǔn)確無誤，收費系統(tǒng)應(yīng)具備日結(jié)、月結(jié)、備份功能、報表等功能；．招標(biāo)方按本單位每月每位員工應(yīng)享受的福利（餐費補助）給員工，本單位職工的餐費補助只能在食堂用餐時使用，招標(biāo)人按每月每位員工在本單位食堂實際用餐餐費補助（不得超每月每位員工補助金額）結(jié)算，支付給中標(biāo)方；．招標(biāo)方公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等訂餐服務(wù)必須持有招標(biāo)方分管以上院領(lǐng)導(dǎo)的書面簽字確認(rèn)，未經(jīng)招標(biāo)方領(lǐng)導(dǎo)簽認(rèn)的訂餐其餐費由消費者自付；．每月于日前由中標(biāo)方會同招標(biāo)方分管科室、財務(wù)科對當(dāng)月招標(biāo)方員工實際就餐和公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等用餐費用進行核準(zhǔn)并結(jié)算，結(jié)算時段為上月日至當(dāng)月日止；．通過微信或支付寶等第三方支付平臺點餐結(jié)算，所產(chǎn)生稅費用由中標(biāo)方負(fù)責(zé)。．中標(biāo)方對經(jīng)營所需食材、配料及原材料采購費用、水費、電費、燃?xì)赓M、垃圾與潲水清理費、環(huán)保費等涉及食堂運營的所有開支由中標(biāo)方一概負(fù)責(zé)。．中標(biāo)方按照國家政策自行承擔(dān)聘用人員工資、社會保險費、獎金、補貼等費用，并對工作場所發(fā)生的工傷意外負(fù)全責(zé)，由此所產(chǎn)生的一切費用由中標(biāo)方負(fù)責(zé)。．廚房內(nèi)部的設(shè)備、設(shè)施、餐飲用品、點餐系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)、供水、供電、空調(diào)維修保養(yǎng)由中標(biāo)方負(fù)責(zé)，維修產(chǎn)生的費用由中標(biāo)方負(fù)責(zé)，消防系統(tǒng)日常養(yǎng)護維保由招標(biāo)方負(fù)責(zé)。13 / 47項目編號包組號：包項目名稱：陽江市中醫(yī)醫(yī)院小賣部經(jīng)營權(quán)租賃項目 商務(wù)要求一、投標(biāo)人資格要求為：注：投標(biāo)人投標(biāo)時須提供營業(yè)執(zhí)照原件核查，否則將作無效投標(biāo)處理。、投標(biāo)人須是中華人民共和國境內(nèi)合法注冊，能獨立承擔(dān)民事責(zé)任并具有零售類或相關(guān)經(jīng)營范圍的法人；、投標(biāo)企業(yè)中如存在隸屬關(guān)系或同屬一母公司或法人的企業(yè)，僅能由一家企業(yè)參與投標(biāo)；、投標(biāo)人近三年內(nèi)在“信用中國”網(wǎng)站（）或“信用廣東”網(wǎng)站 （）沒有不良信用記錄，對列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單的投標(biāo)人，拒絕其參與本次招投標(biāo)活動（如查詢結(jié)果顯示“沒查到您要的信息” ，視為沒有上述不良信用記錄） 。由投標(biāo)人提供網(wǎng)上信用信息查詢記錄和證據(jù)截圖打印件加蓋公章，同時作為投標(biāo)文件的一部分；、本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)；、投標(biāo)人須領(lǐng)取、登記招標(biāo)文件。二、經(jīng)營期限：自合同簽訂生效之日起年。三、合同簽訂要求：租賃合同由中標(biāo)人與招標(biāo)人雙方簽訂，簽訂時間為中標(biāo)人收到《中標(biāo)通知書》后個日歷日內(nèi)。四、經(jīng)營地點：陽江市中醫(yī)醫(yī)院小賣部。五、付款方式：每年租金分兩次支付，每半年支付一次，第一次支付在簽訂合同后個工作日內(nèi)支付。六、履約保證金：為了使經(jīng)營公司能夠認(rèn)真履行合同，確保食品安全衛(wèi)生，在合同生效之日起，中標(biāo)人須在個日歷日內(nèi)向招標(biāo)方繳交合同總額的作為履約保證金。合同期滿后，如經(jīng)營企業(yè)無債務(wù)投訴、無賠付行為，將在個日歷日內(nèi)如數(shù)退回經(jīng)營公司（不計息） 。七、經(jīng)營企業(yè)在經(jīng)營中發(fā)生的相關(guān)稅費由經(jīng)營企業(yè)自行向稅務(wù)機關(guān)繳納。八、小賣部按現(xiàn)狀出租，如果與項目現(xiàn)場情況有差異，以現(xiàn)場情況為準(zhǔn)，投標(biāo)人可到現(xiàn)場實地勘察予以核實。九、投標(biāo)保證金要求：．金額：人民幣肆仟叁佰元整（165。元） ；．提交主體：必須以投標(biāo)人自身名義提交（不接受投標(biāo)人以個人名義及他人名義提交） ；．提交方式：電匯或轉(zhuǎn)賬方式（不接受現(xiàn)金及其他方式） ；．提交時間：必須在投標(biāo)截止時間以前，并將保證金憑證復(fù)印件加蓋公章單獨密封提交；．保證金專用帳號：戶 名：陽江市公共資源交易中心產(chǎn)權(quán)部14 / 47開戶行：郵政儲蓄銀行陽江市城南支行帳 號： 技術(shù)要求一、基本情況15 / 47陽江市中醫(yī)醫(yī)院小賣部位于院內(nèi)住院樓一樓，面積約平方米，已安裝有基本的照明燈光等線路，主要經(jīng)營銷售生活用品、日常用品、易包裝食品、飲料及礦泉水等。二、經(jīng)營要求、中標(biāo)方認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》 、 《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》以及醫(yī)院的相關(guān)規(guī)定，做好小賣部的經(jīng)營管理工作。、經(jīng)營商品服務(wù)范圍：中標(biāo)單位根據(jù)醫(yī)院提供現(xiàn)有的小賣部場所，經(jīng)營銷售生活用品、日常用品、易包裝食品、飲料、礦泉水、純凈水，所有經(jīng)營的商品必須經(jīng)醫(yī)院同意才能出售。且不得搞有獎銷售。、商品價格：中標(biāo)方以微利的方式經(jīng)營小賣部，各類商品的售價不得高于市內(nèi)各大型連鎖超市的價格。、結(jié)算方式：由中標(biāo)方直接向消費者收取。、中標(biāo)方在經(jīng)營服務(wù)期間負(fù)責(zé)修整小賣部地面以及維修、添置設(shè)施設(shè)施的費用。、中標(biāo)方需健全會計核算，建立會計賬，并允許醫(yī)院對其經(jīng)營利潤進行核對。、中標(biāo)方在經(jīng)營期間，負(fù)責(zé)辦理各種證照費用，有關(guān)部門應(yīng)收取小賣部經(jīng)營的各種費用均由中標(biāo)方負(fù)責(zé)。中標(biāo)方全部承擔(dān)小賣部的經(jīng)營風(fēng)險，自負(fù)盈虧。、中標(biāo)方負(fù)責(zé)聘用小賣部的工作人員，錄用的員工必須持有健康證。中標(biāo)方負(fù)責(zé)所有錄用人員的工資待遇、勞保福利、培訓(xùn)費用、工傷事故等。、嚴(yán)格遵照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》進行安全生產(chǎn)。消費者若因食用乙方銷售的商品中毒或發(fā)生重大事故時，乙方承擔(dān)全部的法律及經(jīng)濟責(zé)任。、負(fù)責(zé)小賣部內(nèi)外、周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生。、中標(biāo)方每個月向醫(yī)院匯報一次情況，聽取醫(yī)院對小賣部經(jīng)營的要求和意見，中標(biāo)方必須按醫(yī)院的整改意見在規(guī)定的時間內(nèi)完成整改，并達(dá)到整改的要求，不斷改進工作。、中標(biāo)方也是安全責(zé)任人，認(rèn)真做好小賣部的防火、防盜、防事故的工作，確保小賣部安全運行,如發(fā)生責(zé)任事故要負(fù)全責(zé)，包括經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。、在消費者消費扣繳消費金額時，應(yīng)準(zhǔn)確無誤，不損害消費者的利益。、中標(biāo)方在經(jīng)營服務(wù)期間對小賣部現(xiàn)有的一切設(shè)備、用物及場地做到認(rèn)真愛護、保養(yǎng)，如有故障的由中標(biāo)方負(fù)責(zé)維修、如有損壞的由中標(biāo)方負(fù)責(zé)改造或更換，所需的費用均由中標(biāo)方負(fù)責(zé)。如需新添置設(shè)備設(shè)施由中標(biāo)方負(fù)責(zé)投資，合同期滿后，經(jīng)營服務(wù)期內(nèi)新添置的設(shè)備設(shè)施歸醫(yī)院所有。、中標(biāo)方按時按規(guī)定交納水電費和垃圾處理費。水電費按實際使用交納，垃圾處理費每月元。、送貨車輛必須遵守甲方有關(guān)管理規(guī)定。、中標(biāo)方必須按照醫(yī)院的作息時間規(guī)定經(jīng)營，每天按時為醫(yī)院消費者提供良好的銷售服務(wù)。16 / 47第三部分 投標(biāo)人須知Ａ 說 明1 適用范圍和資金來源 本招標(biāo)文件僅適用于本次投標(biāo)邀請函中所敘述的招標(biāo)項目。 本招標(biāo)文件由交易中心和招標(biāo)人負(fù)責(zé)解釋。2 定義“交易機構(gòu)”系指組織本次招標(biāo)的陽江市公共資源交易中心?！巴稑?biāo)人”系指符合招標(biāo)文件合格投標(biāo)人資格要求，并按招標(biāo)文件規(guī)定提交投標(biāo)文件的投標(biāo)人。 “招標(biāo)人”系指陽江市中醫(yī)醫(yī)院，即項目招標(biāo)方。 “日”系指日歷天。