【文章內(nèi)容簡介】 加上人的胰島素蛋白，這樣牛奶中就可以提取胰島素了，牛吧！既然是自然界中存在的蛋白質(zhì)，那么轉(zhuǎn)基因蛋白就沒有理由比正常蛋白更有害。第二：所有的蛋白質(zhì)都是20種基本氨基酸構(gòu)成的，在人的胃和小腸里都會被蛋白酶分解成氨基酸而被吸收。所以無論蛋白質(zhì)是啥轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物，最終被人體吸收的都是那么20種氨基酸。紅燒轉(zhuǎn)基因熒光雙眼皮鯊魚和紅燒青藏高原純凈無污染鯉魚，吃到肚子里都是一樣的；麥當(dāng)勞專供轉(zhuǎn)基因五彩玉米飯和黑土地五谷雜糧營養(yǎng)飯，吃到肚子里也都是一樣的?？偠灾?，而對于轉(zhuǎn)基因，大家大可不必談“轉(zhuǎn)”色變。我支持大家吃健康的食物，也尊重個人選擇，如果你真的怕轉(zhuǎn)基因，又能買到確定非轉(zhuǎn)基因的食品，那固然好。如果像我一樣，沒有條件也沒時間去鑒別每種食物是不是轉(zhuǎn)基因，不如放輕松一點，與其天天窩在網(wǎng)上看轉(zhuǎn)基因的新聞，不如出去跑跑步來得健康。七、酸性體質(zhì)容易得癌癥么近幾年，“酸性體質(zhì)” 這個概念大火。按照 “專家” 的說法，酸性體質(zhì)容易得各種疾病包括癌癥。大家紛紛想知道自己是不是酸性體質(zhì)，如果是的話，怎么才能調(diào)節(jié)平衡，弄得堿一點？！吃咸菜有用么？“健康人的血液是呈弱堿性的，大概 pH 值是 到 之間，一般初生嬰兒也都屬弱堿性體液。但隨著體外環(huán)境污染及體內(nèi)不正常生活及飲食習(xí)慣，使我們的體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。酸性體質(zhì)者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等…… 85﹪的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。因此，醫(yī)學(xué)專家提出：人體的酸性化是 ‘百病之源’?！?——摘自搜狐健康。這一段話完美地詮釋了我上次說的：第一句是科學(xué)的偽科學(xué)才是優(yōu)秀的偽科學(xué)。但是搜狐的科學(xué)水平也就到此結(jié)束了，后面的全是偽科學(xué)。事實上，不管你是嬰兒，還是90歲老頑童，血液的PH值幾乎一樣，都是弱堿性?。汉粑到y(tǒng)，腎臟尿液排泄系統(tǒng)和體液系統(tǒng) (1)。如果身體酸性或堿性短暫增強，呼吸系統(tǒng)將會在幾分鐘之內(nèi)就反應(yīng)，加速或減緩排出二氧化碳 (酸性)，從而在幾分鐘之內(nèi)就把PH值調(diào)節(jié)回去；腎臟系統(tǒng)的反應(yīng)會慢一點，但是也會在幾天內(nèi)慢慢增加或減少酸性物質(zhì)進入尿液。，也就是說酸性和堿性都正常，這是一個非常強大的平衡系統(tǒng)。體液調(diào)節(jié)PH值主要靠里面的各種蛋白和緩沖離子。因為構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸既有酸性，也有堿性，可以吸收或者釋放酸性氫離子，所以蛋白質(zhì)是超強大的PH緩沖系統(tǒng)。好消息是，我們身體中有大量大量的蛋白質(zhì)！在這三套強大酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)的監(jiān)管下，沒有人的血液是酸性的 (PH)，所以也就不會有酸性體質(zhì)致病這種說法。事實上，如果血液PH到了中性 (PH=)，人就已經(jīng)死了?！八嵝泽w質(zhì)” 這個偽科學(xué)其實比較容易被揭穿：你到醫(yī)院去問一下，能幫我測測我身體是酸性還是堿性的么？沒人能幫你，因為全世界沒有一個醫(yī)院給大家測身體的 “酸堿度”。既然沒有醫(yī)院常規(guī)測試酸堿性體質(zhì)，那 “85﹪的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)” 這種結(jié)論 (鬼話) 是從哪里來的數(shù)據(jù)呢？只能是 “醫(yī)學(xué)專家” 編造的。都是為了賣一些所謂能 “排酸” 的 “保健品” 罷了。中國正在大踏步地邁進老齡化，大家對醫(yī)療保健空前重視。投機商家和偽保健品專家們也看準了這個機會，借由各種 “科普” 的機會給大家宣揚各種莫須有的保健知識。我的一位好朋友剛回中國頂尖大學(xué)之一當(dāng)教授，他說不時收到各種保健品企業(yè)要送他一大筆錢，換取他為某保健產(chǎn)品的書面支持，這樣企業(yè)就可以堂而皇之地貼上 “哈佛大學(xué)博士，XX大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授鄭重推薦” 的標(biāo)簽，我相信這樣的廣告是很有迷惑性和吸引力的。我的朋友不愿意收取這種錢，但是肯定有人愿意 (比如下圖這倆 “專家”)。所以大家無論看到什么樣的專家，請記得基礎(chǔ)研究也好，臨床醫(yī)學(xué)也好，任何真正的科學(xué)都是有據(jù)可查的，沒有引用文獻的 “專家語錄” 都是 “偽科學(xué)”。并不是白頭發(fā)多的老頭說話就靠譜?！八嵝泽w質(zhì)” 論者還常拿出 “酸中毒” 這個概念來混淆視聽，忽悠大家?！彼嶂卸尽?還真是嚴重的臨床問題 (2)，它往往是因為呼吸系統(tǒng)有了問題，無法正常排出二氧化碳，或者是腎臟出了問題，無法通過尿液排酸，但這只是肺部或者腎臟疾病的急性臨床表現(xiàn)之一，而和慢性酸性體質(zhì)沒有半毛錢的關(guān)系。其實對應(yīng) “酸中毒”，臨床上還有 “堿中毒” (持續(xù)嘔吐，過度失去胃酸可以引起堿中毒)，甚至還有 “水中毒”，當(dāng)短期內(nèi)飲用水過量時 (比如無聊的喝水比賽)，會導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)濃度過度降低，從而影響大腦功能，特別嚴重還能致死。顯然我們不會因為 “水中毒” 的存在而得出 “水體質(zhì)有害，我們要常常排水” 的結(jié)論；相似的道理，“酸中毒” 也不能給所謂的 “酸性體質(zhì)要排酸” 提供任何依據(jù)?？傊艺J為 “酸性體質(zhì)致癌” 是徹頭徹尾的謠言，大家大可不必擔(dān)心，也不要購買任何的保健品和藥物。還是那句話，均衡飲食，加強鍛煉和良好的心態(tài)能增強免疫系統(tǒng)，這是每個人與生俱來的抗擊癌癥最好的武器，任何藥物效果都難以望其項背。后記：有人很快指出 “酸性體質(zhì)” 不一定指PH7，而是一種身體狀態(tài)，就像中醫(yī)里面那種 “陰虛陽虛” 之類的說法。我覺得（1）如果這個理論是從嬰兒出生和人健康時PH=，酸性體質(zhì)就一定和PH相關(guān)。（2）如果 “酸性體質(zhì)” 和PH無關(guān)，你至少得告訴我用什么客觀標(biāo)準 (可以不是西醫(yī)的理論，脈象，氣啥的也可以，只要客觀) 來檢測，并公布大規(guī)模人體數(shù)據(jù)來支持你的結(jié)論，別顛倒因果告訴我 “得病了身體就是酸性的，健康就是堿性的”。如果你說 “菠蘿，你是一個被西方科學(xué)洗腦了的偽科學(xué)家，根本不懂中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)”，我認了，歡迎大家批評討論。但如果你硬要說 “我沒法告訴你什么是酸性體質(zhì)，沒法告訴你怎么檢測酸性體質(zhì)，但是大家吃了我的藥或者保健品就會改善體質(zhì)，預(yù)防癌癥和其它疾病”，那我希望你的家人長期服用該藥物并無疾而終。八、中醫(yī)能治療癌癥么說完轉(zhuǎn)基因這種“敏感”詞匯，再來談?wù)劻硪粋€網(wǎng)絡(luò)熱門話題：“中醫(yī)”，基本就是繼續(xù)找罵的節(jié)奏。先說明一下，這部分以及后面板塊的部分內(nèi)容是我寫的系列里面最不 “科學(xué)” 的一次，里面充滿了我個人情感和個人價值觀，與 “科學(xué)家” 身份無關(guān)。我從小身體孱弱，中藥湯吃了無數(shù)，西藥也吃了很多。所以個人作為優(yōu)秀小白鼠，對中醫(yī)西醫(yī)都有豐富的第一手資料。扁桃體發(fā)炎的時候有時吃青霉素膠囊，也有時候喝板藍根沖劑，青霉素來得快，板藍根來得很慢，但是最后反正都好了。很多 “小毛病” 都是這樣，選中藥確實沒啥問題。但是到了癌癥這里，西醫(yī)基本實現(xiàn)了壟斷，從放療，化療，靶點藥物，骨髓移植到最近火得不行的免疫治療，無一不是西醫(yī)的理論和實踐。那么中醫(yī)能治療癌癥么？作為普通群眾，我覺得答案應(yīng)該是 “能”，畢竟在現(xiàn)實中確實有光吃中藥就穩(wěn)定下來的癌癥病人；但是作為被西方科學(xué)系統(tǒng) “洗腦” 過的科學(xué)家，我又非常猶豫，因為我們并不知道病人 如何/為什么” 被中藥治好了。中醫(yī)和西醫(yī)之爭，我覺得更多是哲學(xué)之爭，而非純粹科學(xué)之爭。中醫(yī)強調(diào) “系統(tǒng)” 和 “經(jīng)驗”，西醫(yī)強調(diào) “對癥” 和 “證據(jù)”。在西醫(yī)系統(tǒng)里面，你不僅需要治好病人，而且還要明確知道為什么治好了，所以我們在藥廠一方面開發(fā)藥物，一方面拼命尋找和藥效相關(guān)的 “生物標(biāo)記”（biomarker）。有一個能預(yù)測藥效的 “生物標(biāo)記”，是很重要的，比如諾華最新的抗肺癌藥ZYKADIA？，只對ALK基因突變的病人才有用 。在臨床試驗和目前進入市場后，只有基因測序是ALK突變的病人才會使用ZYKADIA。中醫(yī)則完全沒有這個 “困擾”，只要治好了病人，即使100個里面只治好了一兩個，我們就會說中藥有效！這是很多西方人不相信中醫(yī)，很多中國科學(xué)家近年來對中醫(yī)排斥的重要原因：中醫(yī)到底是拼運氣還是真科學(xué)？！ 但是在癌癥這件事情上，治愈率低不是根本問題。因為即使西方上市的抗癌藥，不用 “生物標(biāo)記”，而用到不篩選的癌癥病人身上，效果也是很差的。比如ZYKADIA用到所有肺癌病人身上，有效率不會超過3%（因為只有4%左右肺癌病人有ALK突變，而ZYKADIA對70%左右ALK突變病人有效）。其實，以往在 “生物標(biāo)記” 被廣泛理解和應(yīng)用之前，很多抗癌藥都過不了臨床試驗，因為這些試驗藥物對絕大多數(shù)(95%以上)病人都沒效果。現(xiàn)在美國的藥監(jiān)局（FDA）正在聯(lián)合各大藥廠開展一個大項目：從以前 “失敗” 的藥物中淘金子。理由是雖然 “失敗” 的試驗藥物在大規(guī)模臨床試驗中對多數(shù)病人都沒啥效果，但是如果對其中有一個或者幾個病人有效，如果我們現(xiàn)在能用新的生物檢測技術(shù)，知道這一個或者幾個病人有什么特別之處（基因突變，腫瘤代謝，表觀基因組學(xué)之類的），也許這些 “失敗” 的藥物就能煥發(fā)青春，被開發(fā)成只針對有這類病人的 “特效藥”。我覺得相似的道理，中醫(yī)治療癌癥之所以不受大家待見，是因為它對絕大多數(shù)人都沒啥效果，但是如果能把 “生物標(biāo)記” 的概念引入中醫(yī)，是不是能從一定程度上改變大家的觀點呢？還沒那么簡單。因為中藥還有一個嚴重不符合西方科學(xué)觀的東西：靶點是未知的！西藥的 “生物標(biāo)記” 絕大多數(shù)時候都和藥物的靶點直接相關(guān)，比如ZYKADIA直接針對的就是突變的ALK蛋白活性，這同時也是 “生物標(biāo)記”。中藥就麻煩了，”調(diào)養(yǎng)五臟六腑” “增強身體機能” “促進代謝廢物排出”，說白了，就是 “綜合調(diào)理”。但是在西方科學(xué)家眼中，這簡直就是偽科學(xué)和民科。我們之所以不知道