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正文內(nèi)容

中心廚房經(jīng)理崗位說明書doc(編輯修改稿)

2024-08-13 15:22 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 責(zé)四職責(zé)表述: 負(fù)責(zé)組織對原材料庫進(jìn)行有效的管理,并依據(jù)加工計劃合理領(lǐng)料工作任務(wù)及時向店管部的相關(guān)人員反映加工情況和原材料使用情況負(fù)責(zé)組織原材料的入庫驗(yàn)收,對所有領(lǐng)用的原材料進(jìn)行質(zhì)量和重量的檢驗(yàn),并作相關(guān)記錄負(fù)責(zé)組織根據(jù)加工計劃,按照公司規(guī)范要求合理領(lǐng)料組織對原材料庫房進(jìn)行定期的盤點(diǎn),做到帳實(shí)相符職責(zé)五職責(zé)表述: 負(fù)責(zé)按照公司規(guī)范要求,進(jìn)行加工制作,保證加工質(zhì)量,滿足銷售需要工作任務(wù)負(fù)責(zé)組織加工作業(yè)計劃的落實(shí),做好中心廚房各崗位人員的調(diào)配,安排好當(dāng)日工作,并經(jīng)常檢查,控制食品成本負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)產(chǎn)品加工工藝規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督產(chǎn)品加工過程,及時糾正過程中的各種問題負(fù)責(zé)與店管部保持聯(lián)系,了解、分析顧客及單店對加工成品的意見和建議,提高加工能力與水平總結(jié)分析加
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