【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，殺蟲(chóng)。用于心臟性水腫，口干煩渴，姜片蟲(chóng)。果殼：祛風(fēng)，利濕，止癢。根皮：止血，止痛。用于鼻衄，胃痛，吐瀉。胚乳：益氣，去風(fēng)。用于疳積白蟲(chóng)，小兒面青體瘦。椰子油：用于疥癬凍瘡。 　　【現(xiàn)代研究】胚乳含椰子油，油中含游離脂肪酸、棕櫚酸、脂蠟酸、羊蠟酸、油酸、月桂酸等。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇、豆甾醇、炭藻甾醇、α菠菜甾醇、β谷甾醇。 　　 　　椰子又稱(chēng)奶桃、可可椰子，俗稱(chēng)越王頭，古稱(chēng)胥邪。棕櫚科常綠喬木椰子（Cocosnucifera）的果實(shí)，殼硬肉硬多汁鮮果。原產(chǎn)東南亞地區(qū)，我國(guó)由越南引入，已2000多年歷史。西漢司馬相如《上林賦》（公元前126－前118）有“留落（一說(shuō)石榴）胥邪”的記載。主產(chǎn)海南文昌，故有“海南椰子半文昌”之說(shuō)，瓊海，萬(wàn)寧，瓊山，崖縣，陵水等地也有較多種植，西沙群島、雷州半島、云南南部、臺(tái)灣屏東、高雄也有分布。主銷(xiāo)海南、廣東、臺(tái)灣，也行銷(xiāo)內(nèi)陸大中城市 　　 五、梨 　　薔薇科 沙梨 Pyrus pyrifolia (.) Nakai 　　【別 名】梨樹(shù)、乳梨、花梨、老梨、雪梨。 　　【藥用部位】果實(shí)。 　　【功能主治】生津潤(rùn)燥，清熱化痰，除煩解渴。用于熱病津傷煩渴，熱咳，痰熱驚狂，噎嗝，便秘，解暑止渴，解酒毒。 　　 　　黃梨泡鹽水可解毒 　　　　沙斯肆虐的那陣子，偶然從電視上看到臺(tái)灣人“爭(zhēng)”吃黃梨（臺(tái)灣人稱(chēng)之為鳳梨）防“沙”的新聞。暫且不論黃梨在抵御沙斯病毒的功效，黃梨的治病功能卻是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的。 　　　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)黃梨含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C和有機(jī)酸等。黃梨性平味甘微澀，有清暑解渴、消食止瀉的作用。黃梨的果汁中因含有一種與胃液相類(lèi)似的酵素，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，所以飯后，特別是吃肉類(lèi)和油膩食物后，吃上幾片黃梨，確實(shí)有益。此外黃梨中的糖、鹽和酶有利尿作用，對(duì)腎炎、高血壓、浮腫、支氣管炎咳嗽也有一定的輔助食療作用。 　　　　但是不是所有的人都適合吃黃梨，有些人吃后會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)突然暈倒，所以體質(zhì)過(guò)敏者少吃為宜。 　　　　建議吃黃梨時(shí)，切開(kāi)后先用鹽水浸泡片刻，這樣可以使一部分有機(jī)酸分解在鹽水中減少中毒，何況經(jīng)鹽水浸泡的黃梨吃起來(lái)味道也更加甜潤(rùn)爽口。許多人吃黃梨愛(ài)蘸些鹽或醬油來(lái)吃，也許大家并不曉得其效果跟浸泡鹽水一樣好。 　　　　還有吃黃梨也不能空腹吃，吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃潰破出血，即民間所說(shuō)的“中黃梨沙”。 　　　　黃梨的吃法多樣化，除生吃外，還可以制成罐頭、蜜餞、果醬、糖果等，也可用來(lái)炒飯、當(dāng)菜或配酸乳酪吃。聽(tīng)說(shuō)在炒牛肉時(shí)加點(diǎn)黃梨汁，牛肉會(huì)更易脆爛。 　　　　不久前試過(guò)用黃梨炒飯。多汁，酸中帶甜的黃梨和少許肥潤(rùn)的臘腸同炒，撒點(diǎn)胡椒粉調(diào)味，特別美味可口，非常開(kāi)胃，不妨一試。 　　《聯(lián)合早報(bào)》 　　秋季養(yǎng)生：食梨防燥最宜秋 　　　　梨為薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產(chǎn)自全國(guó)大部分地區(qū)，以皮薄、肉白、香甜、無(wú)渣者為佳。 　　　　梨古時(shí)稱(chēng)作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛(ài)外，還因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為人稱(chēng)道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。 　　　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤(rùn)燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。 　　　　梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對(duì)肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對(duì)患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤(rùn)肺，而且對(duì)嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之。 　　　　[藥膳方選]：梨，剜空，納小黑豆令滿(mǎn)，留蓋蓋住，系定，小火煨熟，搗作餅，每日食用。 　　　?。豪鎿v汁用，熬膏亦可，加姜汁、白蜜服用。 　　　?。禾鹚娲笳咭幻?，切薄片，冷開(kāi)水內(nèi)浸半日，搗取汁，時(shí)時(shí)頻飲。 　　　　[禁忌]脾虛便溏及虛寒咳嗽者忌服。 　　　?。ㄐ苷鳎? 　　　　《京華時(shí)報(bào)》 (2004年8月26日第B80版) 　　 　　梨為薔薇科Rosaceae植物，分為：一、中國(guó)梨系，包括（１）白梨Pyrus bretschneideri REHB；（２）秋子梨Pyrus ussuriensis MAXIM；（３）沙梨Pyrus pyrifolia HAKAI；以上三種為中國(guó)梨三大品系，其中前二種為中國(guó)北方品系，多分布于黃河以北至東北等地區(qū)；第三種則為中國(guó)南方品系。二、西洋梨系：西洋梨Pyrus munis LINN，為歐、美所栽培的梨品系代表種。 　　梨在我國(guó)早于周朝就有栽培的記載，又名山檎、玉露、蜜父。中藥經(jīng)典中于魏晉期間《名醫(yī)別錄》始著錄，一名快果、果宗、玉乳。據(jù)元．《本草衍義補(bǔ)遺》朱震亨說(shuō)：「梨者，利也。其性下行流利也。」又原典著者陶弘景說(shuō)：「梨種殊多，并皆冷利，多食損人，故俗人謂之快果?！贡静菡饔谛晕兜闷涿矗仓赋隼娴姆N類(lèi)很多，就上述四品系中世界各地培育出來(lái)的梨品種當(dāng)是多彩多姿不勝枚舉，數(shù)以千計(jì)。 　　現(xiàn)今比較典型的分為（一）沙梨系統(tǒng)：廿世紀(jì)梨、新世紀(jì)梨、橫山梨、長(zhǎng)十郎梨、菊水梨、新興梨、環(huán)山大梨、松茂大梨、望洋大梨、今村秋梨等十品類(lèi)以上。（二）白梨系統(tǒng)：鴨梨、慈梨等。（三）西洋梨系統(tǒng)：巴梨、紅巴梨、法蘭西梨等。（四）雜交梨系統(tǒng)：扁蒲梨、太平洋梨、高接梨等。 　　中國(guó)梨（東方梨）以橫山梨最多，種植地區(qū)以臺(tái)中縣最多，苗栗縣次之，其它各地尚有零星栽培。分布全省山區(qū)至中海拔高山地區(qū)。我國(guó)大陸自古以來(lái)著名梨及產(chǎn)地有：河北鴨梨、山東萊陽(yáng)梨、安徽碭山梨、陜西彬州梨、香蕉梨、蘋(píng)果梨、棗梨。臺(tái)灣產(chǎn)著名的有高海拔的梨山橫山梨、低海拔晚橫山梨；及高山的廿世紀(jì)梨、新世紀(jì)梨、幸水梨。市面一年四季在市場(chǎng)、小攤、流動(dòng)小貨車(chē)上處處可見(jiàn)玲瓏可愛(ài)、形色異趣的梨果，其中因產(chǎn)期的差異有自產(chǎn)和進(jìn)口交替供應(yīng)不斷，隨時(shí)有得吃。 　　 梨果吃起來(lái)清脆多汁，味微甜、酸、澀，別有滋味，有「百果之宗」的美譽(yù)。自古不僅為食用，亦供藥用。歷代醫(yī)記載如下： 　　唐．《千金．食治》說(shuō)：「除客氣熱，上心煩?！? 　　唐．《本草》：「主熱咳，止渴?！? 　　《食療本草》：「主胸中痞塞熱結(jié)者，可多食生梨。卒闇風(fēng)失音不語(yǔ)者，生搗汁一合頓服之，日再服?！? 　　《日華子本草》：「消風(fēng)，療咳嗽，氣喘熱狂，又除賊風(fēng)，胸中熱結(jié)，作漿吐風(fēng)痰。」 　　《開(kāi)寶本草》：「主客熱，中風(fēng)不語(yǔ)，又療傷寒發(fā)熱、驚邪、嗽、消渴、利大小便?！? 　　《滇南本草》：「治胃中痞塊食積，霍亂吐瀉」︽本草綱目》：「潤(rùn)肺涼心，清痰降火，解瘡毒，酒毒?！? 　　《本草通玄》：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」 　　《本草求原》：「梨汁煮粥，治小兒疳熱及風(fēng)熱昏躁。」 　　【功效】 　　關(guān)于梨在醫(yī)藥運(yùn)用的論說(shuō)，舉如《本草衍義》說(shuō)：「梨，多食則動(dòng)脾，少者不及病，用梨之意，須當(dāng)斟酌，惟病酒煩渴人，食之甚佳。」《本草綱目》說(shuō)：「『別錄』著梨，止言其害，不著其功，……故不知梨有治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火??；十居六七，梨之有益，蓋不為少，但不宜過(guò)食爾?！埂侗静萁?jīng)