堅果原料驗收標(biāo)準[詳(編輯修改稿)
2025-08-10 19:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 280）白整仁320頭W320660705（300320）白整仁400頭W400770880（350400）白整仁450頭W450880990（400450）白整仁500頭W5009901100（450500）級別名稱果仁粒徑（d）脂肪含量（f）A類B類0A類特級整仁d≥21mmf≥76%76%＞f≥66%B類特級整仁1A類整仁21mm＞d≥17mmB類整仁2A類小整仁17mm＞d≥13mmB類小整仁3A類半仁13mm＞d≥10mm，可以包含該粒徑范圍內(nèi)的整仁B類半仁4A類小半仁10mm＞d≥6mm，可以包含該粒徑范圍內(nèi)的整仁B類小半仁5A類碎仁d＜6mm，可以包含該粒徑范圍內(nèi)的整仁B類碎仁注：在同一等級中允許含有＜3%（按重量計）的不是該等級的果仁。項目標(biāo)準要求特級1級2級基本要求核仁飽滿；呈自然淡黃色或表現(xiàn)品種固有色澤；大小形狀外觀表現(xiàn)均勻；無霉變、蟲蛀、膠粒、病斑、出油、異色、異味，風(fēng)味可口、甜香平均單仁重/g大果型品種≥中果型品種≥小果型品種≥整仁率%≥90≥85≥80異種率%≤5≤7≤10雜質(zhì)含量%≤≤≤缺陷率%≤2≤3≤4等級規(guī)格不完善仁/%≤雜質(zhì)/%≤不符合本等級仁允許量/%≤異色仁允許量/%≤一等一級半仁，淡黃 總量 8，其中碎仁 110二級半仁，淺琥珀 10二等一級四分仁，淡黃 大三角仁及碎仁總量30，其中碎仁 510二級四分仁，淺琥珀 10三等一級碎仁，淡黃 10mm圓孔篩下仁總量 30，其中8mm圓孔篩下仁 四分仁 515二級碎仁，淺琥珀 15四等一級碎仁，琥珀 15二級米仁，淡黃 8mm圓孔篩上仁 5,2mm圓篩下仁 3 理化衛(wèi)生指標(biāo) 堅果及籽類：包含碧根果仁、腰果仁、夏威夷果仁、巴旦木仁、核桃仁、開心果、花生仁、西瓜子仁、松子仁、南瓜子仁、葵瓜子仁等序號項目技術(shù)標(biāo)準檢驗方法COA進貨檢驗1水分其他項：≤15%GB/T 是*每批必檢烤花生：≤7%2過氧化值（以脂肪計）堅果：≤籽類：≤烤花生：≤GB 19300GB/T 是*每批必檢3酸價（以脂肪計）（KOH）≤3mg/gGB 19300GB/T 是*每批必檢 干果包含紅提干、綠提干、黑加侖干等序號項目技術(shù)標(biāo)準檢驗方法COA進貨檢
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