堅果原料驗收標準[詳-文庫吧資料
2025-07-20 19:29本頁面
【正文】 0）mm 是*每批必檢13綠提干粒徑：（1020）mm 是*每批必檢14黑加侖干粒徑：（1020）mm 是*每批必檢單位換算：1盎司=產(chǎn)品種類項目指標特級一級合格碧根果仁完整果仁率/%≥908065 腰果仁質(zhì)量等級要求名稱等級標志規(guī)格粒/kg（粒/lb）白整仁180頭W180265395（120180）白整仁210頭W210440465（200210）白整仁240頭W240485530（220240）白整仁280頭W280575620（260280）白整仁320頭W320660705（300320）白整仁400頭W400770880（350400）白整仁450頭W450880990（400450）白整仁500頭W5009901100（450500）級別名稱果仁粒徑（d）脂肪含量（f）A類B類0A類特級整仁d≥21mmf≥76%76%＞f≥66%B類特級整仁1A類整仁21mm＞d≥17mmB類整仁2A類小整仁17mm＞d≥13mmB類小整仁3A類半仁13mm＞d≥10mm，可以包含該粒徑范圍內(nèi)的整仁B類半仁4A類小半仁10mm＞d≥6mm，可以包含該粒徑范圍內(nèi)的整仁B類小半仁5A類碎仁d＜6mm，可以包含該粒徑范圍內(nèi)的整仁B類碎仁注：在同一等級中允許含有＜3%（按重量計）的不是該等級的果仁。 粒徑粒徑：單個果仁的最大外徑。異色仁：各色核桃仁允許混入的其他色澤的仁粒。米仁：通過孔徑10mm圓孔篩，留在2mm圓孔篩上的核桃仁。四分仁：縱分的半仁，如仁粒缺損，余下部分小于縱分半仁的3/4仍為四分仁。 核桃仁半仁：核桃仁的整半顆粒（一半子葉）；如仁粒缺損，缺損部分不足整顆半顆粒1/4的仍為半仁。膠粒：巴旦木仁在發(fā)育過程溢出淡黃色半透明的膠液，干燥后變成半透明的膠塊，表面光滑發(fā)亮。異種率：形狀和外觀不同的其他品種或?qū)嵣N，以“%”計。碎仁：果實脫殼后所得碎片果仁，它是整仁或半仁的受損部分。 夏威夷果仁整仁：果實脫殼后果仁完整不分開，果仁總受損或缺失部分小于整個果仁的五分之一。完善果仁率：山核桃完善果仁質(zhì)量占試樣總質(zhì)量的百分率。 術語及定義 山核桃霉變籽：已霉爛變質(zhì)的山核桃。.. . . ..堅果原料驗收標準編制： 日期：審核：
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