中國(guó)鰻鱺養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策(編輯修改稿)
2025-08-10 14:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 魚(yú)粉，但隨著資源的衰減和捕撈配額的限制，國(guó)際魚(yú)粉價(jià)格不斷上揚(yáng)，導(dǎo)致了飼料價(jià)格隨之上升，而鰻鱺售價(jià)卻持續(xù)低迷，養(yǎng)殖者對(duì)飼料價(jià)格接受能力有限。另一方面，部分養(yǎng)殖者為了降低成本，通過(guò)自己采購(gòu)原料自配飼料，直接影響鰻鱺正常生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求和產(chǎn)品質(zhì)量?！ ?。日本鰻鱺苗種資源量維持在100噸左右，年捕撈量均維持在70噸~90噸，2006年日本鰻鱺苗種豐收，苗種投放量達(dá)150噸，2007年度估計(jì)只有60余噸。相對(duì)現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模，種苗資源仍然嚴(yán)重不足。歐洲鰻鱺苗種資源量由1500噸下降至200噸左右，導(dǎo)致歐盟加強(qiáng)對(duì)苗種資源的保護(hù)，計(jì)劃限制歐洲鰻苗的采捕量，歐洲苗的采捕可能進(jìn)一步下降。由于上述因素的影響，苗種價(jià)格大幅度上揚(yáng)，使養(yǎng)殖成本大幅度上漲，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大?！ ?。中國(guó)近幾年鰻鱺養(yǎng)殖出現(xiàn)風(fēng)波的主要因素為產(chǎn)品安全。這雖然與中國(guó)產(chǎn)量過(guò)高，供需平衡失調(diào)有關(guān)，但產(chǎn)品中藥物殘留的檢出打擊了消費(fèi)者的消費(fèi)信心，導(dǎo)致市場(chǎng)萎縮。另外，受質(zhì)量安全要求的影響，養(yǎng)殖場(chǎng)面臨部分病害無(wú)藥可用的境況。歐洲鰻鱺等病害發(fā)生相對(duì)嚴(yán)重的養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步加大?！ ?，養(yǎng)殖技術(shù)、飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖產(chǎn)品加工等均取得了快速發(fā)展，但是，對(duì)鰻鱺的基礎(chǔ)研究還不完善，科研還不能滿(mǎn)足養(yǎng)殖生產(chǎn)和市場(chǎng)需求。在疾病控制方面，鰻鱺的部分寄生蟲(chóng)無(wú)良好的去除藥物。在養(yǎng)殖技術(shù)方面，雖然出臺(tái)了養(yǎng)殖規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)，但由于標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程缺乏嚴(yán)格的試驗(yàn)對(duì)比數(shù)據(jù)和實(shí)踐驗(yàn)證，使規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)缺乏操作穩(wěn)定性，生產(chǎn)者認(rèn)可程度不夠，從而無(wú)法全面貫徹實(shí)施。加工過(guò)程的各類(lèi)安全檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的制定與養(yǎng)殖生產(chǎn)脫節(jié)，使加工廠(chǎng)對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)品安全缺乏安全感。新漁藥的研制遠(yuǎn)落后于養(yǎng)殖生產(chǎn)需求，養(yǎng)殖中用藥相對(duì)
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