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正文內(nèi)容

餐廳促銷方案大全(編輯修改稿)

2024-12-14 17:05 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。 第 60 項(xiàng) :給某些食物以特別折扣餐館為了推廣新品種, 可以給某些新品種以特別的折扣。 第 61 項(xiàng) :給挑選出來的項(xiàng)目 10%折扣餐館每天挑選出一些菜肴向顧客展示,并告之顧客這些菜肴今天給予 10%的折扣。當(dāng)然挑選出的菜肴是優(yōu)質(zhì)的,顧客喜愛的,這樣給 10%折扣才有意義。 第 62 項(xiàng) :折扣俱樂部餐館設(shè)立會(huì)員制顧客,成為會(huì)員的顧客可以是:支付年度會(huì)費(fèi)成為會(huì)員,餐館特邀的知名人士會(huì)員。會(huì)員一律可以享受由本人付費(fèi)的 10%折扣(特殊消費(fèi)例外,如高檔洋酒等。) 第 63 項(xiàng) :周末夜晚包間用餐優(yōu)惠券這是專門為周末在餐館包間用晚餐發(fā)的優(yōu)惠券,不適用其他。這是因?yàn)樵诿绹?guó)一般顧客不愿 意進(jìn)包間,喜愛在大廳里尤其喜歡在室外用餐。周末客人多,大廳滿而專間有空,因此為鼓勵(lì)顧客進(jìn)包間而設(shè)立的特別優(yōu)惠。 第 64 項(xiàng) :優(yōu)惠券 /月度優(yōu)惠券 /買二送一優(yōu)惠券這一項(xiàng)是說餐館發(fā)給顧客的優(yōu)惠券可以分為不同類型。例如:一次性普通優(yōu)惠券,全國(guó)可以通用的優(yōu)惠券,買二送一優(yōu)惠券,以及其他特殊的優(yōu)惠券等。 第 65 項(xiàng) :餐館最常用的方式 25 美元禮品券餐館發(fā)放禮品餐券,由客戶(多數(shù)是團(tuán)體客戶)購(gòu)買后送給相關(guān)人員或由餐館贈(zèng)送給滿多少消費(fèi)額的顧客。為什么美國(guó)餐館面額常選用 25 美元,因?yàn)槊绹?guó)的西餐正餐消費(fèi)水平,一般在 25 美元以下。 第 66 項(xiàng) :付三份的錢給四份這也是鼓勵(lì)顧客多帶客人到餐館來用餐的一種辦法。 第 67 項(xiàng) :第五俱樂部(第五餐優(yōu)惠)與六頓午餐免一頓的優(yōu)惠辦法類似,但必須有消費(fèi)記錄的優(yōu)惠卡為依據(jù)。 四、 趣味活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)( 68— 87 項(xiàng)) 第 68 項(xiàng) :令人吃驚的信封 當(dāng)顧客在你的餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時(shí)候,餐館會(huì)拿出一個(gè)封好的信封給顧客。信封的內(nèi)容可以不一樣,也許是今天的那份菜價(jià)免費(fèi),也許是下次再來光顧,憑此信可享受優(yōu)惠,例如:飲料免費(fèi)、甜點(diǎn)心免費(fèi)等。主要是給顧客一個(gè)好的感覺。 第 69 項(xiàng) :先抵者優(yōu) 惠顧客來餐館用餐,晚餐從 6: 開始。但客人預(yù)訂后提前到達(dá),在4: 00~6: ,餐館會(huì)安排先抵者休息處,并提供免費(fèi)飲料等優(yōu)惠。 第 70 項(xiàng) :顧客演講之夜(競(jìng)賽理念)在顧客就餐時(shí),餐館可以告訴客人:“誰(shuí)愿意上臺(tái)來,用 30 秒或 40 秒種作一個(gè)短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者,今天的餐費(fèi)免單。 第 71 項(xiàng) :猜重量 /免單或其他獎(jiǎng)勵(lì)屬于游戲類活動(dòng),讓顧客猜服務(wù)員的重量,服務(wù)員身上都有一塊小牌子,上面有這個(gè)服務(wù)員的重量。如果這個(gè)顧客猜對(duì)了。那么,可以享受免單或給予特別折扣的優(yōu)惠。也可以幾檔顧客一起 猜,誰(shuí)猜的最接近正確重量有優(yōu)惠。目的是增加點(diǎn)氣氛。 第 72 項(xiàng) :比賽餐館可以針對(duì)自己的不同顧客群,選擇他們有興趣的小型比賽項(xiàng)目,吸引顧客。例如:抓糖果(一次抓接近規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)重量有獎(jiǎng))、估重量(給幾根黃瓜,估計(jì)其重量最接近者有獎(jiǎng)),用筷子揀黃豆(固定時(shí)間看誰(shuí)揀得多)等。 第 73 項(xiàng) :賓果(一種)游戲把餐館設(shè)置西方人喜歡的賓果游戲吧。上海一些啤酒吧里也設(shè)立飛鏢游戲或其他幸運(yùn)獎(jiǎng)游戲都是為了制造活躍愉快的氣氛。 第 74 項(xiàng) :顧客演講之夜餐館就某一專題,邀請(qǐng)主講人上臺(tái)演講,顧客也可自由上臺(tái)就這一專題發(fā)表演講。實(shí)質(zhì)上就是在餐館里舉辦論壇活動(dòng)。 第 75 項(xiàng) :食譜俱樂部請(qǐng)顧客把認(rèn)為最好的食譜帶到餐館來,并讓餐館的廚師來做那道菜。廚師把客人帶來的食譜集中起來,選了一種最好的。 15 天以后通知入選食譜的顧客,告訴他可以邀請(qǐng)多少人來餐館免費(fèi)品嘗這道菜。 第 76 項(xiàng) :食譜(供給他們一份禮物 /優(yōu)惠)餐館歡迎老顧客給餐館推薦新的食譜或新的菜式,選用后給推薦者禮物或優(yōu)惠。 第 77 項(xiàng) :丑陋領(lǐng)帶及圍巾評(píng)選讓顧客評(píng)選,哪位男士的領(lǐng)帶最丑、最糟糕。哪 位女士的圍巾最丑、最糟糕。被評(píng)選出來的顧客,可以得到一份免費(fèi)的餐券。客人們覺得很好玩,也很喜歡。 第 78 項(xiàng) :廚師月餐館為了吸引顧客,由餐館內(nèi)或在餐館外(外地的)著名廚師掛牌推出系列特色菜單,進(jìn)行相關(guān)的宣傳活動(dòng),包括廚師與顧客見面,在餐桌邊表演某些技藝,與顧客共同照相,向顧客介紹某個(gè)菜的烹飪方法等。 第 79 項(xiàng) :年輕人俱樂部用餐年輕人是上有特色的、價(jià)位較低的餐廳用餐的主要消費(fèi)群體。餐館如何去適應(yīng)年輕人的消費(fèi)需要至關(guān)重要。餐館可以與年輕人活動(dòng)的俱樂部合作,送餐服務(wù),或者吸引年輕人來本餐館用餐,將自己的餐館 辦成為年輕人俱樂部。 第 80 項(xiàng) :感謝顧客日餐館為了感謝老顧客,特在某一日安排新開發(fā)菜肴,邀請(qǐng)老客戶來店用餐,以示感謝。邀請(qǐng)函中可寫明:“品嘗新菜免費(fèi)”。 第 81 項(xiàng) :對(duì)獎(jiǎng)銷售午餐餐館選擇一天的午餐,向顧客發(fā)放對(duì)獎(jiǎng)券,午餐結(jié)束后開獎(jiǎng)。開獎(jiǎng)前離開的顧客要留下通信聯(lián)絡(luò)方法,以便中獎(jiǎng)后與顧客聯(lián)絡(luò)。實(shí)際上這種聯(lián)絡(luò)方法的建立就是拉住老顧客的方法之一。 第 82 項(xiàng) :賓果(一種游戲)午餐賓果游戲是西方人喜愛的幸運(yùn)游戲。在中國(guó)可以采取中國(guó)人喜愛的幸運(yùn)游戲方式,包括:轉(zhuǎn)盤、拋球入洞計(jì)分,猜燈謎等。顧客就餐時(shí)發(fā)給一張游戲 贈(zèng)券,游戲的勝者可獲優(yōu)惠用餐獎(jiǎng)勵(lì)或小禮品。 第 83 項(xiàng) :完全假日美食或“我們烹制火雞!”餐館在假日推出假日美食菜單,或者推出特色菜肴 — 例如:烹制火雞。 第 84 項(xiàng) :計(jì)算機(jī)咖啡館這有些像中國(guó)目前的網(wǎng)吧,顧客一面品嘗咖啡,一面利用咖啡館的計(jì)算機(jī)上網(wǎng)。 第 85 項(xiàng) :品味大陸或世界之周 /之夜餐館開發(fā)新菜周或新菜夜,讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風(fēng)味菜肴。 第 86 項(xiàng) :評(píng)價(jià)食物包裝餐館對(duì)于外賣菜、點(diǎn)設(shè)計(jì)了不少新型的包裝,讓顧客評(píng)價(jià),對(duì)于評(píng)價(jià)者給予鼓勵(lì)。 第 87 項(xiàng) :禮物券餐館根據(jù)顧客的消費(fèi)金額大小贈(zèng)送相應(yīng)的禮 物券,憑券可以到餐館的禮物柜臺(tái)選用自己喜愛的,與禮物券金額相符的禮物 第 88 項(xiàng) :邀請(qǐng)可以采用邀請(qǐng)卡的形式,由餐館中很漂亮、很吸引人的小姐將請(qǐng)?zhí)偷侥切┲匾说奈锏霓k公室去,免費(fèi)請(qǐng)他們吃一頓飯。請(qǐng)?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字。在美國(guó),人們非???
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