【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 現(xiàn)存業(yè)態(tài)都會(huì)以積極的態(tài)度迎接新業(yè)態(tài)的挑戰(zhàn)，并部分地借鑒新業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)方法，從而增加了零售市場(chǎng)的活力。在成熟期的百貨商店等， 新業(yè)態(tài)的市場(chǎng)占有率已進(jìn)入零增長(zhǎng)， 擴(kuò)大顧客的可能性已不大， 企業(yè)的銷售額主要依賴于現(xiàn)有顧客。各個(gè)企業(yè)雖然都在努力維持競(jìng)爭(zhēng)期所獲得的市場(chǎng)占有率，但是，業(yè)界主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率已開(kāi)始出現(xiàn)滑坡。雖然銷售額仍很大，但利潤(rùn)率開(kāi)始下降，如何降低成本是各個(gè)企業(yè)面臨的主要問(wèn)題。各個(gè)企業(yè)為了追求始于競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期的差別優(yōu)勢(shì)而進(jìn)行的競(jìng)爭(zhēng)，促使市場(chǎng)進(jìn)一步成熟化，并趨于穩(wěn)定。新業(yè)態(tài)的特征已逐步喪失，從而成為另一種新業(yè)態(tài)產(chǎn)生的重要契機(jī)。另外，對(duì)于以連鎖方式經(jīng)營(yíng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，這一時(shí)期則開(kāi)始關(guān)閉效益不好的店鋪，并嘗試在更好的選址地段開(kāi)設(shè)新店鋪，同時(shí)也考慮進(jìn)入其他有成長(zhǎng)性的業(yè)態(tài)，向多樣態(tài)、復(fù)合型零售業(yè)發(fā)展。同時(shí)，新業(yè)態(tài)在這一階段一般可以保持原有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，并以傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的身份應(yīng)對(duì)創(chuàng)新者的出現(xiàn)。應(yīng)該指出的是，即使是進(jìn)入成熟期的業(yè)態(tài)，如果能夠成功地在經(jīng)營(yíng)管理的某一方面進(jìn)行改良的話，也還可10 / 30以重新回到成長(zhǎng)期。例如，美國(guó)的百貨店在第二次大戰(zhàn)以后就已進(jìn)入成熟期，但是，從那以后，隨著購(gòu)物中心的發(fā)展，百貨店在購(gòu)物中心中的主力店地位又進(jìn)一步得以確立，從而使百貨店又獲得了一次發(fā)展的機(jī)會(huì)。當(dāng)然，這時(shí)的百貨店已不同于傳統(tǒng)的百貨店，已在很多方面按照購(gòu)物中心的模式進(jìn)行了改革。正處于衰退期的傳統(tǒng)零售市場(chǎng)，由于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的變化和新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，市場(chǎng)明顯萎縮，整個(gè)行業(yè)地位都在下降，最終退出市場(chǎng)。同時(shí)，在這一時(shí)期，各業(yè)態(tài)的服務(wù)與價(jià)格組合是多種多樣的， 即使是同樣的商品也不一定以相同的價(jià)格進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。從總體上講，在這一時(shí)期，同業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)主要以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主，而異業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)則主要以非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主。 零售業(yè)的 DFD 繪制在傳統(tǒng)的采購(gòu)管理中，企業(yè)一般只注重短期的經(jīng)濟(jì)利益，使得供應(yīng)和需求之間對(duì)立的是一種臨時(shí)性、短期性的合作伙伴關(guān)系，而且企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)多于合作。同時(shí)，傳統(tǒng)采購(gòu)流程使得企業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化和客戶需求的響應(yīng)能力反應(yīng)遲鈍。在供應(yīng)鏈下的采購(gòu)方式發(fā)生了很大的改變，它是一種訂單拉驅(qū)動(dòng)式的“拉式”采購(gòu)，除采購(gòu)流程外，先進(jìn)的采購(gòu)流程還包括了與合作伙伴共同設(shè)計(jì)產(chǎn)品和生產(chǎn)的流程，甚至是技術(shù)上的合作，以生產(chǎn)出最有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，可以縮短新產(chǎn)品上市的時(shí)間，降低生產(chǎn)成本。在供應(yīng)鏈環(huán)境下，采購(gòu)要做好供應(yīng)商的關(guān)系管理，下面是供應(yīng)商關(guān)系的演進(jìn)圖。11 / 30傳統(tǒng)企業(yè)關(guān)系物流關(guān)系合作伙伴關(guān)系供應(yīng)鏈企業(yè)集成度技術(shù)與管理創(chuàng)新制造與開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略協(xié)作操作層面戰(zhàn)術(shù)層面戰(zhàn)略層面 圖 131 供應(yīng)商關(guān)系演進(jìn) 核心企業(yè)采購(gòu)商生產(chǎn)制造部市場(chǎng)銷售部物流部財(cái)務(wù)部信息平臺(tái)采購(gòu)主控中心客戶采購(gòu)部 合作緊密程度供應(yīng)需求協(xié)調(diào)管理平臺(tái)采購(gòu)合作伙伴關(guān)系企業(yè)共同盈利合作滿意供應(yīng)商供應(yīng)分析? 價(jià)格? 質(zhì)量? 數(shù)量? 品種? 交貨期? 服務(wù)水平? 信用體系戰(zhàn)略目標(biāo)? 銷售目標(biāo)? 品牌? 服務(wù)? 革新與供應(yīng)商合作伙伴關(guān)系戰(zhàn)略目標(biāo)? 銷售量? 效用? 利潤(rùn)? 服務(wù)與客戶合作伙伴關(guān)系需求分析? 產(chǎn)品類型? 價(jià)格? 數(shù)量? 客戶特征? 交貨期? 分銷能力? 交貨方式外部結(jié)構(gòu)單元 采購(gòu)商內(nèi)部結(jié)構(gòu)單元 外部結(jié)構(gòu)單元溝通、談判、利益補(bǔ)償?shù)韧度氪胧贤?、激?lì)等措施12 / 30圖 132 采購(gòu)的內(nèi)外部結(jié)構(gòu)圖在這樣的環(huán)境下，企業(yè)才開(kāi)展具體的采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)，如下圖的采購(gòu)業(yè)務(wù)流程圖：采購(gòu)員選擇供應(yīng)商并同供應(yīng)商洽談新產(chǎn)品商品是否已有 經(jīng)營(yíng) 填寫(xiě)《新商品錄入資料表》和供應(yīng)商錄入表》將供應(yīng)商詳細(xì)情況資料列表將供應(yīng)商詳細(xì)情況資料列表，上報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批，若有新供應(yīng)商注明更換供應(yīng)商原因申報(bào)采購(gòu)經(jīng)理總監(jiān)審批采購(gòu)部錄入組錄入：新供應(yīng)商資料新商品資料設(shè)定商品狀態(tài)采購(gòu)員下新品訂單，并通知門(mén)店 已有經(jīng)營(yíng)無(wú) 不同意13 / 30圖 123 采購(gòu)業(yè)務(wù)流程圖14 / 30發(fā)貨單自動(dòng)生成銷售出庫(kù)單采購(gòu)入庫(kù)單審核其他出庫(kù)單組裝拆卸單 調(diào)撥單 盤(pán)點(diǎn)單自動(dòng)觸發(fā)生成打印盤(pán)點(diǎn)錄入實(shí)盤(pán)數(shù)審核其他入庫(kù)單庫(kù)存臺(tái)賬收發(fā)存匯總表存貨分布表批次賬貨位賬記帳 購(gòu)銷存制單存貨明細(xì)帳? 全方位、立體、安全、準(zhǔn)確的庫(kù)存管理核算業(yè)務(wù)處理貨虧：其他出庫(kù)單貨盈：其他入庫(kù)單產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 圖 124 入庫(kù)業(yè)務(wù)流程圖各店要貨 庫(kù)存補(bǔ)貨申請(qǐng)單15 / 30 圖 125 庫(kù)存補(bǔ)貨流程圖 完成貨品的揀取及流通加工作業(yè)之后，即可執(zhí)行商品的出貨作業(yè)，出貨作業(yè)主要內(nèi)容配送部查詢庫(kù)存情況并反饋給采購(gòu)部采購(gòu)部做出補(bǔ)貨決定反饋給配送部反饋庫(kù)存補(bǔ)貨申請(qǐng)單給配送中心與承運(yùn)商簽訂協(xié)議開(kāi)具出庫(kù)單出庫(kù)單第三聯(lián)配送中心倉(cāng)庫(kù)出貨、貨物運(yùn)輸接貨驗(yàn)收打印入庫(kù)單傳真配送部配送部復(fù)印入庫(kù)單財(cái)務(wù)部根據(jù)采購(gòu)部意見(jiàn)做16 / 30包含依據(jù)客戶訂單資料印制出貨單據(jù)，訂定出貨排程，印制出貨批次報(bào)表、出貨商品上所　要的地址標(biāo)簽、及出貨檢核表。由排程人員決定出貨方式、選用集貨工具、調(diào)派集貨作業(yè)人員，并決定所　運(yùn)送車輛的大小與數(shù)量。由倉(cāng)庫(kù)管理人員或出貨管理人員決定出貨區(qū)域的規(guī)劃布置及出貨商品的擺放方式。需求訂單形成出貨批次選擇配貨安排撿貨倉(cāng)儲(chǔ)位打印撿貨單單撿貨作業(yè)完成確定批次出貨派車配送客戶訂單處理 撿貨出庫(kù) 圖 126 出庫(kù)業(yè)務(wù)流程圖 商店發(fā)出訂單17 / 30 圖 127 配送作業(yè)流程圖訂單品種、數(shù)量、交貨 時(shí)間和要求訂單處理（庫(kù)存量分配和揀選作業(yè)） 揀選作業(yè)指示單 配送調(diào)度安排 裝載作業(yè) 運(yùn)輸 交貨裝卸調(diào)度填寫(xiě)“配送調(diào)度總表”司機(jī)填寫(xiě)“駕駛記 錄表” 調(diào)度填寫(xiě)“配送報(bào)表 配送計(jì)劃實(shí)驗(yàn)檢討18 / 30設(shè)置信用額度設(shè)置信用