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正文內(nèi)容

學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動實(shí)施方案(編輯修改稿)

2024-12-14 03:53 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 邊食品安全專項(xiàng)整治行動實(shí)施方案》。各縣區(qū)食安辦要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,研究制定具體實(shí)施方案,分解任務(wù),明確責(zé)任。及時召開相關(guān)執(zhí)法部門人員和學(xué)校分管負(fù)責(zé)人、校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶代表參加的學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動動員會議,廣泛動員監(jiān)管執(zhí)法人員、各級各類學(xué)校及其周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶積極參與學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動。 學(xué)校及其周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶要按照《實(shí)施方案》要求的標(biāo) 準(zhǔn)和時限,認(rèn)真開展自查自糾,落實(shí)好餐飲食品“五專兩公開”制度、流通環(huán)節(jié)食品“四項(xiàng)制度”等各項(xiàng)食品安全管理制度,不斷提高自身規(guī)范化管理和食品安全保障能力。教育部門要督促各級各類學(xué)校對學(xué)校食堂和超市全面開展自查自糾。 各縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局(市場監(jiān)管局) 8 月 20 日前要以鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)為單位,完成 7 對校園及周邊食品安全隱患的全面排查,建立健全校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶的監(jiān)管檔案,切實(shí)掌握校園及周邊食品安全現(xiàn)狀。并按時向市食藥監(jiān)局上報(bào)《學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治摸底排查情況表》(附件 2)。 (二)規(guī)范改造階段( 8 月 21 日至 9 月 15日) 學(xué)校要全面開展食堂規(guī)范整治,針對食堂硬件不達(dá)標(biāo)的情況進(jìn)行升級改造,對從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn),要按照清潔廚房的要求對學(xué)校食堂進(jìn)行全方位清潔,保證不留死角。 學(xué)校周邊餐飲單位、小飯桌和餐飲攤販利用暑假時間進(jìn)行改造提升,進(jìn)一步完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬記錄、清洗消毒、健康查體、飯菜留樣等制度,規(guī)范經(jīng)營管理,主動到轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門申請?jiān)S可、登記和備案。 學(xué)校及周邊食品經(jīng)營業(yè)戶要落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等自律義務(wù),所經(jīng)營的食品基本實(shí)現(xiàn)可追溯。食品現(xiàn)場制售經(jīng)營者要嚴(yán)格查驗(yàn)原料合格證明文 件、規(guī)范建立原料供貨商檔案,并嚴(yán)格落實(shí)《山東省流通環(huán)節(jié)食品現(xiàn)場制售經(jīng)營者監(jiān)督管理辦法(試行)》等制度。 食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對學(xué)生就餐可及場所和學(xué)校周邊食品經(jīng)營業(yè)戶、小攤販的監(jiān)督管理。 89 月份,對存在問題的食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶要提出整改意見并督促落實(shí)。對 2020 年發(fā)生過集體食物中毒事故的學(xué)校,要重點(diǎn)檢查。 (三)集中整治階段( 9 月 16 日至 10 月 15 日) 集中檢查。 秋季開學(xué)后,食品藥品監(jiān)管部門要聯(lián)合教育行政部門對學(xué)校食堂、集體 8 用餐配送單位、學(xué)校內(nèi)及周邊餐飲單位、食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶等進(jìn)行集中檢查。符合許可準(zhǔn)入條件的及時辦理《餐飲服務(wù)許可證》,納入量化分級管理。實(shí)施登記和備案管理的小飯桌,應(yīng)于開學(xué)前在學(xué)校門口進(jìn)行名單公示。 集中執(zhí)法。 組織開展集中執(zhí)法行動,對達(dá)不到許可、備案、登記條件或存在嚴(yán)重安全隱患的學(xué)校食堂和學(xué)校周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶要堅(jiān)決清理取締,對違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲處理。取締擅自占用城市道路、亂擺亂設(shè)飲食攤點(diǎn)以及非法食品流動攤點(diǎn),凈化學(xué)校周邊食品市場環(huán)境。市食 安辦將組織督查組對各縣區(qū)各部門專項(xiàng)整治工作實(shí)施情況進(jìn)行督查或根據(jù)舉報(bào)線索進(jìn)行突擊檢查。 集中抽檢。 分別于 8 月、 10 月對校園及周邊銷售的食品進(jìn)行集中抽檢,重點(diǎn)抽檢學(xué)生消費(fèi)相對集中的肉制品、方便面、餅干、冷凍飲品、果凍、飲料、油炸食品、薯類食品、膨化食品、糖果制品、水果制品、水產(chǎn)制品、豆制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等品種,對檢測中發(fā)現(xiàn)的問題食品及時下架,對涉及違法犯罪的,及時移交公安部門查處。 集中曝光。 通過廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體,曝光專項(xiàng)整治中查處的典型案例,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)社會責(zé)任意 識,強(qiáng)化自律,誠信經(jīng)營,主動履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。 五、責(zé)任分工 專項(xiàng)整治工作由各縣區(qū)食安辦牽頭,教育、食品藥
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