學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案(更新版)
【正文】 康證明。 看學(xué)生集體用餐單位的餐飲食品暫存場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生，需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)分裝分餐的，是否配備符合要求的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備。 看集體用餐配送單位是否取得《餐飲服務(wù)許可證》，證照是否齊全有效。 查添加劑使用。 查進(jìn)貨票證。 查從業(yè)人員。 查主體資格。 1 ⅩⅩ 學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全工作，全面提升學(xué)校食品安全水平和保障能力，確保廣大師生飲食安全，特制定如下工作方案： 一、指導(dǎo)思想 通過(guò)開(kāi)展“五個(gè)一批”專(zhuān)項(xiàng)整治，即查處一批制售假冒偽劣食品案件，取締一批存在較大食品安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，曝光一批違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，引導(dǎo)一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體（小作坊、小餐飲、小攤販、小超市）規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范單位，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化飲食消費(fèi)環(huán)境，消除食品安 全隱患，確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。 看是否建立學(xué)校法定代表人為食品安全第一責(zé)任人、主管校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。 看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲(chóng)等設(shè)施是否正常運(yùn)行，加工 用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實(shí)。 看證照是否齊全有效，是否經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理和工商行政管理部門(mén) 4 許可、登記或備案，是否持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)許可條件。 看是否向消費(fèi) 者提供消毒合格的餐飲具，提倡使用集中消毒的餐飲具，禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。 整治工作重點(diǎn)： 5 查主體資格。 查食品暫存場(chǎng)所和現(xiàn)場(chǎng)分裝。 查從業(yè)人員。 四、整治時(shí)間安排 （一）自查整改階段（ 8 月 10 日至 8 月 20 日） 市食安辦牽頭制定出臺(tái)《 ⅩⅩ 市學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》。 學(xué)校周邊餐飲單位、小飯桌和餐飲攤販利用暑假時(shí)間進(jìn)行改造提升，進(jìn)一步完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、清洗消毒、健康查體、飯菜留樣等制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理，主動(dòng)到轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)申請(qǐng)?jiān)S可、登記和備案。符合許可準(zhǔn)入條件的及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》，納入量化分級(jí)管理。 集中曝光。 （五）城管執(zhí)法部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)校園周邊非指定場(chǎng)所、區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品攤販依法予以取締，凈化學(xué)校周邊食品市場(chǎng)環(huán)境。 （三）要以打促建。各縣區(qū)要確定專(zhuān)門(mén)人員，在每個(gè)階段工作開(kāi)展完成后 2 日內(nèi)，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)匯總填制《學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況統(tǒng)計(jì)表》上報(bào)市食安辦 ,工作情況總結(jié)于 10 月20 日前報(bào)市食安 辦。合格 批次 抽檢學(xué)校及周邊餐飲店食品 批次 其中：合格 批次 抽檢學(xué)校及周邊雜食店食品 批次 其 中：合格 人次 監(jiān) 督 檢 查 出動(dòng)執(zhí)法人員 家 檢查學(xué)校食堂 家 檢查學(xué)校及周邊餐飲店 家 檢查學(xué)校及周邊雜食店 家 檢查向?qū)W校配送餐企業(yè) 家 疏導(dǎo)食品流通攤販 件 案 件 查 處 食品行政處罰案例 萬(wàn)元 罰款及沒(méi)收違法所得金額 家 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)單位 家 吊銷(xiāo)許可證單位 起 移送公安機(jī)關(guān)案件 件 刑拘 人 批捕 人 填報(bào)人： 聯(lián)系電話(huà)： 填報(bào)日期： 注：各縣區(qū)及時(shí)匯總填制后，分別 于 9月 17 日、 10 月 17日前上報(bào)市食安辦（聯(lián)系電話(huà)： 8310609）
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