32種家庭常見調(diào)料的用法(編輯修改稿)
2025-07-25 08:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 菜的香味，也可磨成花椒粉拌餡用麻椒：味道比花椒重，特別麻，常用于麻辣香鍋八角：放，一份菜一般放三瓣白胡椒：磨成胡椒粉，臨出鍋時加，有辣味，能提鮮孜然：祛除腥膻異味，解除肉類油膩，常用在燒烤牛羊肉中咖喱：多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜剁椒：由新鮮辣椒腌制而成，是制作剁椒魚頭等的重要材料淀粉：可以用于勾芡、掛糊和上漿。使菜肴包汁均勻，減少營養(yǎng)流失味精：提鮮效果顯著，但多食對健康無益雞精：適宜素菜，葷菜不必用。要在將出鍋時放入，涼拌菜應(yīng)先溶解蠔油：適合烹制如蠔油牛肉、蠔油生菜、蠔油荷蘭豆等菜籽油：
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