【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一種零食，又可以作為一種菜肴，還可以作為一種保健品，針對(duì)蓮子開發(fā)的食品比較多，是深受人民喜愛的一種食品。 湘蓮已成功申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，蓮子加工業(yè)逐步產(chǎn)業(yè) 化，形成了一批有規(guī)模的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，如：宏興隆、粒粒珍等， 2020年湘蓮實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 2020萬，銷售收入 25億元，創(chuàng)利稅 億元，提供就業(yè)崗位近 1萬個(gè)。 ： 系湖南湘潭傳統(tǒng)名產(chǎn) ,以其形似燈芯 ,點(diǎn)之可燃 ,甚為妙趣 ,其味香甜清爽 ,落口融 ,回味悠長(zhǎng)而名馳海內(nèi)外。歷經(jīng)數(shù)百年，長(zhǎng)盛不衰。產(chǎn)品絲條細(xì)白、光潔柔潤(rùn)、口感多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜，價(jià)格適中，為饋贈(zèng)之佳品。 ： 湘潭素來有“醬油王國(guó)”之稱。 早在 1915年，湘潭的龍牌醬油就與貴州茅臺(tái)酒同時(shí)獲得“巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。湘潭龍牌醬油除有“光澤鮮 艷，醬香濃郁、滋味鮮美、咸甜可口和久貯不變、無渾濁沉淀及霉花浮膜”等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)外，還含有 260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸，乃上等營(yíng)養(yǎng)佳品。龍牌醬油榮獲“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。 ： 采用無污染的小魚，經(jīng)過火焙制而成，這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏，農(nóng)村家家戶戶都會(huì)做?；鸨呼~因是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚(yáng)四海。 （二）網(wǎng)絡(luò)銷售市場(chǎng)調(diào)研 行內(nèi)專家曾指出，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的快速增長(zhǎng)不僅印證了網(wǎng)絡(luò)世界的美好前景，也給傳統(tǒng)零售業(yè)帶來巨大的壓力。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也必將改變?nèi)藗兊纳?、消費(fèi)習(xí)慣。 中 國(guó)的網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)歷經(jīng) 03年的轉(zhuǎn)折期， 07年的爆發(fā)式增長(zhǎng)期后，繼續(xù)延續(xù)高增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示， 09年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到了 ，同比 08年的 ，繼續(xù)大增 %. 如圖： (a). 5 20202020年，中國(guó)的網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)仍會(huì)保持 %的復(fù)合增長(zhǎng)率，且占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比例將上升至 %，成長(zhǎng)潛力無限。如圖： (b). 由圖可以看出，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物正在處于一個(gè)新的爆發(fā)性增長(zhǎng)期。 根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)研，淘寶網(wǎng)占據(jù)中國(guó)網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng) 70％以上市場(chǎng)份額， C2C市場(chǎng)占據(jù) 80%以上市場(chǎng)份額。所以我們選擇淘寶網(wǎng)開店。 針對(duì)我們的產(chǎn)品，我們進(jìn)行了一些市場(chǎng)調(diào)研： 1．對(duì)五種主要湘潭特產(chǎn)的銷售人群分布情況調(diào)查如下： 6 湘潭特產(chǎn)銷售人群分布情況60%20% 20%50%25%35% 35%45%30%35%5%45%35%20%40%0%10%20%30%40%50%60%70%檳榔 　湘蓮 　龍牌醬油 　燈芯糕 　土特產(chǎn)產(chǎn)品名稱青年　中年　老年 2．對(duì)五種主要湘潭特產(chǎn)的銷售地區(qū)分布情況調(diào)查如下： 湘潭特產(chǎn)銷售地區(qū)分布情況80%50%70%65%60%20%50%30%35%40%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%檳榔( 包） 　湘蓮（袋） 　龍牌醬油 　燈芯糕（盒） 　土特產(chǎn)產(chǎn)品名稱　省內(nèi)　省外 3．對(duì)五種主要湘潭特產(chǎn)的價(jià)格區(qū)間分布情況調(diào)查如下： 湘潭特產(chǎn)銷售價(jià)格分布情況80%90%20%10%20%8%80%30%20%2%30%80%30%0%20%40%60%80%100%檳榔( 包） 　湘蓮（袋） 　龍牌醬油 　燈芯糕（盒） 　土特產(chǎn)產(chǎn)品名稱210元　1 0 2 0 元　2 0 5 0 元5 0 元以上 4．對(duì)五種主要湘潭特產(chǎn)喜愛程度分布情況調(diào)查如下： 7 對(duì)湘潭特產(chǎn)喜愛程度分布情況30%25%20%22%3%0%10%20%30%40%　湘蓮（袋） 　燈芯糕（盒） 檳榔(包） 　土特產(chǎn) 　龍牌醬油產(chǎn)品名稱喜愛程度 通過以上調(diào)查分析， 網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物，對(duì)于消費(fèi)者來說，消費(fèi)方便和便宜就是硬道理。很多有過一次網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物體驗(yàn)的人，往往因?yàn)槠浞奖恪r(jià)低而被輕易征服，并成為網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的鐵桿消費(fèi)者。 （三）消費(fèi)者市場(chǎng)和購(gòu)買分析 在外工作或?qū)W習(xí)的湖南人，對(duì)湘潭特產(chǎn)比較容易接受，尤其是湘潭人，對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀，對(duì)兒時(shí)的一種思念，有一種固有的消費(fèi)情結(jié)。 就具體產(chǎn)品而言，不同消費(fèi)者都會(huì)有不同的消費(fèi)觀念和消費(fèi)情結(jié)。 土特產(chǎn)系列：由于人們對(duì)毛主席的推崇和愛戴，對(duì)主席生前喜歡的食品，尤其是中老年人是比較容易接受。土特產(chǎn)一般都是家鄉(xiāng)綠色食品，符合現(xiàn)代人們對(duì)綠色健康 食品的消費(fèi)需求。 檳榔系列：檳榔已從湘潭，逐步輻射到湖南，走向全國(guó)還有待時(shí)日，主要消費(fèi)人群集中在中青人，消費(fèi)人群地區(qū)除湖南地區(qū)外，由于湖南人所在工作地區(qū)的帶動(dòng)，部分外省人群開始消費(fèi)。 湘蓮系列：屬于保健營(yíng)養(yǎng)品，全國(guó)各地都受迎，但產(chǎn)地比較多，保存方便等特點(diǎn)，湘蓮品質(zhì)和價(jià)格是消費(fèi)人群的首選。 龍牌醬油系列 :是屬于湘菜中一種常用的調(diào)味品，食品佐料，消費(fèi)人群主要集中在湖南地區(qū)。其他特產(chǎn)食品如燈芯糕、湘鄉(xiāng)烘糕等，作為饋贈(zèng)佳品，也深受不同年齡層次消費(fèi)者的喜愛。 從南北消費(fèi)者的消費(fèi)特征差異來看， 南方消費(fèi)者較注重務(wù)實(shí)，講求理性，一般通過貨比三家，然后來選擇性價(jià)比更好的產(chǎn)品。同時(shí)南方的消費(fèi)者對(duì)品牌的接受程度更強(qiáng)一些，而北方消費(fèi)者則更傾向于自我的一種表達(dá)或者表述。在選擇商品的時(shí)候更依靠自我的形態(tài)意識(shí)，受外界的影響相對(duì)比較小。且南方口味比北方口味都要重，尤其是辛辣，這是湖湘口味的特點(diǎn)。通過以上得出，我們店鋪產(chǎn)品對(duì)于北方消費(fèi)者來說可能存在心理接受問題，所以我們還是把主要市場(chǎng)放在南方消費(fèi)者身上，這樣更有利于我們產(chǎn)品的銷售。 隨著人們的生活水平的不斷提高，對(duì)綠色健康食品的要求，同時(shí)紅色旅 游的不斷升溫，湘潭特產(chǎn)都有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，對(duì)湘潭特產(chǎn)的認(rèn)識(shí)都在不斷的提升 ,進(jìn)一步的壯大了消費(fèi)人群。譬如，司機(jī)，尤其是出租車司機(jī)，聽說嚼湘潭檳榔具有提神的作用，對(duì)這部分職業(yè)消費(fèi)群體，有著較大的市場(chǎng)潛力。 8 （四）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，有好多店鋪不是被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 OUT出局，就是缺乏自主創(chuàng)新而被淘汰，對(duì)于我們這種剛剛進(jìn)軍網(wǎng)上銷售行業(yè)的新軍，無疑是一個(gè)重大的考驗(yàn)。而我們所面臨的競(jìng)爭(zhēng)威脅主要來自同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。 目前淘寶網(wǎng)以銷售湘潭特產(chǎn)為主的店鋪廖廖無幾，網(wǎng)絡(luò)店鋪的核心竟?fàn)幨琴|(zhì)量和價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)， 我們產(chǎn)品全都來自產(chǎn)地，競(jìng)爭(zhēng)的主體是同城的網(wǎng)絡(luò)店鋪，突出我們店鋪的某些產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，除價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)以外，產(chǎn)品的品質(zhì)、包裝、店鋪的信譽(yù)、裝飾、配送、售后服務(wù)、網(wǎng)店的推廣等都是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不可缺少的部分。 （五） SWOT 分析 S（優(yōu)勢(shì)） W（劣勢(shì)） O（機(jī)會(huì)） T（威脅） 大多出自湘潭本地 ,廠家供貨 ,高質(zhì)低價(jià) ,成本低。 手段來推廣新店鋪。 有足夠經(jīng)營(yíng) 店鋪的經(jīng)驗(yàn) 和充足的資金。 鋪信譽(yù)度還 處于成長(zhǎng)期，優(yōu)勢(shì)不