餐飲營(yíng)銷的5大痛點(diǎn)(編輯修改稿)
2025-07-22 14:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 進(jìn)行體現(xiàn)。痛點(diǎn)二：別和我說(shuō)，我媽在家做好飯了這是一個(gè)非常有趣又真實(shí)的經(jīng)歷，我的一個(gè)客戶新店開業(yè)。位置就在住宅區(qū)和辦公區(qū)的周邊，主要賣炒菜，包括我和眾多他的餐飲界朋友都去捧場(chǎng)，相當(dāng)熱鬧。他也做了開業(yè)活動(dòng)。店里人太多，職業(yè)習(xí)慣，我就去看看外派發(fā)單人員派發(fā)的活動(dòng)效果如何。和大部分餐廳服務(wù)人員一樣，發(fā)傳單就是應(yīng)付工作，早一點(diǎn)發(fā)完早一點(diǎn)回店里，哪怕回去他一樣還是要站著他也要早點(diǎn)發(fā)完。恰巧他店對(duì)面就有一個(gè)小學(xué)，一共出去了5個(gè)人，4個(gè)人堵著學(xué)校門口的學(xué)生，你一張我一張，紅色的傳單像炮竹一樣?xùn)|倒西歪，大家依然努力的散著手中的傳單，一個(gè)話差點(diǎn)讓我笑噴：“別和我說(shuō)，我媽在家做好飯了”引得我搖頭深思。很多餐廳老板可能也知道要干什么，但是往往僅關(guān)注創(chuàng)意和內(nèi)容層面，卻恰恰忽略了營(yíng)銷的核心環(huán)節(jié)“人”。你如果分不清誰(shuí)是你的主要顧客，誰(shuí)是補(bǔ)充，甚至壓根沒(méi)有找到你的顧客，那么請(qǐng)問(wèn)“天好的推廣與創(chuàng)意”還有什么意義。痛點(diǎn)三：你想說(shuō)的并不是我想知道的在近12年的餐飲服務(wù)過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)有趣的現(xiàn)象。店老板經(jīng)常會(huì)問(wèn)我們?yōu)槭裁茨銈冞@次也是給我們?cè)O(shè)計(jì)了傳單發(fā)傳單，我也自己找設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)過(guò)傳單發(fā)過(guò)傳單，為什么效果居然效果差距這么大？其實(shí)這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，就是對(duì)牛彈琴。為了讓大家更能明白這個(gè)問(wèn)題，我這里舉一個(gè)比較暴力的例子。我在西安高新路附近有一個(gè)做西餐的朋友，他是一個(gè)很有想法的人，店面經(jīng)營(yíng)也很出色，是一個(gè)敢想敢干的人。然而就這樣一個(gè)人，在廣告上也出現(xiàn)了巨大的問(wèn)
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