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正文內(nèi)容

關(guān)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店研究的文獻(xiàn)綜述-人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院(編輯修改稿)

2024-07-21 00:25 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 但國(guó)際上知名酒店管理集團(tuán)紛紛圈地中國(guó)的酒店業(yè)市場(chǎng),國(guó)內(nèi)的一些飯店管理集團(tuán)也紛紛將經(jīng)濟(jì)型酒店作為業(yè)態(tài)發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)。北京、上海以及華東一些城市經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)己經(jīng)呈現(xiàn)繁華景象,云集了眾多的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌。己進(jìn)駐到我國(guó)的國(guó)外知名品牌有美國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖 “Superb”、法國(guó)雅高的“Ibis”。六洲集團(tuán)的“Holiday inn”,以及美國(guó)的“American Suites”、“ Days Inn”。我國(guó)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的佼佼者也有:如家快捷、錦江之星、中江之旅、上海莫泰。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店建設(shè)還剛剛起步,存在很大的缺口,無(wú)論從發(fā)展水平、規(guī)模數(shù)量還是規(guī)范程度上,管理水平上看,都處于較低水平,存在諸多問(wèn)題,現(xiàn)將一些研究的主要問(wèn)題歸納如下:于其華(2006)在《經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)的發(fā)展機(jī)會(huì)》中對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析:國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)提升推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店快速發(fā)展;收益穩(wěn)定贏得行業(yè)青睞;發(fā)展迅速.“中國(guó)特色”模式漸成,表現(xiàn)在功能簡(jiǎn)化;性?xún)r(jià)比高;成本節(jié)約。[9]武紅,蒙玉玲,王卓亞(2006)在《我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展研究》中闡述了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店因盈利性好發(fā)展迅速,同時(shí)許多國(guó)外酒店擠身中國(guó)市場(chǎng),形成積累競(jìng)爭(zhēng)局面,后又總結(jié)了經(jīng)濟(jì)型酒店存在問(wèn)題,即管理理念小明確;競(jìng)爭(zhēng)手段中;盲目投資等一系列問(wèn)題。[10]廖靜嫻(2006)在《我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀及發(fā)展策略探析發(fā)》中闡述了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問(wèn)題:酒店實(shí)施涉外管理制度產(chǎn)生了兩套基本隔離的酒店行業(yè)管理體制;面臨外資經(jīng)濟(jì)型酒店的激烈競(jìng)爭(zhēng);專(zhuān)業(yè)化人才短缺;產(chǎn)權(quán)不明晰,市場(chǎng)行為不規(guī)范;分散經(jīng)營(yíng),競(jìng)爭(zhēng)力弱,缺乏規(guī)范的、符合國(guó)際水準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店。[6]郭利娟(2005)在《經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的問(wèn)題和對(duì)策》中分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在內(nèi)部認(rèn)識(shí)和瓦盧布發(fā)展上存在的問(wèn)題。即內(nèi)部認(rèn)識(shí)上:對(duì)一星到三星的酒店是否都屬十經(jīng)濟(jì)型酒店認(rèn)識(shí)不清;對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店是否也要搞好餐飲認(rèn)識(shí)不清。在外部發(fā)展上存在的問(wèn)題:國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店屬起步階段,重視程度不夠,發(fā)展也不規(guī)范;外資經(jīng)濟(jì)型酒店的威脅以及酒店業(yè)內(nèi)部高低兩端競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅。[11]三、 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略的研究針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中出現(xiàn)的種種問(wèn)題,不同學(xué)者專(zhuān)家在分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)之后,從經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)策略、市場(chǎng)定位和產(chǎn)品策略、經(jīng)營(yíng)理念方面提出了各自的觀點(diǎn)?,F(xiàn)將一些觀點(diǎn)歸納總結(jié)如下:(一)市場(chǎng)定位和產(chǎn)品策略市場(chǎng)定位和產(chǎn)品策略對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的健康快速發(fā)展起著至關(guān)重要的作用,關(guān)系著企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)和利潤(rùn)不同學(xué)者專(zhuān)家對(duì)這一問(wèn)題有著各自的看法,下面是幾種具有代表性的觀點(diǎn):貴州商業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校的韓軍(2005)在《連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店場(chǎng)頻策略市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)》中提到,在連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品策略是一個(gè)關(guān)鍵,他從產(chǎn)品策略選擇、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和品牌創(chuàng)立等方而闡述了連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該如何實(shí)施自己的產(chǎn)品策略。包括單一化產(chǎn)品策略、中低檔產(chǎn)品策略、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品策略與差異化產(chǎn)品策略,以及注重產(chǎn)品質(zhì)量和功能的設(shè)計(jì)。品牌設(shè)立中要處理好的三方面的問(wèn)題即,品牌與品牌知曉度的關(guān)系、正確運(yùn)用品牌創(chuàng)立的定位策略、正確選用品牌創(chuàng)立的競(jìng)爭(zhēng)策略。[12]王華,江曉云(2004)在《我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)定位和產(chǎn)品定位》中闡述了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略:作為新興的、頗受關(guān)注的市場(chǎng),我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)以國(guó)內(nèi)大眾市場(chǎng)為自己的市場(chǎng)定位,為市場(chǎng)提供“經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生、妥全”的符合國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品,走規(guī)?;B鎖經(jīng)營(yíng)的方展模式,才能健康、有序、可持續(xù)的發(fā)展。[13]許艷萍(2006)《我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)策略》中提出了業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略:文章在分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、目標(biāo)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上,提出了經(jīng)濟(jì)型酒店的最優(yōu)成本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的選擇具有定的參考價(jià)值和實(shí)踐意義:成本領(lǐng)先戰(zhàn)略;差異化戰(zhàn)略聚焦戰(zhàn)略;最優(yōu)成本戰(zhàn)略。[14](二)經(jīng)營(yíng)模式對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)模式的研究,不同的研究者從不同的角度進(jìn)行了分析和論述。但是這些研究沒(méi)有形成一個(gè)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)模式全面系統(tǒng)的研究,并且對(duì)很多觀點(diǎn)尚處于探索階段,下面是幾種主要的代表性的研究觀點(diǎn):陳偉,朱峰(2004)在《經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)化模
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