中國冷藏物流市場現(xiàn)狀及發(fā)展分析(編輯修改稿)
2025-07-20 13:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 巨大。數(shù)據(jù)來源：童軍茂，唐明翔：我國食品冷藏鏈建設存在的問題及發(fā)展對策第三方物流將成為供應商首選運輸易腐貨物不同于普通貨物，想要有效運作冷藏物流，達至保存貨物至最佳質(zhì)素目的，必須要建立一套完整的冷凍物流鏈，嚴格P2P（點到點）的溫度控制包裝，貨物由一個地方移到另一個地方，不應暴露在空氣中，亦不應承受溫度轉(zhuǎn)變環(huán)境。同時，貨物放置在一個地方上也要嚴格控制溫度。這些都需有構造精良的冷藏運輸裝備和專業(yè)的運輸管理機制，才能有效完成貨物的保鮮質(zhì)量和運輸?shù)慕?jīng)濟效益。越來越專業(yè)的第三方物流將逐步承擔起冷藏物流的重任。作為非核心業(yè)務，如果生產(chǎn)商自營冷藏物流，高投入的基礎設施和設備、網(wǎng)絡及龐大的人力成本只服務于自身項目，并不是生產(chǎn)商的明智選擇，越來越多的生產(chǎn)商愿意選擇能提供完整冷藏鏈的第三方物流來外包自身冷藏物流業(yè)務——現(xiàn)實卻很難滿足——市場需求必將催生第三方冷藏物流企業(yè)的快速發(fā)展。通過調(diào)查分析，乳制品對溫度的控制要求很高，廠商出于產(chǎn)品質(zhì)量控制的考慮，更愿意自營冷藏物流業(yè)務；冷飲、速凍食品廠商大部分希望部分和全部外包物流業(yè)務；肉制品廠商為了適應高速發(fā)展的行業(yè)要求，更愿意全部外包其冷藏物流業(yè)務（圖5）。資料來源：市場調(diào)查四、綜合第三方物流企業(yè)切入冷藏物流業(yè)務分析（一）開展冷藏物流業(yè)務正當其時綜上所述，冷藏物流作為物流業(yè)務中基礎設施、技術含量和操作要求都很高的高端物流，其利潤回報也是非?？捎^的，隨著我國經(jīng)濟的進一步發(fā)展，冷藏物流的需求市場會越來越大，作為一個技術密集型和資金密集型行業(yè)，冷藏物流的專業(yè)化、高難度以及基礎設施的高投入，進入的門檻很高，一般物流企業(yè)很難切入，以至于市場上還沒出現(xiàn)足以引領行業(yè)發(fā)展的企業(yè)領袖，這為有實力的企業(yè)進入該市場創(chuàng)造了有利條件（圖6）。導入期成熟期衰退期成長期目前所處階段圖6：冷藏物流行業(yè)發(fā)展過程冷藏物流行業(yè)即將進入高速發(fā)展的快速成長期，當前正是進入冷藏物流的最佳時機。作為有著相當影響力并正在向國內(nèi)一流物流企業(yè)邁進的中海物流，切入冷藏物流市場正當其時。中海物流進入冷藏物流市場，對中海物流的品牌塑造將起到一定推動作用，同時，冷藏物流的高利潤，也將為公司帶來較高的經(jīng)濟收益回報。（二）進入冷藏物流市場優(yōu)劣勢分析雖然冷藏物市場具有很強的發(fā)展前景，也應該清醒地認識到，中海物流自身依然存在很多不足：①基礎設施不足：現(xiàn)在幾乎所有的綜合第三方物流企業(yè)都面臨現(xiàn)代化的運輸車、冷藏庫等冷鏈基礎設施缺乏的窘境。②人才嚴重短缺：現(xiàn)在物流人才缺乏是不爭的事實，懂冷鏈技術和管理、冷藏物流操作熟練的專業(yè)物流人才更是嚴重不足，而且在很長一段時間內(nèi)無法克服。③運作經(jīng)驗缺乏：現(xiàn)有的冷藏物流項目多是冷藏運輸，僅為冷藏物流鏈的一個環(huán)節(jié)（見圖2）。沒有完整的冷藏供應鏈管理和技術指標體系，缺乏完整的冷藏物流鏈操作經(jīng)驗。④業(yè)務開展困難：由于行業(yè)特殊性，對產(chǎn)品質(zhì)量控制要求高，生產(chǎn)企業(yè)對外包持相當懷疑態(tài)度，大多自營其物流；目標客戶群區(qū)域性集中度較高，市場上現(xiàn)有供應商易形成專一性和排他性。面對困難，物流企業(yè)只有充分利用自己在普通物流運作中整合社會資源的能力和方法，彌補基礎設施不足和運作經(jīng)驗缺乏等問題，同時有意識的積累項目運作管理經(jīng)驗，培養(yǎng)自己的冷藏物流人才。（三）切入冷藏物流的業(yè)務選擇目前市場主要的冷藏業(yè)務：冷飲、肉制品、乳制品、生鮮配送、蔬菜瓜果等食品的運輸業(yè)務，據(jù)圖3，肉制品和冷飲以及速凍食品的生產(chǎn)商物流外包的意愿相對較高，下面對冷飲和肉制品進行分析。冷飲物流①冷飲市場分析圖8：19902002年國內(nèi)冷飲市場總消費變化(單位：萬噸) 我國冷飲市場規(guī)模不斷擴大，消費總量從1990年的55萬噸增長到2002年的147萬噸。消費的季節(jié)性差異逐步消失， 但與世界平均水平和發(fā)達國家相比，差距很大，市場潛力也很大。（圖圖9）圖
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