年產(chǎn)量3萬噸味精廠發(fā)酵工段的設(shè)計畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2025-07-19 15:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ㎏每日產(chǎn)發(fā)酵液=即表35衡算結(jié)果匯總表進入系統(tǒng)離開系統(tǒng)項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進入系統(tǒng)的物料t/d項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開系統(tǒng)的物料t/d30%糖液1691發(fā)酵液60g/dL的濃糖漿尾氣帶走37玉米漿損失13糖蜜——————無機鹽等——————配料水——————滅菌進入蒸汽及補水——————種液398——————反應(yīng)水——————液氨——————消泡劑——————空消蒸汽——————累計—— 谷氨酸提取車間物料衡算 采用等電——離子回收工藝 發(fā)酵液數(shù)量 發(fā)酵液數(shù)量為5495㎏；5041L 高流量 高流量為發(fā)酵液的45%，即2473㎏ %用量%用量為純谷氨酸的90%，即90%=㎏5495+2473=7968㎏ （1）分離前谷氨酸量504113%（w/v）=㎏（2）分離后谷氨酸量100%谷氨酸量96%=629㎏90%谷氨酸量㎏加水量為479㎏洗水量為90%%，即699%=㎏7968++=㎏表36谷氨酸等電工序物料衡算匯總進入系統(tǒng)離開系統(tǒng)項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進入系統(tǒng)的物料t/d項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開系統(tǒng)的物料t/d發(fā)酵液549590%Glu高流2473母液水——————累計——%㎏，其中調(diào)用酸量占66%，即66%=㎏㎏調(diào)高流用為總酸的34%，即34%=㎏洗脫液用量99%液氨數(shù)量為純谷氨酸的12%，即12%=㎏高流量為2473㎏，即=㎏+2473（++）=㎏表37 離交工序物料衡算匯總表進入系統(tǒng)離開系統(tǒng)項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進入系統(tǒng)的物料t/d項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開系統(tǒng)的物料t/d母液高流2473%廢液99%液氨——————洗脫液用水——————累計—— 發(fā)酵液 5495㎏5041L 折純 Glu ㎏ 高流2473㎏ 7968㎏ 等電液水㎏谷氨酸 母液7859㎏90%Glu699㎏ 含純Glu折純Glu655㎏ 折純Glu提取收率94% %H2SO4 ㎏ 99%㎏ ㎏ 廢液7859㎏ 7705L 高流2473㎏ 折純 Glu 折純 Glu 圖31提取車間物料衡算驗算 精制車間物料衡算 100%㎏，90%㎏理論上1mol谷氨酸需1mol100%NaOH，即1㎏Glu需30%NaOH ㎏㎏100%Glu需30%液體離子堿量㎏30%NaOH 要求濃度達，40g/dL2000=2320㎏要求濃度達，40g/dL㎏式中 ——含40%MSG溶液的相對密度含水75%，則㎏表38中和脫色工序物料匯總表進入系統(tǒng)離開系統(tǒng)項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進入系統(tǒng)的物料t/d項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開系統(tǒng)的物料t/d90%Glu中和脫色液2320離子膜堿廢碳渣活性炭————水累計2320㎏，2000L，含MSG 40g/dL精制收率95%，產(chǎn)100%MSG量㎏去母液平均含MSG25g/dL，則式中 ——母液相對密度蒸發(fā)結(jié)晶過程加水約為脫色液的10%即232㎏MSG分離調(diào)水洗水量約為MSG產(chǎn)量的5%即㎏㎏表39精制工序物料衡算匯總表進入系統(tǒng)離開系統(tǒng)項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進入系統(tǒng)的物料t/d項目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開系統(tǒng)的物料t/d中和脫色液2320100%MSG結(jié)晶過程加水232母液176分離調(diào)水洗水蒸發(fā)水分累計25902590以投料1t商品淀粉（含86%的玉米淀粉）為基準所得各部中間物料及其輔料量的衡算結(jié)果匯總。86%商品淀粉1t(折算純淀粉量860㎏) 液化酶 ㎏ CaCl2 ㎏ 糖化酶 ㎏30%㎏ 濾渣10㎏ 玉米漿 ㎏ 糖蜜 ㎏ ㎏ 種子 398kg ㎏ 消泡劑 ㎏ 13g/dLGLU發(fā)酵液5495㎏ %H2SO4 ㎏㎏ 99%㎏ 90%谷氨酸699㎏ 30%㎏ ㎏ ㎏ 40g/dL中和脫色液2320㎏ 25g/dL母液176㎏ 100%㎏圖32以1000㎏商品淀粉為基準86% 液化酶 CaCl2 糖化酶 ㎏30% 糖蜜 種子 消泡劑 ㎏ 13g/ %H2SO4 99% 90% 30% 40g/ 25g/ 100%MSG150t圖33年產(chǎn)5萬t味精以t/d為基準 第4章 全廠熱量衡算 熱量衡算是根據(jù)能量守恒定律建立起來的，熱平衡方程式表示如下Q1+Q2+Q3=Q4+Q5式中 Q1——物料帶入的熱量，J Q2 —— 蒸汽熱量，J Q3—— 各種熱效應(yīng)，J Q4——物料帶走熱量，J
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