四川省八年級生物上冊第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用課件新人教版(編輯修改稿)
2025-07-18 00:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 包 酸奶片 醋 醬油 制醋： 醋酸菌 黃豆醬 酸奶片 酸牛奶 啤酒 紅酒 黃豆醬 饅頭 面包 酸奶片 醋 醬油 制醬： 霉菌 黃豆醬 酸奶片 可見，由于利用細(xì)菌真菌， 人類的食品更加豐富多彩了 細(xì)菌和真菌從食物中獲得有機物，并在食物中大量生長繁殖，導(dǎo)致食物的腐敗。 ？？？ 防腐 ? 如何才能防止食品腐敗變質(zhì)呢？（防腐原理） 把食品內(nèi)細(xì)菌和真菌 殺死或抑制 它們的生長和繁殖 ? 根據(jù)帶回的食品或生活中接觸的食品，小組內(nèi)討論食品的 保存方法是什么 ， 破壞細(xì)菌真菌的哪種生存條件 ？ 二、細(xì)菌、真菌與食品保存 分組討論 ?果脯 分組討論 ⑦咸魚 ③罐頭 ①鮮奶 ④袋裝食品 藏 法 控制溫度 殺菌 抑制 需氧菌 高溫 殺菌 和防止 與細(xì)菌和真菌接觸 ⑤干木耳 ②牛奶 （保質(zhì)期長） 自帶食物與上圖食物分別采用的是哪種
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