旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)思考題答案(編輯修改稿)
2025-07-16 08:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 混合蔗糖溶液和HCl液時(shí)，我們將HCl液加到蔗糖溶液里去，可以反過來混合嗎？答：不能，因?yàn)镠+是催化劑，將反應(yīng)物蔗糖加入到大量HCl溶液時(shí)，H+濃度很大，一旦加入則馬上會(huì)分解產(chǎn)生果糖和葡萄糖，則在開始測(cè)量時(shí)，已經(jīng)有大部分蔗糖產(chǎn)生了反應(yīng)，記錄t時(shí)刻對(duì)應(yīng)的旋光度已經(jīng)不再準(zhǔn)確。反之，將HCL溶液加到蔗糖溶液中去，由于H+的濃度小，反應(yīng)速率小，計(jì)時(shí)之前所進(jìn)行的反應(yīng)的量很小。8. 在旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)實(shí)驗(yàn)中，開始時(shí)旋光度在單位時(shí)間內(nèi)變化較快，隨著時(shí)間的延長，旋光度在單位時(shí)間內(nèi)變化愈來愈小，是否可得出這樣的結(jié)論，即反應(yīng)速率常數(shù)和反應(yīng)速率隨著時(shí)間的延長愈來愈小。答：不能，反應(yīng)速率常數(shù)與反應(yīng)時(shí)間無關(guān)，只與溫度、催化劑濃度有關(guān)，反應(yīng)速率是隨著時(shí)間的延長愈來愈小。在旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)實(shí)驗(yàn)中，反應(yīng)速率常數(shù)是以Ln(α0α∞)對(duì)t作圖得一直線，從直線斜率求得反應(yīng)速率常數(shù)k0。9. 蔗糖的轉(zhuǎn)化速率常數(shù)和哪些因素有關(guān)？答：溫度、催化劑的濃度及催化劑的種類有關(guān)。10. 在旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)實(shí)驗(yàn)中，用蒸餾水來校正旋光儀的零點(diǎn)，試問在蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)過程中所測(cè)定的旋光度at是否必須要進(jìn)行零點(diǎn)校正？答：因?yàn)檎麴s水無旋光性，故可用純蒸餾水作零點(diǎn)校正。在蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)過程中所測(cè)定的旋光度at可以不進(jìn)行零點(diǎn)校，因反應(yīng)速率常數(shù)是以Ln(α0α∞)對(duì)t作圖得一直線，從直線斜率求得反應(yīng)速率常數(shù)k0，αtα∞可將系統(tǒng)的零點(diǎn)誤差消除掉。，物質(zhì)的比旋光度
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