內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè)421食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件新人教版(編輯修改稿)
2025-07-11 16:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 含 磷 的無(wú)機(jī)鹽 含 鐵 的無(wú)機(jī)鹽 含 碘 的無(wú)機(jī)鹽 含 鋅 的無(wú)機(jī)鹽 兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、 X形或 O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。 厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等 缺鐵性貧血（乏力、頭暈等） 地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙。 生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙。 奶類(lèi)、豆類(lèi)、蝦皮 瘦肉、豆類(lèi) 血液、肝臟、雞蛋 紫菜、海帶 魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi) 維生素 幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的 折么磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦的死去，人們一直 查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就 不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？ 請(qǐng)你閱讀下面的故事，想一想說(shuō)明了什么問(wèn)題 ？ 一位隨船醫(yī)生通過(guò)細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難 吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些 ，奇跡出現(xiàn)了新鮮的柑橘奇跡出現(xiàn)了 —— 壞血病很快就痊愈 了。那么，柑橘為什么會(huì)有如此神奇的本領(lǐng)呢？經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的 研究，科學(xué)家后來(lái)從新鮮的水果和蔬菜中提取維生素 C （又叫抗壞血酸），并證實(shí)壞血病就是維生素 C 缺乏癥。 壞血病與維生素 C ? 維生素是一類(lèi)比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物， 種類(lèi)很多。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，并不為人體提供能量，人體每日對(duì)它們的需要量也很小。但是，維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。 這些食物中主要含維生素是 缺乏癥： 皮膚粗糙， 夜盲癥，干眼病等。 ∨ A 這些食物中含有維生素 主要功能 ： 維持人體正常的 新陳代謝 和 神經(jīng) 的正常生理功能。 ∨ B1 神經(jīng)炎 , 食欲不振、消化不良、 腳氣病 缺乏癥 ： 這些食物中含有維生素 C 缺乏癥： 壞血病、抵抗力下降 主要功能是：維持正常的 新陳代謝 ，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng) 抵抗力。 這些食物中含有維生素 佝僂 ?。ㄈ珉u胸、 X形或 O形腿等）、 骨質(zhì)疏松 癥 ∨ D 主要功能：促進(jìn)吸收鈣、磷 和 骨骼 發(fā)育。
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