【文章內(nèi)容簡介】 的是每位員工的優(yōu)點(diǎn)，企業(yè)使用的也是優(yōu)點(diǎn) ” 。人非草木，孰能無情，在企業(yè)文化的熏陶下，在精神的鼓勵(lì)下，在親情的感染下激發(fā)了管理人員、員工無限的工作熱情和工作責(zé)任心。天目湖賓館管理人員每天勤奮工作，主動(dòng)加班慰然成風(fēng)，企業(yè)呈現(xiàn)了無限生機(jī)。物質(zhì) 獎(jiǎng)勵(lì)是重要的，但企業(yè)文化所激發(fā)的能量是遠(yuǎn)非物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)所能達(dá)到的。 學(xué)習(xí)無止境 的培訓(xùn)機(jī)制 天目湖賓館重視員工的培訓(xùn)，在溧陽同行業(yè)是眾所周知的，而且天目湖賓館的學(xué)習(xí)氛圍也是最好的。從董事長到普通員工，學(xué)習(xí)是放在十分重要的地位的，天目湖賓館目前已形成了一整套的員工培訓(xùn)機(jī)制，并在工作中發(fā)揮了重大的作用。 管理人員培訓(xùn)機(jī)制 管理人員（包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理）是企業(yè)的中堅(jiān)，他們的能力決定企業(yè)的未來，天目湖賓館對(duì)管理人員的培訓(xùn)采用以下幾種形式： 專業(yè)脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。 賓館定期、不定期的選 送管理人員赴專業(yè)學(xué)校進(jìn)行脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，僅今年已派送六批十人參加專業(yè)培訓(xùn)，占所有主管以上管理人員的 1／ 4。 集體專家培訓(xùn)。 企業(yè)是經(jīng)營性單位，必須考慮工作與學(xué)習(xí)的關(guān)系，因此為了使更多的管理人員能不斷得到充電，賓館經(jīng)常聘請專家來店進(jìn)行培訓(xùn)。今年在我賓館倡議下，在飯店協(xié)會(huì)的組織下，還專門舉行了溧陽飯店服務(wù)行業(yè)管理干部培訓(xùn)班，組織本賓館人員，并帶動(dòng)行業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)。在溧陽飯店行業(yè)引起了不小的轟動(dòng)。 討論學(xué)習(xí) 真理越辯越明，在天目湖賓館專項(xiàng)業(yè)務(wù)討論、企業(yè)發(fā)展討論等形式的學(xué)習(xí)經(jīng)常開展，如：營銷工作討論、財(cái)務(wù)討論、服 務(wù)質(zhì)量自檢自查討論等，每次討論參加人胡 雪 芳 天目湖賓館培訓(xùn)現(xiàn)狀研究報(bào)告 8 員各述己見，氣氛熱烈，大家在寬松的氣氛下，集眾人之智慧，長自身之才干，針對(duì)性強(qiáng)，起到了很好的學(xué)習(xí)作用。 員工培訓(xùn)機(jī)制 天目湖賓館在《員工手冊》中，就確立了員工培訓(xùn)的重要地位，并對(duì)員工的學(xué)習(xí)制定了獎(jiǎng)勵(lì)制度。 業(yè)務(wù)培訓(xùn)：我賓館制定了三級(jí)培訓(xùn)機(jī)制，即：專家培訓(xùn)、部門培訓(xùn)和案例分析培訓(xùn)。每次培訓(xùn)有計(jì)劃、有落實(shí)、有考核、有案例分析。案例分析就是對(duì)具體工作的分析和實(shí)際運(yùn)用的再考核，通過一系列的培訓(xùn)，我們的員工具有了極強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。我們的普通服務(wù)員 到了同行單位，往往被聘任為領(lǐng)班、主管。 專業(yè)培訓(xùn)：天目湖賓館工作的員工都具備如下特點(diǎn)，就是一專多能，在天目湖賓館經(jīng)常會(huì)有針對(duì)性的組織專業(yè)技能培訓(xùn)，并對(duì)有專業(yè)技能的員工不拘一格的使用。賓館客房服務(wù)員會(huì)到餐飲部值臺(tái)，餐飲部人員會(huì)做客房清掃。英語有專場培訓(xùn)，每周一、三、二、 四、分別為中級(jí)、初級(jí)培訓(xùn)，這是固定的。獲得專業(yè)英語證書可享受賓館獎(jiǎng)勵(lì)的英語津帖等等。 鼓勵(lì)自學(xué)成才。 人各有好，有些培訓(xùn)可能滿足不了一些員工的需求，因此賓館積極鼓勵(lì)員工進(jìn)行自學(xué)，并為自學(xué)者提供相應(yīng)的制度，如獲職業(yè)證書可獲獎(jiǎng)勵(lì)，憑證書 可報(bào)銷全部或部分學(xué)費(fèi)等。 新員工進(jìn)店培訓(xùn)。 新員工進(jìn)入賓館，賓館對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)，組織專業(yè)教師、安排場地，選用專業(yè)對(duì)口教材。并通過老員工對(duì)新員工進(jìn)行傳、幫、帶，使他們樹立以企業(yè)為榮，樹立團(tuán)結(jié)、拼搏、開拓、創(chuàng)新、求精、務(wù)實(shí)的企業(yè)精神。員工上崗后，各部門組織相應(yīng)的具體的上崗培訓(xùn)。 簽訂培訓(xùn)合同，保障雙方利益。 企業(yè)有責(zé)任為員工提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)，并為員工今后的發(fā)展，提供保障。員工也有義務(wù)向企業(yè)負(fù)責(zé)。因此簽訂培訓(xùn)合同，通過法律的手段保護(hù)雙方利益是非常有必要的。 3．天目湖賓館 培訓(xùn)體系的問題 培訓(xùn) 是由組織策劃的，系統(tǒng)的、動(dòng)態(tài)的學(xué)習(xí)過程，是有計(jì)劃地提高和發(fā)展個(gè)體、團(tuán)隊(duì)與組織效能的一種方法。培訓(xùn)的目的首先是使員工在知識(shí)、技能和態(tài)度 (KSAs)胡 雪 芳 天目湖賓館培訓(xùn)現(xiàn)狀研究報(bào)告 9 上獲得改變，其次是這種學(xué)習(xí)結(jié)果是否會(huì)轉(zhuǎn)移到工作情境中使工作績效得到改進(jìn)，而最終目標(biāo)是為了組織效益。對(duì)于飯店行業(yè)，培訓(xùn)在塑造學(xué)習(xí)型組織，培育與加強(qiáng)企業(yè)競爭能力、保證組織可持續(xù)發(fā)展的過程中也扮演著重要角色。 培訓(xùn)體系從過程來看包括四個(gè)階段：培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)方案和計(jì)劃制定、培訓(xùn)實(shí)施及培訓(xùn)效果評(píng)估。它們是一個(gè)相互聯(lián)系、相互制約、相互作用的整體，每一個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)影響著培訓(xùn)的成 敗。培訓(xùn)體系的有效性強(qiáng)調(diào)必須保證培訓(xùn)主體與培訓(xùn)對(duì)象的目的是一致的，培訓(xùn)設(shè)計(jì)與實(shí)施要以符合培訓(xùn)對(duì)象的特點(diǎn)、能激發(fā)動(dòng)機(jī)、調(diào)動(dòng)參與為學(xué)習(xí)原則。最終檢驗(yàn)一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目是成功還是失敗可以通過對(duì)比培訓(xùn)預(yù)期目標(biāo)與培訓(xùn)后的實(shí)際結(jié)果來實(shí)現(xiàn)，當(dāng)后者等于或大于前者時(shí)，培訓(xùn)項(xiàng)目是有效性的，若相反則說明培訓(xùn)是低效或無效的。 培訓(xùn)體系的現(xiàn)有矛盾 近年來，我國飯店業(yè)多形式、多層次的培訓(xùn)推動(dòng)了全行業(yè)的發(fā)展。但從飯店業(yè)整個(gè)從業(yè)隊(duì)伍來看，員工的整體素質(zhì)并不高，人力資源因素已成為影響飯店進(jìn)一步發(fā)展的核心問題。據(jù)國家旅游局公布的 “ 中國星級(jí) 飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào) ” 顯示， 20xx 年全國星級(jí)飯店的全員勞動(dòng)生產(chǎn)率為 7． 52 萬元 /人。而排在首位的是高品牌飯店國際化程度最高的上海，全員勞動(dòng)生產(chǎn)率為 13． 57 萬元 /人。這說明我們與國外先進(jìn)的飯店管理 存在著極大差距。同時(shí)，較之我國飯店的平均硬件水平和投資規(guī)模，全員勞動(dòng)生產(chǎn)率水牛也是很低的。雖然這種狀況涉及許多深層原因， 但作 為以提高員工素質(zhì)和行為效果為目的飯店培訓(xùn)體系的不健全是一個(gè)重要原因。飯店業(yè)普遍存在著對(duì)培訓(xùn)認(rèn)識(shí)不足、培訓(xùn)投入不夠、培訓(xùn)力度不大、培訓(xùn)管理不到位、培訓(xùn)技術(shù)不專業(yè)等問題。它們表現(xiàn)在兩個(gè)方面：培訓(xùn)認(rèn)識(shí)和培 訓(xùn)技術(shù)上的問題 。 培訓(xùn)認(rèn)識(shí)層面上三個(gè)方面的