文件編號：cadc-03-27-03云南小曲清香型白酒產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證技術(shù)(編輯修改稿)
2024-12-10 12:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 5． 1． 1高度酒 感官要求應(yīng)符合表 1要求。 項 目 優(yōu) 級 一 級 色澤和外觀 無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 香 氣 醇香 清雅 、 純正 、自然 醇 香 清雅、較純正、自然 口 味 酒體醇和協(xié)調(diào)、爽凈、回味怡暢 酒體醇和協(xié)調(diào)、較爽凈、回味較怡暢 風(fēng) 格 具有本類產(chǎn)品典型的風(fēng)格 具有本 類產(chǎn)品 明顯的風(fēng)格 a 當(dāng)酒的溫度低于 10176。 C 時，允許出現(xiàn) 白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。 10176。 C 以上時應(yīng)逐漸恢復(fù)正常 表 1： 高度酒感官要求 5． 1． 2 低度酒的感官 要求 項 目 優(yōu) 級 一 級 色澤和外觀 無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 香 氣 醇香純正、清雅、自然 醇香純正、清雅、自然
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